市售銀魚干河野脂螨污染的調查

王賽寒 袁良慧 石泉 許佳 朱琳 劉宗娣 葉向光

（安徽國際旅行衛生保健中心 安徽合肥 230000）

1 前言

河野脂螨（Lardoglyphus Konoi）多滋生于脂肪和蛋白含量高的儲藏物中[1，2]，食用魚干有無河野脂螨滋生的報道尚少。 銀魚（Salangidae）在我國是重要的經濟魚類，全國各地商場或超市均有出售，為了解合肥市區市售銀魚干有無河野脂螨污染，于2017 年5 月在合肥20 家超市購取現售銀魚干進行了河野脂螨滋生情況調查，現將結果報道如下。

2 材料與方法

2.1 材料

光學顯微鏡（OLYMPUS XB51）和體視顯微鏡（OLYMPUS SZ2-ILST）；電子天平（Sartorius BS224S）；顯微鏡測微尺（北京第三光學儀器廠）；霍氏封固劑（本實驗室配制）；無水乙醇；零號毛筆。

2.2 樣本

銀魚干購自合肥市不同超市， 每家一份50 g，共購20 份1 000 g。 銀魚干性狀肉眼觀察：通體潔白，細長，成色良好，無霉變，質量上乘。 將購買的銀魚干分別裝入自封袋中，確保密封完好，并詳細記錄采集地點、時間、溫度、濕度，然后帶回實驗室進行稱量備用。

2.3 粉螨分離與標本制作

取適量銀魚干放置于平皿中，采用直接鏡檢法進行銀魚干滋生螨的分離。 將分離出的粉螨先放入75℃左右的70%乙醇中處死，再置于奧氏保存液中備用。 用吸管取1 滴霍氏封固劑于干凈的載玻片正中，向其中挑入1～2 只螨，用毛發針整姿后，再將一片干凈的蓋玻片從邊緣蓋上，于50℃烘箱中烘烤3 天。將制作成玻片標本置光學顯微鏡下直接進行螨體形態觀察、測量、拍照，參照李朝品（1996）[3]的分類方法作粉螨形態比較，進行螨種鑒定和分類。

2.4 數據處理

（1）滋生率（Breeding Rate）

其中，p—樣本中發現河野脂螨的份數；……