乳果糖對斷奶仔豬生長性能、養分消化率和糞便有害氣體的影響

敖 翔，張立泰，周 婷，何 健

（1.四川鐵騎力士集團馮光德實驗室，四川 綿陽 621006；2.西南科技大學生命科學與工程學院，綿陽 621010）

由于胃腸道結構和功能的改變，小腸的組織學和生物化學的變化，斷奶是豬的一個關鍵階段[1-2]。斷奶應激是造成豬生長性能下降和營養吸收不良的主要原因[3]。2020年中國將全面在飼料中禁止使用抗生素。因此，近年來，限制抗生素的使用使飼料行業對非消化性寡糖等抗生素替代品越來越感興趣，因為其可以完整地到達結腸，并由腸道細菌發酵[4-6]。一些寡糖如半乳糖寡糖和甘露寡糖，已被證明可以提高斷奶仔豬的生長性能[7]。乳果糖，別名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖，是由半乳糖與果糖組成的二糖。研究表明乳果糖在豬上具有益生作用，可以增加有益菌（乳酸菌和雙歧桿菌）的數量[8]。此外，乳果糖有益于母豬腸道微生物菌群平衡[9]。乳果糖也可以提高肉雞體增重和降低糞便氨氣排放[6]。

乳果糖雖在飼料工業和養殖業中已有所應用，但乳果糖在斷奶仔豬上的應用少有報道。鑒于此，本試驗旨在探討乳果糖對斷奶仔豬生長性能、養分消化率和糞便有害氣體的影響，為其在生產中的實際應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 乳果糖的來源

試驗用乳果糖為韓國EasyBio公司產品，純度為98%。

1.2 試驗設計

試驗采用隨機試驗設計，選擇21日齡、體重相近的健康杜長大三元雜交斷奶仔豬150頭，平均體重為（5.66±0.2）kg。按體重相近、公母各半的原則隨機分為3個處理，每個處理5個重復，每個重復10頭斷奶仔豬。試驗處理如下：1）對照組，飼喂基礎飼糧；2）LAC1組，飼喂基礎飼糧+1 kg/t乳果糖；3）LAC2組，飼喂基礎飼糧+2 kg/t乳果糖。試驗期共計42 d。

1.3 試驗動物飼養管理

飼養試驗于2019年3—4月在四川鐵騎力士實業有限公司花荄試驗基地開展。斷奶仔豬飼養欄舍為封閉、漏縫地板式豬舍。飼喂、飲水和免疫等飼養管理按商業養殖場規范操作，采用自由采食，鴨舌式自動飲水器飲水。每天密切觀察斷奶仔豬的采食情況、糞便質量，以及其它異常情況，并作好詳細記錄。同時每天記錄圈舍的溫度、濕度和死淘數。

1.4 試驗飼糧配制與生產

試驗飼糧參考NRC（2012）營養標準配制斷奶仔豬飼料。先對玉米、豆粕、魚粉、面粉、膨化大豆等大宗原料采樣，分析測定水分、粗蛋白質等，然后設計配方。試驗料生產在四川鐵騎力士實業有限公司進行，溫度控制在70～75℃。基礎飼糧組成及營養水平見表1。

1.5 樣品采集與處理

1.5.1 飼料樣品 每個處理均勻取樣品250 g，貯存于冰柜4℃，送檢測中心進行飼料常規養分含量的測定。

表1 基礎飼糧組成及營養水平

1.5.2 生長性能指標 在試驗第0天和第42天的早上8:00，斷奶仔豬空腹稱量，記錄體重數據，計算斷奶仔豬0～42 d的平均日增重（ADG）。在試驗期間每天記錄斷奶仔豬每圈的投料量、余料量、浪費量，計算斷奶仔豬0～42 d的平均日采食量（ADFI）。按平均日采食量和平均日增重之比計算料重比（F/G）。

1.5.3 養分表觀消化率 每個重復隨機選4頭豬于試驗第42天采集糞樣，加10%鹽酸（HCl）進行固氮，混合后保存在-20℃。所采集的糞樣在65℃烘干48 h至恒重，粉碎過40目篩后冷藏備測。本試驗采用內源指示劑法（酸不溶灰分，AIA）[10]測定消化率，參照美國AOAC（2000）[11]的分析方法測定飼糧和糞便中養分的含量，采用絕熱式氧彈熱量計測定總能。營養物質表觀消化率計算參照Stein等（2001）[12]的方法。

飼料消化率的計算公式為：D=1-FIA/EIA。式中：D為消化率；FIA為食物中酸不溶灰分含量；EIA為糞樣中酸不溶灰分含量。

1.5.4 糞便有害氣體 每個重復隨機選2頭豬于試驗第42天采集糞便和尿液進行糞便有害氣體測定，方法參照 Ao等（2011）[13]。

1.6 數據統計與分析

用Excel 2010進行數據統計，應用SAS 8.0統計軟件進行方差分析（ANOVA），差異顯著采用Duncan's法進行多重比較，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標準。

2 試驗結果

2.1 乳果糖對斷奶仔豬生長性能的影響

由表2可知，各處理組間日增重和日采食量差異不顯著（P＞0.05）。與對照組相比，乳果糖組顯著降低了料重比（P＜0.05）。

表2 乳果糖對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 乳果糖對斷奶仔豬養分表觀消化率的影響

由表3可知，乳果糖組氮和總能的表觀消化率顯著高于對照組（P＜0.05），而各處理組間干物質表觀消化率無顯著差異（P＞0.05）。

表3 乳果糖對斷奶仔豬養分表觀消化率的影響

2.3 乳果糖對斷奶仔豬糞便有害氣體的影響

由表4可知，與對照組相比，乳果糖組顯著降低了糞便中第5天和第7天氨氣濃度（P＜0.05），第7天硫化氫濃度（P＜0.05）。

表4 乳果糖對斷奶仔豬糞便有害氣體的影響

3 討論

3.1 乳果糖對斷奶仔豬生長性能的影響

本試驗研究發現，斷奶仔豬飼糧中添加1～2 kg/t乳果糖顯著降低了料重比。類似地，Krueger等（2002）[9]研究發現乳果糖提高了斷奶仔豬日增重。而添加30 kg/t乳果糖可以提高犢牛的日增重[14]。然而Li等（2018）[15]報道添加2 kg/t乳果糖不影響母豬的繁殖性能。乳果糖在斷奶仔豬上的研究較少，因此，乳果糖對生長性能的影響還需進一步研究。

3.2 乳果糖對斷奶仔豬表觀消化率的影響

本試驗中，添加1～2 kg/t乳果糖提高了氮和能量的消化率，這與之前Cho等（2014）[6]在肉雞上的研究結果一致。之前的研究表明低聚寡糖可以通過改善腸道微絨毛的高度和隱窩深度來提高養分消化率[16-17]。養分消化率的提高可以與生長性能的改善相對應。

3.3 乳果糖對斷奶仔豬糞便有害氣體的影響

Zahn等（1997）[18]認為氨氣和硫化氫是豬糞造成空氣污染的主要成分。因此，減少這些污染物和其它污染物在豬體內的排放受到了極大的重視。在本次研究中，添加乳果糖降低了體外氨氣和硫化氫氣體的排放，這與Cho等[6]在肉雞中的研究一致。以前的研究已經發現，通過添加非可消化多糖可以減少糞便中氮的排泄、有毒氣體和揮發性脂肪酸的產生[19-20]。Terada等（1992）[21]報道，飼糧中添加乳果糖可降低犬糞中氣味成分（氨、吲哚、乙基苯酚、苯酚和丁酸）的濃度。降低氨氣和硫化氫排放的原因可能是對大腸中存在的乳酸菌群產生有益的影響，因為飼糧中非可消化多糖促進了碳水化合物發酵細菌的生長[22]。

4 結論

在本試驗條件下，與對照組相比，在斷奶仔豬飼糧中添加1～2 kg/t的乳果糖通過提高養分消化率，降低了料重比和糞便有害氣體濃度。