黃鱔又大又肥皆因科學飼養 與避孕藥無關

李楠

鱔魚不僅味道鮮美，而且營養豐富，是不少家庭餐桌上的常客，尤其受到消費者的喜愛。據了解，市場上，養殖黃鱔個體大、身體肥壯，而野生黃鱔個體明顯偏小，因此，一直存在著黃鱔養殖中使用避孕藥的傳言，其理論依據是使用避孕藥可以阻止黃鱔性腺的發育而促進黃鱔生長。

對此，中國食品辟謠聯盟專訪了中國水產科學研究院長江水產研究所兩位專家何力和陳建武。專家表示，黃鱔養殖中使用避孕藥并不能促其明顯生長，也不能提高養殖效益。過去部分漁民曾經在黃鱔養殖中添加避孕藥等激素，以求提高生產效益，結果是黃鱔存活率降低，產量增加不明顯，得不償失。

2015年，農業部水產品質量安全風險評估實驗室（武漢）在黃鱔主養區做了在飼料中添加多種避孕藥等激素喂養黃鱔的試驗，一個月內，黃鱔生長速度比不用藥物的黃鱔增加大約10%，但在一個月后開始大批死亡，避孕藥造成的死亡率可高達50%以上，且畸形率增加和體色不正常。試驗證明，如在黃鱔養殖中使用避孕藥等激素，會給養殖者造成嚴重經濟損失。

對于養殖黃鱔為何比野生黃鱔肥大？專家認為，黃鱔的養殖方式包括網箱養殖和池塘養殖，其中以網箱養殖為主。養殖中會選用水花生或水葫蘆等水生植物來覆蓋養殖水面，起到遮陰保溫作用;利用植物根系提供黃鱔棲息場地，同時適當增加水體深度，增強對水環境的調節能力，既解決了養殖水體水溫過高或過低的問題，也延長了黃鱔的攝食生長周期;通過苗期科學馴食，定點定時投喂配合飼料，黃鱔的營養得到全面保障，黃鱔過著“飯來張口”的無憂生活。因此，是一系列的科學養殖技術，使得養殖黃鱔相對野生黃鱔“肥大”，跟避孕藥毫無關系。