文怡拿手菜：扁尖枸杞鴨腿湯

原料： ? ?扁尖3～4根，鴨腿1只，咸肉50克，枸杞6～8粒，姜3～4片，水1 800毫升

做法

1. 用清水將扁尖泡軟。咸肉切片備用。

2. 將鴨腿洗凈、切塊，涼水下鍋，水開后撇去浮沫，撈出鴨塊備用。

3. 另起一鍋，鍋中放水燒開后，將所有食材放入，再次大火煮開。蓋上蓋子，轉成小火繼續煲1個小時。

超級啰嗦

★這道湯滋陰健脾還不“上火”，一年四季都適合喝。

★這道湯中的咸肉、扁尖都有咸味，不建議額外再加鹽了。