淺議當(dāng)前谷子生產(chǎn)存在問題及改進(jìn)對策

崔文萍

摘? ?要：谷子是人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾男‰s糧，具有節(jié)水抗旱、耐貧瘠、耐儲藏、適應(yīng)性廣、糧飼兼用的特點(diǎn)，而且化肥農(nóng)藥用量少，是集約環(huán)保型作物。一般旱垣丘陵地60%的耕地適宜種植，是邊山區(qū)旱地農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。介紹了當(dāng)前谷子生產(chǎn)存在的問題，提出改進(jìn)對策和相關(guān)科學(xué)管理建議，供參考。

關(guān)鍵詞：谷子;存在問題;改進(jìn)對策

文章編號： 1005-2690（2019）13-0057-01? ? ? ?中圖分類號： S515? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

1? ?存在問題

（1）優(yōu)良品種推廣慢。晉谷21品種1991年通過山西省農(nóng)作物審定，選育后一直沿用至今，品種老化退化現(xiàn)象嚴(yán)重。

（2）單產(chǎn)水平低。由于谷農(nóng)有“輕種谷，重經(jīng)濟(jì)作物”的思想，谷田投入小，耕作粗放，谷子單產(chǎn)水平低，玉米的單產(chǎn)水平達(dá)到谷子的3倍，是谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大制約因素。

（3）間苗除草費(fèi)工勞動(dòng)量大。一直加大播種量確保出苗、然后再進(jìn)行人工間苗除草的生產(chǎn)方式費(fèi)工耗時(shí)，是谷子生產(chǎn)上存在的突出問題。目前大部分還是人工間苗除草，苗小時(shí)短密度大，已嚴(yán)重影響了谷子的集約化栽培和規(guī)模化發(fā)展。

（4）機(jī)械化程度小。目前除播種使用機(jī)械外，仍是以人工傳統(tǒng)種植作業(yè)為主，生產(chǎn)成本高，勞動(dòng)效率低。

（5）深加工意識淡薄。谷子80%消費(fèi)以米粥為主，只局限于原糧，成為初加工產(chǎn)品時(shí)以小米為主導(dǎo)。

2? ?改進(jìn)對策

2.1? ?需提純復(fù)壯、防雜保純，推廣使用優(yōu)良品種

選用經(jīng)國家或省級認(rèn)定的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的品種，現(xiàn)在有三大系列品種，張雜谷系列有張雜3、5、10、12號;長谷系列有長農(nóng)9號、長生07號等品種;晉谷系列有晉谷29、21、40、57號等品種[1]。

2.2? ?精細(xì)整地、施足基肥，提高谷子單產(chǎn)水平

種植谷子忌重茬避迎茬，選好茬口合理輪作倒茬，是種好谷子的關(guān)鍵。一般以大豆、薯類、玉米、小麥為前茬較好。“不怕谷粒小就怕坷垃咬”，要選在有機(jī)質(zhì)含量高的地塊上進(jìn)行精細(xì)整地。一是秋耕壯垡。秋深翻耙壓緊密結(jié)合，使耕層土壤達(dá)到上平下碎、上虛下實(shí)、土質(zhì)疏松，土層較厚利于谷子出苗。二是“三墑?wù)亍薄！霸绱翰话业兀帽日麴x跑了氣”，早春風(fēng)多降水少，土壤水分散發(fā)快，應(yīng)及早耙耱保墑、淺耕踏墑、鎮(zhèn)壓提墑。三是提倡在秋耕壯垡的基礎(chǔ)上合理施足基肥，多施有機(jī)肥，以腐熟的沼肥、雞糞肥、羊糞肥、綠肥等來增強(qiáng)地力，提高單產(chǎn)和提升品質(zhì)。

2.3? ?運(yùn)用化學(xué)除草和化控間苗技術(shù)，解決間苗除草難的問題

運(yùn)用除草劑“谷友”來進(jìn)行化學(xué)除草。“谷友”是一種單雙子葉兼殺的除草劑，也是一種苗前封閉性除草劑。在播種后出苗前均勻噴施于地表，推薦劑量120～140g/667m2，防除雜草效果顯著。應(yīng)用化控間苗技術(shù)，將種子的一部分利用化學(xué)藥劑處理，然后與正常谷種按35%∶65%的比例混合播種后，兩種種子都能正常發(fā)芽出苗，發(fā)揮群體頂土的作用。但出苗后，處理過的谷種幼苗自然死亡，也有處理過的谷種發(fā)揮頂土作用后，不出苗就自然死亡，未經(jīng)處理的種子則正常生長發(fā)育。這兩項(xiàng)技術(shù)既解決了谷粒小難以頂土出苗，又解決了間苗除草難的問題。

2.4? ?改變傳統(tǒng)種植模式，推廣普及全程機(jī)械化

傳統(tǒng)種植模式嚴(yán)重制約谷子的大面積種植，應(yīng)積極試驗(yàn)示范推廣和普及機(jī)械化種植。一是引進(jìn)谷子精量播種機(jī)，特別是谷子穴播機(jī)。穴播不僅增強(qiáng)了群體頂土能力優(yōu)勢，為苗全、苗壯提供保障，并且減少了間苗投工。二是引進(jìn)谷子中耕機(jī)解決了谷子間苗除草的問題。三是突破了谷子傳統(tǒng)收割的瓶頸使用XG788S型聯(lián)合收割機(jī)，割穗、脫粒、碎稈一次性完成，省時(shí)、省工，破損率控制在3%以下，實(shí)現(xiàn)谷子從種到收全程機(jī)械化。

2.5? ?加快谷子深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展

近年來，伴隨著雜糧的興起，谷子市場前景看好，并隨著人們飲食結(jié)構(gòu)和消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，對谷子深加工類產(chǎn)品及其副產(chǎn)品的消費(fèi)需求日益增加。通過以“公司+基地+農(nóng)戶”的形式建立種、加、產(chǎn)、供、銷一條龍，實(shí)現(xiàn)了谷子的加工產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，涌現(xiàn)出小米黃酒產(chǎn)品、小米營養(yǎng)粉產(chǎn)品、小米啤酒、小米飲料、小米煎餅等產(chǎn)品，谷子深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對延長谷子產(chǎn)業(yè)鏈、推動(dòng)谷子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。

3? ?科學(xué)管理

（1）適期播種。“適時(shí)谷打滿屋”說明適期播種的重要性，當(dāng)田間5～10cm耕層溫度達(dá)到10～15℃播種較為適宜谷子發(fā)芽。“早種一把糠、遲種一包米”，春谷提倡適當(dāng)晚播，播期在5月15—25日。可使苗期避開第1代粟灰螟的危害，拔節(jié)抽穗期趕到雨季，開花灌漿期趕到晝夜溫差大的時(shí)節(jié)，利于谷子高產(chǎn)。

（2）最佳播種方式。播種采用小型機(jī)械機(jī)播（穴播、條播），其次是耬播，最差是人工播，用種量0.35～0.5kg/667m2，播后3砘。①播后砘，隨播種隨砘壓使種子與土壤緊密接觸使其吸水萌動(dòng);②黃芽砘，播后3d芽鞘出土?xí)r進(jìn)行第2次砘壓，有利于谷芽破土出苗整齊;③壓青砘，谷子長到1葉1心時(shí)進(jìn)行第3次砘壓，砘壓在晴天下午進(jìn)行，掌握“砘干不砘濕”的原則，通過砘壓可以使谷苗墩壯。

（3）苗期培育壯苗。“谷間一寸、強(qiáng)如上糞”早間苗防荒苗，間苗時(shí)間最好在3葉1心期，定苗在4～5片葉期，同時(shí)做到“去弱留強(qiáng)、去病留壯”。

（4）中期促保大穗。細(xì)清攏、早追肥、三中耕。“谷鋤七遍、八米二糠”，谷子中耕次數(shù)越多，籽粒越飽滿，出米率也越高。第1次淺中耕結(jié)合間苗或定苗進(jìn)行;第2次于谷子拔節(jié)后，結(jié)合追肥進(jìn)行深中耕;第3次中耕在孕穗期進(jìn)行，結(jié)合中耕進(jìn)行培土，促進(jìn)多生根保大穗。

（5）后期增加穗重。進(jìn)行葉面噴施，達(dá)到1噴3防，防止葉片早衰、倒伏、秕谷，提高結(jié)實(shí)率，增加穗粒重。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 李順國，劉斐，劉猛，等.我國谷子產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢及對策建議[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2014（5）：531-535.

（收稿日期：2019-09-28）