相約花田小鎮(zhèn) 共話休閑莊園

田玲

記者：李總，非常感謝您帶我們游覽一番您的花田小鎮(zhèn)，通過您的一路講解，我能夠感受到花田小鎮(zhèn)就像您的孩子一樣，這里的每一棵樹、每一塊石、每一步風(fēng)景都傾注了您的心血。贛州花田小鎮(zhèn)處處充滿活力，它主要依靠哪些項(xiàng)目支撐？

李青：首先，花田小鎮(zhèn)作為江西省4A級(jí)鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)和江西省十佳休閑農(nóng)莊，一年四季風(fēng)景宜人，吸引了全國各地游客前來休閑度假。自2016年花田小鎮(zhèn)建成以來，已建有生態(tài)微型景觀瀑布群、鄉(xiāng)村大草地、鄉(xiāng)村農(nóng)學(xué)苑、四季花海、森林兒童樂園、客家農(nóng)耕用具博覽坊、農(nóng)作物體驗(yàn)園、客家文化苑、森林體驗(yàn)培訓(xùn)區(qū)、植物苑、森林小學(xué)、鄉(xiāng)村民宿、市民小菜園等設(shè)施項(xiàng)目，使花田小鎮(zhèn)處處充滿了活力。2018年，花田小鎮(zhèn)入選全國100個(gè)鄉(xiāng)村旅游精品景點(diǎn)。

其次，花田小鎮(zhèn)作為贛州市中小學(xué)研學(xué)教育基地和章貢區(qū)青少年綜合性實(shí)踐基地，整體設(shè)計(jì)融入了農(nóng)耕文化、寓教于樂的體驗(yàn)項(xiàng)目和體驗(yàn)產(chǎn)品，每年接待全市中小學(xué)研學(xué)團(tuán)體上萬人次，不僅助力了教育部門的教育改革，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)與學(xué)校教育的深度融合，還豐富了花田小鎮(zhèn)的發(fā)展業(yè)態(tài)，拓寬了經(jīng)濟(jì)渠道。

再次，花田小鎮(zhèn)作為江西省森林體驗(yàn)基地和江西省休閑農(nóng)業(yè)示范基地，擁有休閑莊園設(shè)計(jì)規(guī)劃和經(jīng)營管理的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，不僅把花田小鎮(zhèn)打造成了“世外桃源”，還為多家農(nóng)業(yè)休閑莊園做整體景觀設(shè)計(jì)和個(gè)性運(yùn)營方案等，贏得了業(yè)內(nèi)很好的口碑。

記者：當(dāng)前，有很多休閑莊園或鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)動(dòng)輒大興土木，挖山填湖，投入大量人力、財(cái)力打造景觀，對(duì)此您有怎樣的看法？您的規(guī)劃設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)秉承的設(shè)計(jì)理念是什么？

李青：首先要清楚一點(diǎn)，打造休閑莊園不是建造公園，也不是搞房地產(chǎn)開發(fā)。在建園之前，一定要做好定位和規(guī)劃，不能失掉了當(dāng)?shù)氐奶厣荒苁チ肃l(xiāng)村的質(zhì)感，不能破壞農(nóng)村自然生態(tài)和人文環(huán)境。應(yīng)當(dāng)以鄉(xiāng)景、鄉(xiāng)情為載體，因地制宜地打造休閑莊園。每一塊山石、每一條老藤都要加以利用。花田小鎮(zhèn)里就有很多這樣的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)。當(dāng)游客走進(jìn)花田小鎮(zhèn)時(shí)，是一片青瓦小舍，舍前是一個(gè)大場(chǎng)院，場(chǎng)院地面不是用水泥或石板鋪就的，而是原始的土石地面，這就是農(nóng)村的原始風(fēng)貌，不僅能給人自然、平靜和踏實(shí)的感覺，還可以節(jié)省很多鋪路的成本。花田小鎮(zhèn)依山而建，在設(shè)計(jì)上完全根據(jù)山體的地形、地勢(shì)和自然條件改造修建，山上溪流穿過，但原來溪水流下的水聲并不明顯，我們的設(shè)計(jì)師根據(jù)溪水流經(jīng)的地勢(shì)巧妙地用山石鋪墊，形成適度的高低落差，使山間溪流潺潺，增添了一份恬靜與清幽。花田小鎮(zhèn)的“水中摸魚”和“垂釣小龍蝦”項(xiàng)目更是充分地利用溪水依勢(shì)而建，既節(jié)省了挖塘建渠的成本，又使游客體驗(yàn)到了自然界帶給人們的樂趣。山間蜿蜒的小路上常有樹木橫攔，但是樹木也有生命，我們要尊重生命，尊重自然，不輕易挖除一株樹木，而是通過一些技術(shù)把樹木的長勢(shì)引轉(zhuǎn)。這樣，既不會(huì)讓它成為障礙，又會(huì)形成獨(dú)特的景觀。山間圍欄的石木籬笆所需的石塊都是我們?cè)谏介g撿拾的山石再重新利用的，原始的山石沒有統(tǒng)一的形狀，也不是統(tǒng)一的材質(zhì)，但自然形成的棱角各異、深淺不一的山石更能增添籬笆的滄桑感。花田小鎮(zhèn)里就連每隔一段距離而擺設(shè)的垃圾桶都不是隨便購置的，而是用竹籃或石槽、木桶精心設(shè)置的。這類的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)在花田小鎮(zhèn)里隨處可見。

修建休閑莊園不能一步到位地建成，而是要一步步完成，根據(jù)社會(huì)的發(fā)展形勢(shì)和國家的政策導(dǎo)向邊建設(shè)邊調(diào)整。在建設(shè)過程中，要做到成竹在胸，不能輕易被領(lǐng)導(dǎo)、朋友、游客等的建議和想法帶偏，只有向著自己設(shè)定的目標(biāo)堅(jiān)持做下去才有出路。

另外，還要提醒大家的是，打造休閑莊園一定要了解國家政策，包括國家對(duì)休閑農(nóng)業(yè)用地的鼓勵(lì)、限制和紅線，趨利避害。比如根據(jù)相關(guān)規(guī)定“以農(nóng)業(yè)為依托的休閑觀光等用地須按建設(shè)用地進(jìn)行管理。以農(nóng)業(yè)為依托的休閑觀光度假場(chǎng)所、各類莊園、酒莊、農(nóng)家樂，以及各類農(nóng)業(yè)園區(qū)中涉及建設(shè)永久性餐飲、住宿、會(huì)議、大型停車場(chǎng)、工廠化農(nóng)產(chǎn)品加工、展銷等用地，必須依法、依規(guī)按建設(shè)用地進(jìn)行管理，而非按農(nóng)用地管理”。設(shè)計(jì)者與經(jīng)營者就要謹(jǐn)記、牢記，不能踩政策的紅線，以免被強(qiáng)拆而造成經(jīng)濟(jì)損失。

記者：我們看到您的花田小鎮(zhèn)擁有運(yùn)營成熟的民宿產(chǎn)業(yè)，對(duì)于很多沒有運(yùn)營過賓館酒店的設(shè)計(jì)師和民宿業(yè)主來說，很多問題不運(yùn)營一段時(shí)間是意識(shí)不到的，請(qǐng)您談?wù)劽袼捱\(yùn)營方面要注意的問題。

李青：花田小鎮(zhèn)的民宿大部分在山腳和山間，掩映于花海和蒼翠中，屬于典型的鄉(xiāng)村民宿，有一部分民宿是在老房子的基礎(chǔ)上改造的，有時(shí)改造比重建更費(fèi)工費(fèi)力，但我們本著自身情感和對(duì)當(dāng)?shù)匚幕淖鹬兀€是選擇給予了盡可能的保留，讓民宿沒有突兀于山水之中。舒適、安全、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備齊全等是鄉(xiāng)村民宿必須滿足的條件。鄉(xiāng)村和林地景區(qū)的民宿，最好不要?dú)Я衷煳荩悦馄茐牧值丨h(huán)境，也不要生硬地把一些原生態(tài)的東西去掉，嫁接一些現(xiàn)代大都市的元素，使民宿的內(nèi)涵和元素逐漸喪失，失去本應(yīng)有的氣息。這里還要提醒，民宿業(yè)主在原有農(nóng)房的基礎(chǔ)上進(jìn)行內(nèi)部裝修、外立面及庭院改造是可以的，但不能超標(biāo)擴(kuò)建。經(jīng)營民宿至少需要取得衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、特許行業(yè)許可證、食品流通許可證或餐飲服務(wù)許可證等。

記者：在打造研學(xué)教育基地方面要注意的問題，您能講講經(jīng)驗(yàn)嗎？

李青：花田小鎮(zhèn)作為贛州市中小學(xué)研學(xué)教育基地，一是有固定、安全（環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備、設(shè)施等）、適宜學(xué)生活動(dòng)、有一定規(guī)模的場(chǎng)地。二是有確定的學(xué)生活動(dòng)時(shí)間，有適合學(xué)生參加的、健康向上的、學(xué)生喜愛的活動(dòng)內(nèi)容。三是有健全的社會(huì)大課堂學(xué)生活動(dòng)管理機(jī)制，有負(fù)責(zé)學(xué)生活動(dòng)聯(lián)系、組織、安全等方面的工作人員。

花田小鎮(zhèn)在打造研學(xué)教育基地過程中，主要考慮到了以下幾個(gè)方面：一是安全。無論是人身安全、財(cái)產(chǎn)安全還是食品安全等，都是花田小鎮(zhèn)進(jìn)行研學(xué)教育基地建設(shè)工作的重中之重。我們要保證研學(xué)團(tuán)體能在花田小鎮(zhèn)里安全有序地進(jìn)行研學(xué)教育活動(dòng)，既要讓學(xué)校放心，又要讓家長放心。二是提高研學(xué)質(zhì)量。我們依據(jù)資源特色和校內(nèi)課程，有針對(duì)性地開設(shè)符合不同年齡段學(xué)生群體的研學(xué)內(nèi)容，如客家文化課堂、植物課堂、農(nóng)學(xué)課堂等，內(nèi)容豐富、寓教于樂，很受中小學(xué)師生的喜愛。

記者：目前，您認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游存在哪些突出問題？您有何建議？

李青：首先，許多地方在政策的“東風(fēng)”吹拂下，興辦鄉(xiāng)村旅游干勁十足。但策劃不能靠拍腦袋想點(diǎn)子，必須系統(tǒng)化操作。碎片化、隨機(jī)化的點(diǎn)子，根本撐不起一個(gè)完整的商業(yè)系統(tǒng)。

其次，許多地方把能夠代表鄉(xiāng)村的農(nóng)耕文化、民俗文化、傳統(tǒng)工藝當(dāng)作僵硬的符號(hào)去展示。比如，一些民宿把耕犁、蓑衣掛在墻上，以此展示農(nóng)耕文化，甚至還有地方搞鄉(xiāng)村博物館來集中展示這些農(nóng)耕傳統(tǒng)老物件。事實(shí)上，閑置的作為陳列存在的老物件，都不再具有生命力和吸引力。這里我還要拿花田小鎮(zhèn)舉例子，我們的客家擂茶、制作稻草人、手推獨(dú)輪車、石磨米漿、迷你香豬跳水、古法榨油等體驗(yàn)項(xiàng)目，都是能讓游客親身參與、“樂”在其中的活動(dòng)，而不只是一種展示。

記者：李總，請(qǐng)問您接下來想要做好的一件事是什么？

李青：是培訓(xùn)。具體講是做好對(duì)新型農(nóng)民、休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者、青年農(nóng)場(chǎng)主等群體的培訓(xùn)工作。我在經(jīng)營花田小鎮(zhèn)的同時(shí)擔(dān)任江西省環(huán)境工程學(xué)院、贛州農(nóng)校的客座教授。現(xiàn)在，一方面，國家對(duì)新型農(nóng)民的培訓(xùn)越來越重視;另一方面，新型農(nóng)民群體也很希望通過專業(yè)的培訓(xùn)提高自身素質(zhì)，提升創(chuàng)業(yè)能力。而目前，能夠滿足既能理論教學(xué)又能指導(dǎo)實(shí)踐的培訓(xùn)單位并不多。所以，接下來，我和我們的團(tuán)隊(duì)要著力打造精品課程，為新農(nóng)村建設(shè)培養(yǎng)更多更優(yōu)秀的新型農(nóng)民。