新疆鹽業市場在改革中活力迸發

該買地產鹽，還是買四川鹽、青海鹽？吃加碘鹽好，還是吃富硒鹽、低鈉鹽更健康？

5月28日，面對烏魯木齊時代廣場城市精品超市食鹽專柜上種類繁多的貨品，市民周玉潔有一種無從下手的感覺：“以前就是一種鹽，買了就走，現在品種多，還真是不知道選擇哪種鹽。”

鹽業體制改革兩年多來，新疆鹽業市場迸發出前所未有的活力：消費者在變革中擁有了吃鹽的多樣選擇權，鹽業企業則在變革中實現了從傳統專營逐步走向市場化的轉變。

在售食鹽30多個品牌 可滿足消費者不同需求

印象中，鹽總是被放置在超市最不起眼的貨架底部，價格便宜，也沒有多少品種可供選擇，包裝似乎也多年沒有變化。然而，記者近期在烏魯木齊市區多家超市走訪發現，貨架上的小包裝食用鹽，無論是品牌還是價格、包裝，都在悄然間發生著改變。

在位于烏魯木齊市南門的愛家超市，記者看到10多個品種的鹽擺滿了整整7層貨架。這些產品中有新疆地產鹽，有來自重慶、陜西、天津等省市的鹽。這些鹽的包裝規格多為300克—400克的小袋包裝，價格從2.2元至3.5元不等。

此外，中高端鹽產品也越來越多，如腌菜鹽、燉肉鹽、燒烤鹽等烹飪用鹽，售價高低不等。

除國內鹽企生產的鹽外，國外進口食鹽也占據了一定的市場份額。在烏魯木齊時代廣場城市精品超市有產自希臘的美露天然海鹽，400克售價30元。在位于烏魯木齊市人民廣場的友好超市天百店，記者看到這里有來自4家鹽企的10種食鹽在售，其中包括產自美國的莫頓牌加碘鹽，737克售價19.8元。

記者了解到，目前新疆市場上銷售的食鹽有30多個品牌，高中低檔全覆蓋，可滿足消費者不同需求。

多家外地鹽企進疆 市場競爭繼續升溫

超市貨架上的變化或許是靜悄悄發生的，但行業內的震蕩已是無比劇烈。

2017年開始，全國正式啟動鹽業體制改革，要求打破食鹽銷售區域限制。新疆食鹽可以進入內地市場，全國各地特色食鹽也能進入疆內市場銷售。

“我們是鹽改后第一批進疆的外地鹽企，于2017年8月正式在疆銷售青海‘茶卡’系列食用鹽。”青海省鹽業股份有限公司新疆分公司經理金躍榮說，“進疆兩年來，轉變舊有的鹽業經營模式和當地居民消費習慣確實不容易，所以公司一直在鹽的品質、品種以及服務上下功夫。”

金躍榮介紹，目前，該公司已在疆投放“茶卡”系列低鈉鹽、藏青鹽、燉肉鹽等十幾款產品。產品售價親民，普通加碘鹽零售指導價為每400克2元至2.5元，與新疆地產鹽零售價相當。

新疆人馬強現在的主要工作是為四川省鹽業總公司在疆配送鹽產品。“外地鹽企進疆后，除設立分公司自建物流外，還可以借助第三方物流配送產品，我就屬于‘第三方’。”馬強說，他配送的四川鹽均為井鹽，目前7個品種的“川晶”牌食鹽配送已逐步在全疆鋪開。

記者從新疆鹽業龍頭企業——中鹽新疆維吾爾自治區鹽業有限公司（以下簡稱中鹽新疆公司）獲悉，已有30多家外地鹽企在疆銷售食鹽。

5月5日，自治區工業和信息化廳公布了第四批2019年-2023年符合跨省進入新疆從事食鹽產品銷售條件的食鹽定點生產、批發企業名單。這份名單里有來自湖南、湖北、河北、遼寧等地的8家鹽企。新疆鹽業市場的競爭繼續升溫。

新疆鹽企抱團發展 產品細分打造“天山”品牌

當外地鹽企紛紛進疆時，新疆鹽企主動適應市場，細化產品分類，加快產品開發速度，并在鞏固好疆內市場的同時抱團發展，以“天山”品牌系列食鹽開拓疆外市場。

記者了解到，鹽改之前，新疆出廠的食鹽已經銷售到內地，不過多數是大袋包裝，以噸計算。“那時受食鹽政策限制，我們也沒有市場渠道，只好做原料供應的一方。”中鹽新疆公司有關負責人說。

2017年，自治區出臺了地方版鹽業體制改革方案，明確了新疆鹽業改革的目標。2018年，自治區又建立了食鹽儲備制度，每年計劃儲備2萬噸食鹽。

“時機已成熟，到了我們創品牌走進內地市場的時候。”中鹽新疆公司有關負責人說，該公司在鞏固本地市場基礎鹽供應的同時，也注重提升本地食鹽產品的多樣性，并積極開拓內地市場，打造和推廣新疆高端食鹽品牌。

如售價超過200元的天山巖鹽禮盒中，有按顆粒大小不同設置的3種規格巖鹽，更配備有研磨器，消費者可以根據需要自行研磨巖鹽食用。這些精品巖鹽則是中鹽新疆公司從新疆獨有的千米深巖鹽層中采挖的。

塔城地區的和豐宏達鹽業有限責任公司則依托瑪納斯鹽湖盛產天然含硒鹽的特色資源打造高端功能鹽產品。該公司總經理呂洪亮說，天然含硒鹽中的硒元素對身體有益，瑪納斯鹽湖的天然含硒鹽每公斤食鹽含硒量可達15微克。公司把這些天然含硒鹽通過重新設計包裝、小包裝分銷后，每噸售價可達3萬元，經濟價值提高了3倍。

鹽業改革釋放的紅利讓新疆鹽業企業煥發活力。據統計，新疆已探明鹽儲量500億噸，主要分布在哈密、瑪納斯、達坂城、溫宿、精河、阿圖什等地。依托資源優勢，新疆本地鹽企主動適應市場，細化產品分類，開發了硒鹽、鍶鹽、鍶紅鹽等富含天然礦物質的食鹽品種，還有不同烹飪方式的燒菜鹽、燒烤鹽、香菇鹽、紫菜鹽等，以及不同功能的果蔬洗滌鹽、沐浴鹽、足浴鹽等。

今年前4個月，中鹽新疆公司銷往內地市場的“天山”品牌高端食鹽已達4000噸，而去年全年銷售量為5900噸。中鹽新疆公司有關負責人說，市場需要高品質食鹽，消費者青睞天然食鹽，新疆由于獨特的資源優勢，食鹽品質好，受到北京、廣東、湖南、重慶等地消費者的歡迎。

該負責人表示，今年以來，找中鹽新疆公司談合作的內地企業不下20家。該公司將立足新疆豐富的鹽業資源優勢，打造具有核心競爭力的高質量產品，爭取用3年到5年時間，實現年銷5萬噸目標。