基于技能競賽談中國傳統插花教學

[摘? ? ? ? ? ?要]? 通過解剖職業技能大賽藝術插花項目，以藝術插花教學為例，分析中國傳統插花教學的三個要素，即因地制宜選花材、巧妙構思配花器與傳承創新固定具，插花教學正走在中國非遺文化的傳承道路上。

[關? ? 鍵? ?詞]? 技能大賽;中國傳統插花;非物質文化

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2019）20-0062-02

全國職業院校技能大賽是教育部發起，聯合國務院有關部門、行業和地方共同舉辦的一項年度全國性職業教育學生競賽活動。藝術插花賽項一般設置創意插花創作與禮儀插花制作兩個技能項目。其中，創意插花制作是以給定主題，用鮮切花（即花材自帶）為主要創作素材創作藝術插花作品，根據作品意境進行命名，并完成創意說明。禮儀插花制作是運用賽場提供的比賽工具與插花材料，完成禮儀插花作品制作與作品說明。藝術插花項目旨在通過競賽，增強職業學校學生熟練進行創意插花創作與禮儀插花制作技術，提升學生的職業能力;引領職業學校適應花藝技術發展趨勢，促進園林、園藝專業建設與教學改革;推進職業學校與相關企業的合作，更好地實現工學結合的人才培養模式，為園林、園藝、酒店等行業培養高素質的技能型人才。

北侖職高自2010年組織參加藝術插花項目比賽以來，認真分析比賽主題，采用中國傳統插花形式，憑借巧妙的構思和熟練的技藝取得了傲人的比賽成績。

回顧歷年藝術插花項目的參賽歷程，成果的取得與插花教學理念息息相關。2008年中國傳統插花成為國家級非物質文化，憑借學校插花教學師資和花藝教學設備，北侖職高獲得北侖區非物質文化遺產綜合傳承基地，自此藝術插花教學就正式形成以中國傳統插花教學為核心的教學理念。正是傳承中國傳統插花，學生的插花技能明顯提升，學生在各級技能大賽中也就水到渠成，屢獲佳績。

一、建設專業的花藝教學團隊

北侖職高2006年正式設置花藝課程，2009年開始進行花藝模塊教學，一批花藝教師在實踐中成長。經過十多年的打造，學校形成了專業的藝術插花教學團隊。目前，花藝教學團隊有三位學校花藝教師和五位外聘花藝教師。近年來，花藝教師趕赴北京、杭州、上海等地，參加行業和協會花藝培訓及鑒定考核，并長期深入花藝店實踐，快速提升了花藝技術技能，三位花藝教師均已取得插花技師和中國傳統插花培訓證書。外聘花藝教師有的是中國插花花藝大師，有的是花店資深花藝師，他們都參與花藝模塊的專業課程日常教學和技能指導。不同風格的外聘花藝師因其擅長各異，使學生也博采眾長、多方吸收，技能水平逐年提高。

為促進花藝技術技能水平提升，花藝教師每年都參加花藝行業比賽和交流，在大賽中教師積累了豐富的比賽經驗，提升了技能水平。自2006年以來，花藝教學團隊多次獲得浙江省“花之舞”插花花藝大賽金獎、浙江省插花交流展一等獎、寧波市插花員比賽一等獎等榮譽。花藝教師還積極參加各種社會插花活動，譬如茶館插花、寺院插花、圖書館插花、老年大學插花等專題插花交流，大家在活動中吸收更多的中國傳統文化元素。花藝教師在各類比賽和活動中的積累，既能帶到花藝教學中，又能積極推廣中國傳統插花藝術。2014年，花藝教學團隊編寫和錄制《職業花藝》，并由西泠出版社正式出版。《職業花藝》成為職業學校花藝課程的主要教材，使花藝教學更加系統、科學。

二、因地制宜選花材

中國傳統插花的顯著特點是花材較少，選材時重視花枝的美妙姿態和精神風韻。但因學校的實訓教學經費有限，中國傳統插花的花材在花店可以采購的品種也并不多，因而在日常的教學中，我們因地制宜選花材，師生共同剪切免費的枝材作為教學的主要花材。

一般而言，校園都植被豐富、綠化突出。北侖職高校園里隨處可見本土綠植，譬如桂花、小葉梔子、毛鵑、竹子、南天竹、楊柳、貼梗海棠、龜甲冬青、大吳風草、八角金盤等，這些正好適合作為中國傳統插花的花材。學校側靠陳山、環繞小浹江，獨特的地理環境造就豐富的陸生植物和水生植物。陳山上有松柏、山茶、柿子、菝契、商陸、白花繼木等植物，小浹江邊長滿了水生植物，有蘆葦、睡蓮、銅錢草、鳶尾、再立花等，這些都是中國傳統插花中可以廣泛使用的花材。當然，插花的材料不只限于鮮活的植物材料，有時某些干枯的枝、葉、花、果等也具有美麗的形態和色澤，同樣可以用來插花。合理剪切身邊的這些植物，不僅為花藝教學提供了花材，更重要的是讓學生理解中國傳統插花“師法自然”的特性。師生通過野外剪切枝材，不僅深入觀察和了解植物的生長習性，更是融入個人的情感與審美，并在此基礎上加以提煉和表現，可以使作品展現出充沛的自然生命力和美感。

三、巧妙構思配花器

花器用來盛水、保養花材、支撐花材，還用以烘托和陪襯造型，這在中國傳統插花中尤為重要。花器可以成為立意構圖中的重要組成部分，對烘托主題、強化意境能起到舉足輕重的作用，因此在日常教學中花器的選擇和使用對插花作品影響甚大。

中國傳統插花的花器以盤、碗、籃、瓶、筒、缸六大類為代表，其中盤花深廣，碗求中藏，籃貴端莊，瓶花高昂，筒重婉約，缸講形體，都各具特色。我們學校購置了數百件的盤、碗、籃、瓶、筒、缸以及類似的器皿，質地、材料各異，有陶器、玻璃器皿、藤、竹、草編、化學樹脂等，其中陶制與竹制花器最為普遍。在琳瑯滿目的花器熏陶下，一些學生自愿把家里多余的器皿存放在花藝室，其中不乏有一定年份的器皿。也有學生與家長一起砍伐竹子，蒸煮、制作竹筒花器，用于日常養花。大量的花器讓學生可以根據設計的目的、用途、花材等來進行合理選擇，增強了教學的趣味性和知識性。

在比賽中，我們非常重視根據比賽主題來選擇傳統花器。在2010年全國技能大賽中，我們的作品使用了水盤的框景作品，一時贊不絕口。2014年全國技能大賽時，我們邀請浙江嵊州竹編非物質傳承人參考故宮博物院的圖片制作了一對宮廷花籃，制作了花籃組合作品，受到了評委的好評。2016年全國技能大賽上采用了山上砍來的青竹，制作竹筒插花，一上場就受到了賽場所有人的關注，毫無意外地順利奪得一等獎。回顧這些年的比賽，傳統花器增添了插花作品意境，甚至起到畫龍點睛的作用。

四、傳承創新固定具

插花固定工具常見的有花泥固定、劍山固定、自然固定。花泥是現代插花常用的固定工具，但在中國傳統插花一般都用劍山和自然固定“撒”來固定。一直以來，我們平時的花材養護都是用劍山與廣口花器為主，因此學生對各種形狀、質地、型號的劍山非常熟悉，不論是銅制、不銹鋼制、塑料制，還是圓形、方形、組合形，一個個都爛熟于心。在日常教學中，我們更多滲透花器、花材、劍山的搭配，不同的花器與花材使用不同形狀的劍山。學生就會自我選擇處理劍山：遇見花材過于纖細的，就會在根部添加支柱，或細枝套在粗莖中再插入劍山;遇見花材較重一個劍山不易固定，可用另一個劍山反扣其上增加自重。

中國傳統插花除了使用劍山來固定，還使用“撒”（sà）來固定。“撒”為我國清代著名造圖家李漁所發明的一種用具，最初是在中國傳統插花中專用于插瓶花時固定花枝。因此，“撒”既是一類固定工具，又可以稱作一種插花技巧，既環保又實用。教學中，我們指導學生制作各種“撒”。“撒”的制作富有趣味，既要考慮材質，又要考慮牢固，還要顧及美觀以及插制的方便程度。盡管出現了可調節的金屬“撒”，我們依然熱衷于自然“撒”的制作和應用，不僅因為受中國傳統文化的影響，也是師生環保意識的體現。

在中國傳統插花藝術的教學理念指導下，我們對花材、花器、固定具有了全新的認識和領悟，學生在技能大賽的賽場上也就自然而然創作作品、體現中國文化。盡管他們取得了插花生涯的第一步成功之路，對一個花藝職業路剛剛剛起步而言，傳承中國非遺文化才剛開始。中職學校的學生或許更多地只注重形式美，拘泥于世俗的審美觀，還不能很好地領悟中國傳統文化。譬如他們在作品完成后，不能準確理解花材的內涵和象征性，難以寫出富有詩情畫意的解說詞;他們也不能全面考慮與環境、幾架的整體美感;有時候，他們還靜不下來心長時間去構思、完善一個作品，導致作品完成相對隨意、粗糙。其實，中國傳統插花吸取了園林、盆景、雕塑、書法、繪畫等中國文化藝術的精華，與花材和容器完美融合，插花作品不單是件手工藝作品，也是一種兼具形式美、意境美、思想美的藝術創作與藝術欣賞活動，是一種自娛娛人的高雅藝術，具有獨特的藝術魅力。我們的插花教學還正走在中國非遺文化的傳承道路上。

參考文獻：

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