高職旅行社經營與管理專業人才培養模式研究

潘麗輝

摘 要：在產教深度融合理念指導下，高職要突破旅行社行業“小、散”限制，結合旅行淡旺季明顯的特點，探索旅行社經營與管理專業“校協合作、旺徒淡生、崗位遞升”的現代學徒制人才培養模式改革。要通過人才培養模式改革實現專業人才培養質量的提高，為行業發展提供人才支撐，進而為與小微企業合作辦學的相關專業提供人才培養的新思路。

關鍵詞：高職;旅行社經營與管理專業;人才培養模式;校協合作

中圖分類號：C961;G640文獻標志碼：A文章編號：1008-3561（2019）24-0001-02

一、引言

1.選題背景和意義

2019年2月，國務院辦公廳發布了《國家職業教育改革實施方案》（國發〔2019〕4號），明確提出職業教育與普通教育是兩種不同教育類型，具有同等重要地位，同時指出職業院校在辦學過程中要堅持深化產教融合、“雙元”育人。

當前，旅游逐漸成為人民美好生活的需要，旅游業也進入蓬勃發展的時期。2018年，我國國內旅游總人數55.39億人次，出入境旅游總人數2.91億人次;旅游對GDP的綜合貢獻為9.94萬億元，占GDP總量的11.04%。旅行社行業作為旅游產業的支柱，對口人才需求巨大。因此，基于產教深度融合理念，探索和實踐高職旅行社經營與管理專業人才培養模式改革，一方面能夠推動高素質技能型人才的培養，提升校企合作的層次和質量，促進高職教育改革;另一方面也能為企業的發展、行業升級轉型提供有力支撐，更好地服務和發展地方旅游產業。

2.國內外同類工作現狀和存在的問題

目前，產教融合、校企協同已被廣泛認可，國內各高職院校旅游類專業在此理念下根據各校實際情況進行了不同形式的探索，取得了不錯的成效。但由于我國旅行社行業存在“小、散”等特征，旅游管理類專業的“現代學徒制”辦學模式、“訂單班”等人才培養模式改革探索主要集中在酒店管理等專業，基于產教深度融合理念的旅行社經營與管理專業人才培養模式改革探索和實踐較少。

二、“校協合作、旺徒淡生、崗位遞升”的現代學徒制人才培養模式探索

針對高職旅行社經營與管理專業人才培養模式改革中存在的問題和旅行社行業的特點，在產教深度融合理念指導下，汕頭職業技術學院旅行社經營與管理專業嘗試在學院一主多元的辦學模式中探索構建“校協合作、旺徒淡生、崗位遞升”的現代學徒制人才培養模式。

1.校協合作、雙元育人

由于旅行社行業存在“小、散”的特點，單家旅行社人才需求量較少，很難和學院的辦學規模相匹配。因此，在進行校企合作時，學院可改革合作主體，依托行業協會開展合作。

當前，旅行社之間的同業的合作較為密切，多數省市均有旅游協會或者旅行社協會作為同業合作的平臺。以汕頭市為例，汕頭市共有旅行社104家，超過八成旅行社均為汕頭旅游協會成員。汕頭樂觀國旅、汕頭康輝旅行社、汕頭中旅等汕頭市相對規模較大的旅行社均為理事會員單位。汕頭市旅游協會是汕頭各旅行社開展合作交流的重要平臺。為此，學院旅行社經營與管理專業以汕頭市旅游協會作為合作主體，與各理事會員單位進行商談，最后確定了樂觀國旅、汕頭中旅、潮汕國旅、汕頭青旅、天馳國旅和新旅程國旅等旅行社作為合作辦學企業，形成了“一對多”的合作培養模式。

2.旺徒淡生、交互訓教

“旺徒淡生、交互訓教”是指根據旅行社經營的淡旺季進行教學安排，在服務旅行社用人需求的同時，實現學校教學和企業實訓的交互，進而培養更多的人才。

汕頭市地處亞熱帶和熱帶交接地，長夏無冬，四季適游，旅游淡旺季主要受節假日影響。根據旅游行業的淡旺季特點，學院在進行教學安排時將公共基礎課程和專業技術技能課程主要安排在周二、周三、周四，在校內進行學習;將學徒崗位課程主要安排在周一、周五，在企業進行學習，對接企業用工需求。這樣，就形成了一周三天在學校、兩天在企業的“旺徒淡生、3+2交互訓教”模式。

3.崗位遞升、在崗成才

產教深度融合理念下的人才培養模式改革以培養具備高職業素養、嫻熟職業技能、初階管理能力的人才為目標。要實現這一人才培養目標，學院的課程應針對合作旅行社的崗位需求進行設置，課程教學應對應和對接各崗位典型工作任務及職業能力，通過在崗培養、跟崗學習、頂崗實踐等促進學生在崗成才。在教學周期內，應讓學生完成“學徒——準員工——員工——基層管理者”的崗位遞升，實現職業能力的提升。

在高職階段的六個學期教學周期內，第一學年，主要以學生身份在校完成公共基礎課程和專業理論基礎課程學習，以學徒身份在企業完成認知學習。第二學年，主要以學生身份在校完成公共基礎課程和專業技能課程學習，以準員工身份在企業完成學徒崗位課程在崗培養和跟崗實習。第五學期，主要以學生身份在校完成專業技能課程學習，以員工身份在企業完成學徒崗位課程在崗培養和頂崗實踐。第六學期，主要以基層管理者的身份在企業進行在崗培養和頂崗實踐。

三、“校協合作、雙元育人、旺徒淡生，交互訓教、崗位遞升、在崗成才”的現代學徒制人才培養模式實踐

1.“課堂企業”和“企業課堂”等現代學徒制實踐載體建設

基于汕頭旅行社行業存在“小、散”特點，在探索校企協同育人的過程中，學院旅行社經營與管理專業與多家旅行社合作打造了“課堂企業”和“企業課堂”實訓教學場所。企業課堂：學院與樂觀國旅、汕頭中旅、潮汕國旅、汕頭青旅、天馳國旅、新旅程國旅等優質旅行社合作建設了“企業課堂”。學生分小組（6～8人）前往聯合培養企業，完成企業認知實習、跟崗學習和頂崗實習，并通過在崗實訓實習培養職業技能。課堂企業：學院已建設完成旅游綜合實訓室1間，內有可聯網的電腦50臺、旅行社管理軟件、導游實訓軟件、旅游門店設施設備等。在“旅行社經營與管理”“旅游市場營銷”“導游實務”等專業核心課程授課過程中，學生分小組承擔企業的計調、營銷、導游等部門的職責，完成面向市場的生產性任務。

2.“雙職雙掛，人才互化”師資隊伍建設

學院本著“外引內培”的原則，依托“企業課堂”和“課堂企業”，力爭實現校內專任教師企業兼職、企業師傅學校任教的人才互化，打造一支兼具高學科科學素養和行業技術技能的“雙職雙掛”師資隊伍。

目前，學院旅行社經營與管理專業專任教師均為雙師素質教師，其中國家導游資格證考評員2名、高級導游員1名、中級導游員2名、中級旅游經濟師1名。校內專任教師在企業擔任導游、企業培訓師等，利用寒暑假、節假日在企業進行導游、培訓、策劃、營銷等工作的頂崗。同時，還聘請了具備較高學歷和較長從業經歷的旅行社優秀服務人才和管理人員擔任實訓實習指導、學徒導師等。結合微課、微信等信息化手段，突破時空限制，校內外專兼職教師隊伍共同承擔教學任務，共同指導學生實習實訓。

3.“雙綱雙導”課程建設

由校企雙方組織專任教師和行業專家共同進行學徒崗位職業素質與職業能力分析、典型工作任務分解。根據崗位要求和典型工作任務，確定課程目標和課程內容，校企雙方共同完成課程標準和實訓大綱的編寫，實現“雙綱導教”。學院聘請旅行社經營管理人員和一線高水平服務人員共同開發和建設了優質核心課程，共同開發了“旅行社經營與管理”“導游實務”“旅行社接待業務”等專業核心課程的實訓教材。

4.建設校政協企四方聯動互相支撐長效機制

學院與與政府、行業協會、旅行社之間共享資源，互為支撐，形成學院和旅行社的師資師傅共享、科研成果轉化長效機制，學院和政府、行業協會之間的人力共享互相支持機制。

學院選派了優秀教師協助汕頭市文化旅游局進行地方旅游節慶活動策劃、地方旅游業發展咨詢等工作，擔任旅游協會組織的旅游行業大賽的評委、全國導游資格考試現場導游考試培訓講師和考官，為旅行社提供人力資源培訓、管理咨詢。汕頭市旅游行政主管部門、行業協會和各旅行社也深度參與了學院旅行社經營與管理專業的人才培養工作，四方聯動、互為支撐、共同發展。

參考文獻：

[1]歐陽莉.高職酒店管理專業現代學徒制的探索和實踐[J].湖南工業職業技術學院學報，2015（01）.

[2]景致.高職酒店管理專業現代學徒制人才培養模式研究[J].現代營銷，2019（07）.

[3]黃馨儀.現代學徒制在酒店管理專業中的應用[J].理論觀察，2018（04）.