巴味渝珍·重慶特色產品展示

本刊通訊員 代 薪

巴南銀針

巴南銀針是巴南二圣茶廠開發生產的特制高級針形名茶，是系列茶葉產品中的名綠茶珍品。它以早春幼嫩芽葉為原料，手工精細制作，其外形挺直秀麗，綠潤顯毫，嫩香持久，滋味鮮爽回甘。該茶原料選用海拔700 m、終年多霧山區的無性系香氣特濃的“梅占”“福安”及福鼎、云南大葉茶等良種，具有營養豐富、芽役勻、肥壯、葉片大實的特點。按國家標準生產的巴南銀針、巴南珍眉、江洲茗毫等名優綠茶，茶葉肥壯、外形緊秀似眉、銀灰有霜、黛綠油潤、滋味回甜、清香可口、鮮爽醇厚、湯色綠黃明亮。

“巴南銀針”2001—2002年獲中國(北京)國際農博會“中國名牌產品”稱號，重慶二、三、四屆“三峽杯”優質名茶獎，中國（成都）國際茶博會金獎。“巴南珍眉”是重慶市第一個綠色食品茶葉，獲巴蜀食品節金獎、“消費者最喜愛產品”稱號。該廠生產的“巴南茉莉銀針”“九里香”“巴南香茗”得到茶葉專家的贊譽。這系列產品深受廣大消費者好評。

巴南五布紅橙

五布紅橙是巴南區的著名特產，歷史悠久，清光緒年間（約1900年）由廣西傳人五布鎮，因最先種植于五布，且果肉淡紅，得名五布紅橙。五布紅橙以其果大、色黃、香濃汁多、脆嫩化渣、酸甜適度、無異味等特點，深受消費者青睞。

1980 年以后，五布紅橙的商品化程度提高，加之各級政府的大力扶持，產量大幅度提高。之后，五布河流域的五布、東泉、姜家等鎮及木洞、接龍等鎮的部分村社，已逐漸成為五布紅橙的產區。中國農業科學院柑桔研究所編著的《柑橘栽培》《柑橘技術500 問》，均將五布紅橙作為優良品種編入。1989年，五布紅橙被國家農業部評為全國優質水果。

巴南樵坪大米

樵坪大米歷史悠久，享有盛譽。樵坪大米在重慶大米市場以質優著稱，即使有的米店經營其他米，也取樵坪大米作樣品，以求旺銷。樵坪大米米色油浸，晶瑩似玉，顆粒均勻，形如鸚哥嘴，做飯疏松滋潤，起棉花團，清香撲鼻，舒適可口，可增進食欲，隔夜不沾滯，不變味，被人們稱為“米大王”“米狀元”。

樵坪大米有其特定品質，因水土所致。樵坪地處倒置低山，山高氣爽，霧多濕度大，空氣流通，年均溫度14.5～17℃，海拔600～700 m，在這種環境里種植的水稻，無論什么品種，其米質與淺丘平壩地區迥然不同。

北碚靜觀小米

靜觀小米產于重慶市北碚區靜觀鎮海拔1 000 m的中華山上，迄今已有五百多年歷史。相傳自明太主以后，靜觀小米一直為宮中貢品，被皇親國戚喜食而樂道，使靜觀小米海內聞名。靜觀小米較其他小米口感細膩滋合，爽口化渣，營養豐富。以靜觀小米為原料熬粥，烹飪小米排骨、小米粉蒸肉等都是廣受歡迎的佳肴。

北碚縉云甜茶

北碚縉云甜茶即殼斗科的多穗石標，喬木，葉長而尖，嫩葉略呈紫紅色，枝桿細，分枝少，現主要分布在重慶市北碚區縉云山山脊一帶，產量極少。縉云甜茶，系在春夏之間，采摘嫩葉、嫩枝蒸炒焙干制成。湯色碧綠清爽，氣味芳香醇和，飲后多時仍感香甜回味。