咖啡萬億級市場的未來

咖啡—世界三大飲料之一，如今也成為資本市場最火熱的飲品。從最初的速溶咖啡，到線下連鎖咖啡的興起，再到如今的咖啡行業巨頭星巴克與阿里巴巴達成新零售全面戰略合作。咖啡消費模式經過多次的轉變，開拓了更多的咖啡消費場景，滿足了咖啡消費者的多元需求。我們選取了4組數據來呈現咖啡市場的熱潮。

中國咖啡消費模式變遷

中國咖啡市場從速溶咖啡起步，線下連鎖咖啡市場的興起將咖啡推入熱潮，現資本也不斷推動新零售咖啡模式的發展。

中國生咖啡豆的年消費量及其在全球消費量中的占比

雖然中國咖啡市場整體消費量僅占全球咖啡消費量的2.4%，但中國咖啡年消費量增長頗具勢能。與2012年相比，2018年生咖啡豆年消費量提升了250%。中國消費者對咖啡的需求在不斷提升。

咖啡品牌業態分布

國內互聯網咖啡品牌瑞幸和線上預包裝品牌花漾，正在引領咖啡產業互聯網化，咖啡巨頭星巴克和便利店咖啡連鎖店7-ELEVEN正在堅守線下咖啡的陣地。

星巴克國內門店數為3 600家，在中國咖啡市場仍然位列第一位；瑞幸咖啡門店數目前為3 000家，且增長速度驚人，預計年底將增加至4 500家，趕超星巴克。星巴克的市值在1 000億美元以上，大約是瑞幸咖啡市值的18倍。巨大的市值差距，暗示了瑞幸咖啡仍有巨大資本潛力。