生態農業發展資源化利用、一體化開發和產業化經營模式及范例剖析

梁吉義

一、基本含義

生態農業發展的資源化利用、一體化開發、產業化經營模式，是依據生態學、系統科學的基本原理，按照自然生態系統中物質循環共生的規律設計生態農業生產體系，對農業廢棄物資源綜合循環開發利用，“種-養-加-銷”一體化開發，產業化經營的生態農業發展模式。該模式實現了生態農業系統的資源綜合循環利用，節約了資源，提高了資源效率與轉化率，保護了生態環境，促進了生態良性循環。從“種-養-加-銷”一體化開發的系統整體，構建了高產、優質、高效、生態、安全良性循環的農業生產體系。以龍頭企業為依托實行產業化經營，帶動農民發家致富，推動農業區域化、專業化、現代化發展，實現農業綠色生產的生態、經濟、社會效益的高效統一。

該模式開發的主要技術包含立體種植、畜禽養殖、農產品加工、沼氣制作、農業資源綜合開發利用、生態農業清潔生產等技術和食品營銷系統管理，生態農業產業鏈設計和“種-養-加-銷”一體化、產業化經營設計等。

二、開發路徑

1. 農牧廢棄物資源綜合循環開發利用，促進生態農業發展

農牧廢棄物資源綜合循環開發利用就是對農作物秸稈、農產品加工剩余物、畜牧業產生畜禽糞便實行綜合開發利用、集約化與田園生態化生產，實現農牧業廢棄物的資源化利用、“零排放”和“全消納”，創建良好的農業生態環境，促進生態農業可持續發展。

①農作物秸稈綜合開發循環利用，是對其實行飼料化、肥料化、基料化、燃料化等綜合開發，促進農業廢棄物資源化利用，保護生態環境，為畜牧業發展提供飼料，為生態農業發展提供有機肥料，為食用菌發展提供基料，為沼氣發展提供原料。據估計，中國每年產生的農作物秸稈7億噸，生物資源十分重要，數量非常可觀，具有極高的經濟價值。通過綜合開發循環利用，不僅可以變廢為寶，還可以節約資源和保護生態環境。一方面利用玉米、谷類、豆類秸稈、番薯藤蔓、甜菜葉等采取脫水干燥、生物發酵、全株青貯等加工方式，生產畜牧業發展所需的畜禽飼料、蛋白原料或全混合日糧，畜牧業發展產生的糞便再返回農田，發展種植業（生態農業）。另一方面農作物秸稈含有大量的氮、磷、鉀元素和微量元素以及有機質，對其采取直接還田、腐熟還田、堆肥還田等技術，實現肥料化利用。這些不僅是凈化生態環境的有效措施，還對增加土壤有機質，提高耕地質量，彌補磷肥、鉀肥投入不足，促進農業、畜牧業良性循環發展都具有十分重要的意義。同時，農作物秸稈還可以作為發展食用菌和制作沼氣的基料（原料），其基料利用后，經無害化處理還田，再用于發展種植業，實現資源循環往復利用。

②農產品加工剩余物等資源的綜合開發利用，如玉米棒、麥麩、豆餅等可作為主要原料加工成有機固體物料生產蘑菇等食用菌，加工成飼料用于發展畜牧業，畜牧業產生的糞便又用于發展種植業，實現資源循環利用。

③畜牧業畜禽糞便的資源化利用，為生態農業發展提供有機肥。畜禽糞便是一種有價值的資源，它包含農作物所必需的氮、磷、鉀等多種營養成分，還含有大量的揮發性有機物。據統計，中國每年產生的畜禽糞便26億噸，如果將這些畜禽糞便綜合開發利用，為生態農業發展提供有機肥、改善農村生態環境有著十分重要的意義，必將產生巨大的生態、經濟和社會效益。

禽畜糞便資源化循環利用，應構建“畜禽糞便—沼氣—沼渣與沼液—無害化處理—有機肥料”的物質轉化系統，將畜禽糞便制作沼氣，禽畜糞便經過沼氣池消化分解，發酵后的沼渣、沼液作為有機肥料，為種植業（生態農業）提供寶貴的有機肥料，有利于生態農業的發展。同時，沼氣作為燃料提供給養殖場生產使用，或用于農戶做飯燃料和照明，不僅節省了能源、減少了污染，還有利于生態環境保護。在大規模禽畜養殖場，可興建禽畜有機肥生產廠。采用厭氧發酵、快速烘干、微波、膨化、充氧動態發酵等方法生產容易保存、運輸、出售的有機肥，成為發展生態農業最好肥料，避免糞便對環境的污染，創造可觀的經濟效益和良好的生態效益。上述方法可實現畜禽糞便污水“零排放”和資源化利用，從根本上解決禽畜糞便污染問題，改善生態環境，實現增效的目標。

④農田耕作的集約化與田園生態化。一是實施節地、節水、節肥、節藥，實施水肥一體化、病蟲害生物防治、農藝新技術等，推進生態農業集約化生產，提高地、水、肥資源使用效率和勞動生產率，在單位面積的土地上獲得更多的農產品和經濟收入。二是推廣秸稈、地膜覆蓋免耕技術，多施有機肥料，改善土壤環境，豐富土壤生物多樣性，提升土壤微生態功能。三是田、路、渠、林綜合規劃治理，農田林網化，田園生態化，營造農業發展的良好生態環境。

2. 生態農業“種-養-加-銷”一體化開發

生態農業“種-養-加-銷”一體化開發，是在生態農業發展過程中實現種植、養殖、加工、銷售系統有機循環開發，彼此相互聯系、相互利用、相互轉化構成了一個系統整體。即在農田種植農作物，農作物為發展豬、牛、羊、雞等畜牧業提供飼料；玉米、高粱、谷子等農作物的秸稈、畜牧業發展的豬、牛、羊、雞產生的糞便和污水經過處理制作成沼氣，利用沼氣提供能源，供農民家庭使用，剩余的廢棄物經無害化處理后返回到農田。利用種養業生產的農產品作原料，發展加工業，生產營養面粉、豆制品、肉食品、凈菜等產品；利用加工農產品的副料，如豆腐渣、麥麩等作飼料，用來循環發展畜牧業。農產品經過加工的食品進入市場銷售，獲得的收入又為農業生產提供資金支持。這樣循環往復構成了一個生態農業發展的生物鏈、物質和能量循環鏈，實現資源循環利用、生態良性循環、農業可持續發展。

3. 生態農業的產業化經營

生態農業產業化經營是以市場為導向，以龍頭企業為依托，以科學技術為支撐，立足當地農業資源綜合開發，確定生態農業的主導（支柱）產業和主導產品，實行區域化布局、專業化生產、一體化經營、社會化服務、科學化管理的管理機制和運行機制。在生態農業產業化經營過程中把農副產品生產、加工、銷售有機結合起來，盡量延長生物鏈和加工鏈，形成“資源-產品-資源再生利用”的物質循環過程，使投入的資源量最少，廢物的排放量最小，對生態環境的危害程度最低，實現經濟效益最大化。

稻花香集團就是產業化經營的實證。該集團作為龍頭企業，以白酒生產為支柱（主導）產業，堅持農業產業化經營，使支柱產業向飲料產業延伸，向養殖產業拓展，向生物化工產業推進，初步形成了富有特色的生態農業循環經營模式。

稻花香集團在產業化經營過程中，堅持以資源綜合利用及再生資源回收的最大化為重點；堅持節水、節能型產業為重點，促進企業降低能耗，提高廢棄物的優化處理效率；堅持以環保型產業為重點，著力促進污染防治，從末端治理向污染預防轉變；堅持可持續發展的理念，向綠色品牌、綠色產業、綠色市場的綠色發展目標奮進；堅持“農業綠色種植-食品加工-全混飼料-規模養殖-有機肥料”的五級循環開發的生產體系，即以種植業生產玉米、稻米、魔芋、甘薯等農產品，經過精深加工成白酒、玉米漿、食用酒精、乙醇等產品，再將酒糟、玉米棒、秸稈、薯渣等下腳料加工成全混飼料，用于養殖奶牛、生豬和雞、鴨等，隨即將畜禽糞便集中收購，生產有機肥料，讓農戶用于發展綠色種植業，如此循環往復，從而構成一個產業化經營的循環經濟，實現了生態效益、經濟效益、社會效益的統一。

三、范例剖析

安徽省潁上縣就是生態農業資源化利用、一體化開發、產業化經營成功的范例。該縣立足縣域農業生產的實際，大力發展生態農業，在實踐中總結出“種植-養殖-加工-沼氣”四位一體化開發模式、農產品加工物質循環利用模式和農田、林地、池塘立體種養模式等生態農業多樣化綜合循環開發模式，取得了可喜成果，成為全國“生態農業示范縣”。

1.“種植-養殖-加工-沼氣”四位一體化開發的生態農業循環模式

潁上縣把種植業、畜牧業、加工業和發展沼氣有機集合成系統整體，形成一體化開發的生態農業模式，實現農業資源互補和循環利用，減少農業廢棄物對生態環境的污染，實現經濟效益與生態效益的雙贏。

模式開發路徑：“種植業-養殖業-加工業-沼氣制作”相互結合、相互利用、相互循環，用種植業生產的主產品及產生的副產品糠皮、谷殼、秧蔓、秸稈發展畜牧業，畜牧業產生的糞便返還農田發展種植業。再把種植業和養殖業的農畜產品進行加工產生的廢棄物、畜禽糞便、農作物秸稈作為制作沼氣的原料，制成后的沼氣用于農民燒飯、照明，用沼氣渣、沼液做農家肥，用于種糧、種菜，既解決了化學殘留，又提高了農作物的產量和質量，實現了“種植-養殖-畜禽糞便制沼氣-沼氣供農家燃料-沼渣沼液做農肥”的生態農業循環模式。

2. 農產品加工與農作物秸稈、畜禽糞便等資源綜合循環利用模式

潁上縣大力發展農產品加工，全縣的優質稻米、小麥、甘薯加工已成規模，特別是在縣域西部甘薯主產區，形成了“三粉加工-粉渣喂豬-豬糞還田或制沼氣”的農產品加工、資源循環利用模式，產生了明顯的經濟和生態效益。如江店孜鎮蔣郢村農產品加工業個體戶236家，他們依托當地豐富的豌豆、蠶豆等農產品，大力發展淀粉、粉皮、粉條等豆制品加工業，每年加工原料9 200多噸，人均增收400元。把加工后的粉渣、粉漿作為飼料養殖豬牛，全村生豬年存欄1.2萬頭，年銷售額近1 000萬元，利潤400多萬元。

大力推廣普及農作物秸稈綜合利用技術，把秸稈機械化還田作為秸稈綜合利用的重要先行措施，全縣每年農作物秸稈總量約40萬噸。為了充分利用這部分農業資源，一方面推廣農作物秸稈青貯氨化和制干技術，把玉米秸、甘薯秧、花生秧等轉化為畜禽飼料，發展畜牧業，然后經牲畜過腹再返還農田，發展種植業；另一方面推進農作物秸稈肥料化、燃料化、能源化、基料化和原料化利用，形成布局合理、多元利用的秸稈綜合利用產業化格局。大力推廣用麥秸、稻草、玉米芯、棉籽殼等制成食用菌的培養基，培植食用菌，發展食用菌產業，再把菌渣作為有機肥還田。大力推廣草編技術，把稻草編織成草袋、草簾，提高稻草的實用價值和經濟價值，每畝稻草可增收400元。

大力推廣畜禽糞便污水無害化處理，對現有規模化畜禽養殖場（小區）建立完善畜禽糞便污水貯存、處理及利用配套設施進行無害化處理；對散養密集區實行畜禽糞便污水分戶收集、集中無害化處理利用；對新建、改建、擴建規模化畜禽養殖場（小區）實施雨水污水分流、糞便污水資源化利用。

大力推廣白色污染治理，對農用地膜實施回收，建立以企業為龍頭、農戶參與、政府監管、市場化推進的廢舊農膜回收利用體系。全面推行測土配方施肥，加大有機肥使用比例，逐步減少化肥用量，改善土壤微生態環境。

3. 農田、林地、池塘立體種養生態農業模式

潁上縣充分發揮水、土、光、熱資源，大力發展立體種養生態農業模式，實現了資源的綜合、多重、循環利用，取得了較好的生態和經濟效益。

主要做法：在農田發展立體種植生態農業模式，即小麥與西瓜、棉花間作套作，西瓜與棉花、花生間作套作，玉米與大豆間作套作，大棚辣椒或茄子、番茄與扁豆、花生間作套作等模式。在林地或果園發展立體種養生態農業模式，即林果地套作油菜、蠶豆、馬鈴薯、黃花菜、花生、牧草等耐陰性農作物，全縣林果樹下套作面積達5萬畝。林地立體養雞，全縣林下養雞45萬只。在稻田發展稻-魚、稻-蟹立體生態種養模式。在蓮池發展藕-魚模式，池塘發展魚-鴨（鵝）共養模式。

（作者聯系地址：山西省太原市長風街2號 山西農科院13號樓 郵編：030006）