利用雪碧設(shè)計(jì)教學(xué)主線的創(chuàng)新嘗試

吳艷華

【摘要】：中學(xué)化學(xué)教學(xué)，必須從傳授事實(shí)，掌握知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)槭褂檬聦?shí)，發(fā)展觀念。初中化學(xué)教師是學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)的啟蒙者，也是終結(jié)者。調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣是我們?cè)诨瘜W(xué)教學(xué)中的關(guān)鍵手段。《二氧化碳的性質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)中，利用雪碧這種生活中常見(jiàn)的物質(zhì)為明線，學(xué)習(xí)了二氧化碳的性質(zhì)，最后讓學(xué)生“以愉快的心情學(xué)習(xí)生動(dòng)有趣的化學(xué)”，增加了“趣味實(shí)驗(yàn)”—自制雪碧。

【關(guān)鍵詞】：雪碧 傳授事實(shí) 掌握知識(shí) 使用事實(shí) 發(fā)展觀念 啟蒙者 終結(jié)者

義務(wù)教育化學(xué)課程理念要求：以愉快的心情學(xué)習(xí)生動(dòng)有趣的化學(xué)，增強(qiáng)信心，培養(yǎng)能力，樹(shù)立志向。在熟悉的生活和社會(huì)實(shí)踐中感受化學(xué)的重要性，會(huì)分析與化學(xué)有關(guān)的簡(jiǎn)單實(shí)際問(wèn)題【1】…因此，中學(xué)化學(xué)教學(xué)必須超越對(duì)具體知識(shí)本身的追求，從傳授事實(shí)，掌握知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)槭褂檬聦?shí)，發(fā)展觀念。即要從“知識(shí)為本”的教學(xué)轉(zhuǎn)向“觀念建構(gòu)”的教學(xué)?；瘜W(xué)不是純粹的符號(hào)、法則的堆積。教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生用“化學(xué)的眼睛”觀察生活的世界，帶著生活的體檢走進(jìn)化學(xué)的世界，從而發(fā)揮學(xué)科功能，體驗(yàn)學(xué)科價(jià)值。“二氧化碳和一氧化碳”是人教版初中化學(xué)教材第六單元課題3的內(nèi)容，“二氧化碳的性質(zhì)”教學(xué)安排在第一課時(shí)，其中，“二氧化碳化學(xué)性質(zhì)”的知識(shí)構(gòu)建是核心。這節(jié)課的教學(xué)如何更好的通過(guò)“明線”（雪碧）探究出“暗線”（二氧化碳的性質(zhì)）呢？現(xiàn)將這節(jié)課的教學(xué)過(guò)程，效果及反思呈現(xiàn)出來(lái)，與同行研討。

教學(xué)過(guò)程

導(dǎo)語(yǔ)：美麗的蘭州黃河穿城而過(guò)，瓜果飄香，美食頗多，吃過(guò)爽滑的牛肉面，麻辣鮮香的烤肉串，再來(lái)一瓶冰爽的雪碧。雪碧是日常生活中常喝的飲料，同學(xué)們對(duì)雪碧究竟知道多少呢？

情景問(wèn)題：展示一瓶雪碧

當(dāng)看到雪碧上標(biāo)簽時(shí)，猜猜這節(jié)課要學(xué)習(xí)的是什么物質(zhì)？與同學(xué)交流討論。

探究實(shí)驗(yàn)：雪碧中二氧化碳性質(zhì)的探究

探究活動(dòng)：1檢驗(yàn)雪碧中有二氧化碳

打開(kāi)一瓶雪碧，在瓶口插上導(dǎo)氣管，將氣體通入澄清石灰水，觀察澄清石灰水現(xiàn)象，由此你得到什么結(jié)論？

探究活動(dòng)2：雪碧為什么叫碳酸飲料？

1）取2支試管滴入紫色石蕊，分別向試管中滴入稀鹽酸，稀醋酸。觀察現(xiàn)象。

2）另取2支試管滴入蒸餾水，一只試管中滴入石蕊，另一支試管中通入雪碧中的氣體，觀察現(xiàn)象。

教師引領(lǐng)： [提出問(wèn)題]：什么物質(zhì)使石蕊變紅？

[做出假設(shè)]：使石蕊變紅的物質(zhì)是什么？

[設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)]：（1）將兩片用石蕊試液浸泡后晾干的濾紙條用一截細(xì)鐵絲竄上，放在干燥的二氧化碳集氣瓶中。（2）將濾紙條取出，噴水，再放入二氧化碳集氣瓶中。（3）將變紅的濾紙條放在酒精燈上烘烤。觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

[完成實(shí)驗(yàn)]

[得出結(jié)論]：石蕊變紅的原因是：CO2+H2O=H2CO3（碳酸使石蕊變紅）

（碳酸不穩(wěn)定）

學(xué)生活動(dòng)：解析二氧化碳的化學(xué)性質(zhì)

探究活動(dòng)3：傾倒二氧化碳滅火

學(xué)生活動(dòng)：描述現(xiàn)象歸納結(jié)論。

探究活動(dòng)4：二氧化碳的溶解性

往裝滿CO2的塑料瓶中加約1/3體積的蒸餾水迅速蓋緊瓶蓋，觀察現(xiàn)象

學(xué)生活動(dòng)：描述現(xiàn)象歸納結(jié)論。

拓展延伸：播放視頻 釋放液態(tài)二氧化碳人工降雨

學(xué)生活動(dòng)：解析二氧化碳物理性質(zhì)

趣味實(shí)驗(yàn)：自制雪碧

師生共同活動(dòng)，品嘗自制雪碧。

結(jié)語(yǔ)：略

二、教學(xué)效果

從教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)看，展示雪碧，引出學(xué)科問(wèn)題，引發(fā)學(xué)生思考，有意義的學(xué)習(xí)就自然地發(fā)生了。情景創(chuàng)設(shè)不只引起興趣，更是引起好奇心。因此課堂氣氛活躍。怎樣加深構(gòu)建二氧化碳性質(zhì)知識(shí)點(diǎn)，讓學(xué)生愉快的接受是這節(jié)課的創(chuàng)新亮點(diǎn)之一。

自制品嘗雪碧多數(shù)學(xué)生沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)，學(xué)生激動(dòng)地參與其中…，我堅(jiān)信二氧化碳性質(zhì)若干年后會(huì)忘記，但從雪碧中學(xué)習(xí)二氧化碳和品嘗自制飲料的過(guò)程將終身難忘。

三、教學(xué)反思

利用生活中常見(jiàn)物質(zhì)“雪碧”設(shè)計(jì)“二氧化碳性質(zhì)”的教學(xué)主線，是一種創(chuàng)新嘗試?，F(xiàn)從思想觀念，課堂結(jié)構(gòu)，教學(xué)策略幾個(gè)角度對(duì)這一嘗試做幾點(diǎn)反思。

1、這節(jié)課體現(xiàn)的新型觀念有那些？

一是體現(xiàn)新型的教材觀 ：用教材教而不是教教材。本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)源于教材，但在教學(xué)內(nèi)容的選擇、呈現(xiàn)順序、演示實(shí)驗(yàn)等方面，又沒(méi)有完全受制于教材，如改裝紙花變色演示實(shí)驗(yàn)。增加干冰人工降雨視頻等。

二是體現(xiàn)新型的學(xué)生觀：

學(xué)生是課堂學(xué)習(xí)的主人。雖然沒(méi)有開(kāi)設(shè)分組實(shí)驗(yàn)，但每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，都注意對(duì)學(xué)生話語(yǔ)權(quán)，思考權(quán)的維護(hù)。如情景問(wèn)題引入從標(biāo)簽中讓學(xué)生說(shuō)出學(xué)習(xí)的物質(zhì)是什么，對(duì)性質(zhì)的探究中呈現(xiàn)若干思考題供學(xué)生思考表達(dá)等，學(xué)生歸納總結(jié)二氧化碳的性質(zhì)，避免教學(xué)“一言堂”和“滿堂灌”。

2、這節(jié)課的課堂結(jié)構(gòu)是如何搭建的？

從課堂的框架結(jié)構(gòu)看，本節(jié)課從雪碧標(biāo)簽中找到我們要學(xué)習(xí)的物質(zhì)二氧化碳，把雪碧中的氣體通入澄清石灰水，即檢驗(yàn)二氧化碳的存在，又學(xué)習(xí)它的化學(xué)性質(zhì)。然后答疑，設(shè)問(wèn)為什么把雪碧叫碳酸飲料，不是二氧化碳飲料？這一搭建方法的依據(jù)是維果斯基的“最近發(fā)展區(qū)”理論及建構(gòu)主義者倡導(dǎo)的“腳手架”理論。即以學(xué)生認(rèn)知的“最近發(fā)展區(qū)”建立腳手架，通過(guò)腳手架的支撐作用不斷把學(xué)生的智力從一個(gè)水平提升到另一個(gè)新的更高水平。

3、這節(jié)課運(yùn)用了哪些具體的教學(xué)策略？

策略之一：注意拉近科學(xué)與生活的距離。新授課環(huán)節(jié)，從學(xué)生較為熟悉的物質(zhì)—雪碧入手，后續(xù)的教學(xué)活動(dòng)也圍繞它展開(kāi)，讓學(xué)生意識(shí)到科學(xué)就在身邊，探究并不神秘。

策略之二：從化學(xué)走向生活。自制雪碧，增加學(xué)習(xí)化學(xué)的趣味性。

每節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施都會(huì)出現(xiàn)不同程度的缺憾，每節(jié)課的教學(xué)預(yù)設(shè)和達(dá)成都會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的不一致。因此，反思和質(zhì)疑也就成了完善我們課堂教學(xué)的有效手段，愿上述課例的呈現(xiàn)，能引發(fā)大家對(duì)課堂教學(xué)創(chuàng)新的質(zhì)疑和再思考。

【參考文獻(xiàn)】：

【1】王寶斌，“明”“暗”相間，學(xué)科觀念下的化學(xué)專題鏈復(fù)習(xí)【J】教育研究與評(píng)論。2014（5）87--88