白菜浙青5號的選育及應用

胡天華，包崇來，胡海嬌，王五宏，魏慶鎮，汪精磊

(浙江省農業科學院 蔬菜研究所，浙江 杭州 320021)

白菜又名普通白菜、小白菜、青菜、油菜等，屬于十字花科蕓薹屬，原產于我國，是人們非常喜愛的重要葉用蔬菜之一，在南方各地普遍栽培。長江中下游地區青菜約占整個蔬菜供應量的30%，全國年種植面積約為50萬 hm2。

日本進口的雜交一代青梗白菜品種整齊度高，外觀好，品質好，具有極優的商品性，在我國商品蔬菜種植基地迅速推廣。近年來國內農業研究院所及種業公司紛紛以優質多抗為目標開展青梗白菜的品種選育[1]。我們在地方傳統青菜品種的基礎上，借鑒進口品種的優點，選育出整齊度高、株型美觀、束腰早、柄寬厚、柄葉質量比大、基部大、生長速度快、商品性好的雜交一代青梗白菜品種浙青5號，該品種于2019年1月通過浙江省農作物品種認定(浙品認2009004)。

1 選育過程

1.1 母本的選育

2003年春以日本武臧種苗的華美F1進行自交得到大量F2種子；2003年秋季進行田間觀察鑒定，選擇早熟、矮箕、束腰好、基部大的植株進行單株自交留種；F3代后進行親和指數測定，選擇花期親和指數低、蕾期親和指數較高的單株；F4開始選擇整齊一致，早熟、束腰好、基部大、節間短、抗性強的株系；至2012年育成自交不親和系H71-131-142-265。主要特點：整齊度極高，自交不親和性強，花期親和指數小于0.1，蕾期親和指數8.3；葉色淺綠色，早熟，束腰好。株高約17.2 cm，株幅25.5 cm，最大葉長15.3 cm，最大葉寬13.1 cm，柄長6.6 cm，柄寬7.1 cm，柄厚1.2 cm，葉數為15 葉左右，柄葉質量比約為2.6；基部大小 7.6 cm，單株重約 355 g。

1.2 父本的選育

2002年以特矮箕、節間短、排列緊湊的青梗白菜自交系XX1171為母本，與矮箕、寬柄、抗病毒病和霜霉病能力較強的蘇州青株系S5523雜交，得到XS5523(F1)；后代進行單株自交，選擇葉色深綠、光澤較好、矮箕、柄寬、束腰早、基部大、抗病毒病能力較強的植株進行單株留種；F5代后每年進行親和指數測定，至2012年育成自交不親和系XS5523-113-315-472。特點為整齊度高，葉色深綠色，特矮箕，花期親和指數1.2，蕾期親和指數15.5；株高13.5 cm，株幅29.0 cm，最大葉長12.5 cm，最大葉寬17.7 cm，柄長6.8 cm，柄寬6.2 cm，柄厚1.7 cm，葉數14葉左右，基部大小6.8 cm，柄葉質量比約1.84，單株重約324 g。

1.3 組合的選配

2013年配制的雜交組合H71-131-142-265×XS5523-113-315-472在多個雜交組合及國內外青菜品種比較試驗中表現優異，多點試驗、試種示范及抗病性鑒定表明，該組合整齊度高，葉色綠色，葉片卵圓形、全緣，矮箕束腰，株型美觀，葉柄寬厚，基部大，柄葉質量比大，商品性好。生長速度快，浙江省9月播種，667 m2產量4 200 kg左右。抗病毒病和霜霉病。

2 特征特性

2.1 產量

2015—2016年浙青5號在杭州下沙、麗水青田、臺州椒江、衢州柯城4個試驗點進行品種比較試驗。結果(表1)表明，2015年浙青5號667 m2平均產量4 228 kg，比對照蘇州青增產33.1%，比對照華冠增產0.8%；2016年平均4 253 kg，比對照蘇州青增產31.0%；2015—2016年2年平均4 240 kg，比對照蘇州青增產32.1%，與對照華冠產量接近。

2.2 經濟性狀

浙青5號屬矮箕束腰類型，平均株高19.4 cm(表2)，株幅34.8 cm，最大葉葉片長15.5 cm，寬15.3 cm，葉柄長6.3 cm，柄寬7.0 cm，單株葉數14.4葉，基部大小8.9 cm，單株重403.1 g(圖1～2)。

表1 白菜浙青5號不同試點2年的667 m2產量表現

表2 白菜浙青5號植株經濟性狀表現

圖1 浙青 5 號(左)和蘇州青(右)的植株與葉片

2.3 品質

營養品質。經農業部農產品及轉基因產品質量安全監督檢驗測試中心(杭州)檢測，浙青5號每百克鮮樣中干物質含量為6.4 g、VC32.8 mg、可溶性固形物2.9 g、蛋白質1.30 g，粗纖維0.5%，每千克鮮樣中鈣含量1 611 mg(表3)。

圖2 田間種植的浙青5號

表3 白菜浙青 5 號的營養品質表現

感官品質。浙青 5 號整齊度高，葉色綠色，葉柄淺綠，矮箕，束腰好，基部大，葉柄肥厚，葉柄重占比大，柄葉質量比達 2.8，炒食口感嫩，纖維少，綜合品質好(表4)。

表4 白菜浙青5號的感官品質表現

2.4 抗病性

2016—2017年委托浙江省農業科學院植物保護與微生物研究所對白菜浙青5號進行病毒病(TuMV)和霜霉病的抗病鑒定，試驗在該所試驗溫室進行。病害的調查方法、記載標準均按國家相關標準進行，對照為華冠和蘇州青。鑒定結果(表5)表明，浙青5號對病毒病表現為抗病(R)，對霜霉病表現為抗病(R)；對照品種華冠和蘇州青對病毒病均表現為耐病(T)，對霜霉病均表現為抗病(R)。

表5 白菜浙青5號田間病毒病、霜霉病發生情況

注：括號內數據為病情指數，為二年二次結果平均值。

3 栽培要點

3.1 適時播種，培育壯苗

白菜浙青5號浙江省露地播種期為9月，播種時注意勻播和適當稀播，及時間苗防止徒長。苗期水肥管理要根據土壤肥力、苗情及天氣情況靈活掌握，并注意輕澆勤澆，保持土壤濕潤，注意苗期雜草和病蟲害的防治。

3.2 適度密植，平衡供應水分養分

按市場需求和采收植株的大小來確定定植密度，適當密植可增加單產，使品質柔嫩，定植株距一般為18～22 cm。定植后保持一定的田間含水量，可配合澆水多次追肥。

3.3 預防為主，綜合防治

病蟲害防治應以預防為主，綜合防治。在結合輪作、清潔田園、使用防蟲網等農業防治、物理防治的基礎上，采用低毒高效的生物化學農藥如吡蟲啉、阿維菌素、蘇云金桿菌制劑、艾綠士、殺毒礬等在蟲害病害發生前期及時防治，注意安全間隔期。