基于低碳經濟背景的酒店管理模式探討

張容容

【摘? ?要】 在生態文明建設戰略下，低碳經濟憑借著自身優勢受到了社會各界的廣泛關注，也推動了行業產業的變革。低碳經濟的出現給我國酒店服務業帶來了巨大的挑戰，酒店的管理理念與模式關乎酒店的生存與發展。酒店若想提高市場競爭力，保證在市場競爭中不處弱勢，需要主動適應低碳經濟背景，轉變酒店管理模式。本文對現階段酒店管理存在的問題以及轉變酒店管理模式的意義進行了闡述，并探討了基于低碳經濟背景的酒店管理模式。

【關鍵詞】 酒店管理;低碳經濟;管理模式

Discussion on Hotel Management Mode based on low carbon economy

Zhang Rongrong

[Abstract] Under the ecological civilization construction strategy， the low-carbon economy has received extensive attention from all walks of life by virtue of its own advantages， and has also promoted the transformation of the industry. The emergence of low-carbon economy has brought great challenges to China's hotel service industry. The management philosophy and model of the hotel are related to the survival and development of the hotel. If the hotel wants to improve its market competitiveness and ensure that it is not vulnerable in the market competition， it needs to actively adapt to the low-carbon economy background and change the hotel management model. This paper expounds the problems existing in the current hotel management and the significance of changing the hotel management mode， and discusses the hotel management mode based on the low carbon economy background.

[Keywords] hotel management; low carbon economy; management model

隨著產業結構調整的推進，發展低碳經濟已經成為我國制造業等行業的共識，人們不斷探索新技術、新方法推進產業結構升級，達到節能降耗的目的。關于低碳經濟下酒店發展問題，世界經濟論壇早已就這一課題進行了探討。但由于環境、制度、觀念意識等因素的影響，我國酒店環保意識普遍不強，資源浪費現象較為嚴重，這與低碳經濟理念相悖。本文對低碳經濟背景下酒店管理模式進行研究，對提升酒店管理質量，促進酒店行業可持續發展具有重要的意義。

1? 現階段酒店管理存在的問題

1.1? 環境保護意識薄弱

當前大部分酒店在管理過程中以追求經濟利益為核心，酒店員工與管理人員環境保護意識薄弱。主要表現為：一是多數酒店并未成立獨有的環保部門，對于一些環境保護任務大多交由質檢部等部門負責，對待環保問題方面具有較大的隨意性。盡管一些高檔酒店設有環保部門，但大多負責節能制度制定等方面，工作開展不深。二是大部分酒店員工與管理人員對低碳經濟、環境保護等只是有較為模糊的概念，沒有深刻地認識到低碳經濟背景下環保的重要性。三是員工不重視環保制度，環保行為大多停留在控制層面。絕大多數酒店是通過環保規章制度約束員工的行為，減少能源的浪費，無論是制度還是措施大多停留在控制層面上，沒有投入更多的時間與精力進行細致的研究[1]。

1.2? 專業管理人才匱乏

酒店管理內容較多，加之不同規模、星級酒店的客戶不同，對酒店管理與服務的要求也有著較大的差異，使酒店管理更為復雜，這對酒店管理人員的素質提出了更高的要求。從實際情況來看，大部分酒店的管理人員非專業出身，在日常工作中也并未參與系統的培訓，責任意識不強、素質差，在工作中經驗主義嚴重，對新形勢下酒店管理工作缺乏思考。酒店專業管理人才的匱乏成為酒店行業可持續發展的一大阻礙。

1.3? 服務能力與質量較低

酒店在經營過程中，往往因追求經濟效益而不夠重視服務質量的改善，對于一些損壞或老舊的設備沒有及時維修與更換，給客戶帶來了極大的不便。與此同時，一些酒店為了減少費用、降低成本，使用不合格的產品，在服務時也偷工減料，所提供的服務難以滿足客戶的需求，影響了酒店的業界口碑，同時也降低了客戶黏性。

2? 基于低碳經濟背景的酒店管理模式思考

2.1? 提高環保意識，在工作中落實節能理念

為了強化酒店管理人員與服務人員的環保意識，酒店需針對性的開展環保的教育與宣傳。酒店的服務人員與管理人員要比客戶更深刻地認識到環保的重要性，要發揮主觀能動性，以專業、負責任的態度去影響、感染客戶[2]。考慮到酒店部分服務人員文化素質不高的情況，環保宣傳與教育可以通過視頻講解的方式進行，例如組織服務與管理人員觀看《穹頂之下》等等紀錄片，結合專家的講解，提高環保教育效果。與此同時，有條件的酒店還可以選擇與專業的職業培訓機構合作，進行專業化的環保教育。除此之外，管理與服務人員在接受環保教育后，更需要在本職工作中貫徹環保理念，例如及時更換節能設備，優化空間設計等，減少資源浪費現象。

2.2? 重視培訓與引進，提高管理人員素質

低碳經濟背景下酒店管理方式的創新與質量的提高離不開高素質的管理人員，因此酒店要加強專業人才隊伍建設。一方面，酒店應該合理提高從業人員的門檻，尤其是要明確管理人員的任職標準，加大對優秀專業人才的引進力度，保證管理人員的專業性。另一方面，酒店需要加大對管理人員的培訓，通過工作例會、網絡學習等方式組織管理人員學習先進的管理理念，提高對低碳經濟、酒店管理現狀的認識，學習現代化酒店管理技能，使其能夠更好地適應低碳經濟背景下酒店管理面臨的一系列新挑戰。

2.3? 加強制度建設，提升酒店服務質量

在低碳經濟背景下，酒店領導應該結合低碳經濟發展要求，從酒店實際情況出發，重新制定管理制度。在管理與服務過程中，酒店還需要根據顧客的需求以及服務反饋情況不斷完善管理制度，進一步約束管理與服務人員的工作行為，使其能夠以高度的責任心服務顧客，提高服務質量[3]。除此之外，酒店還應該加強基礎設施建設，做好基礎設施檢查、維修安排，及時更換老舊設備，積極引進與使用低碳產品，提供符合客戶需求的基礎設施與服務，以適應低碳經濟發展趨勢。

3? 結語

低碳經濟背景下，酒店轉變傳統管理模式順應了經濟發展的時代潮流，可以減少資源與能源浪費現象，有利于降低酒店運營成本，有助于酒店實現可持續發展。為了更好地適應低碳經濟發展趨勢，針對酒店管理存在的問題，需要酒店加強環保宣傳與教育，提高全體員工環保節能意識，加大對優秀專業人才的引進力度，重視員工培訓與制度建設，轉向低碳化發展。

參考文獻：

[1] 劉 輝. 低碳經濟發展視域下的酒店管理模式[J]. 旅游縱覽（下半月）， 2018， 283（11）：78-79.

[2] 王麗敏. 基于低碳經濟的酒店管理模式革新研究[J]. 現代營銷旬刊， 2018（07）：90-90.

[3] 劉帥軍， 胡躍清， 羅 鴻，等. 低碳背景下企業綠色成本管理研究[J]. 知識經濟， 2018， No.464（11）：82+84.