肉牛運(yùn)輸應(yīng)激危害及動(dòng)物福利化預(yù)防措施

王莉梅， 王曉冬， 王德寶， 郭天龍， 賽音巴雅爾， 翟 琇

(內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院，呼和浩特 010031)

隨著人們?nèi)找嬖黾拥拿篮蒙钚枰螽a(chǎn)品的需求量逐漸增大，安全優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品已成為行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的保障。內(nèi)蒙古自治區(qū)作為我國(guó)重要的綠色農(nóng)畜產(chǎn)品加工基地，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的變化，肉牛養(yǎng)殖逐漸由放牧養(yǎng)殖轉(zhuǎn)向圈舍養(yǎng)殖。肉牛養(yǎng)殖形成了以科爾沁牛業(yè)為龍頭，包括通遼、赤峰、錫盟、興安盟為主的中東部地區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)帶。2018年年末內(nèi)蒙古牲畜存欄數(shù)7 277.9萬(wàn)頭，其中，牛存欄616.2萬(wàn)頭。全區(qū)肉類總產(chǎn)量267.2萬(wàn)t，其中，牛肉產(chǎn)量61.4萬(wàn)t，增長(zhǎng)3.3%，牛肉產(chǎn)量升至全國(guó)第二。由于我國(guó)異地育肥肉牛生產(chǎn)模式的存在，因異地育肥、屠宰、種牛引進(jìn)等原因的動(dòng)物運(yùn)輸越來(lái)越普遍。不適當(dāng)?shù)倪\(yùn)輸過程會(huì)給動(dòng)物造成強(qiáng)烈的應(yīng)激，國(guó)內(nèi)、外每年因運(yùn)輸引起肉牛發(fā)病、致傷甚至死亡而造成的經(jīng)濟(jì)損失是巨大的。造成畜禽運(yùn)輸應(yīng)激的因素比較多，主要是心理上的緊張、憂傷、驚恐，環(huán)境上的過熱、過冷、噪音、通風(fēng)不暢以及毒物刺激、機(jī)械創(chuàng)傷、急性感染等。近年來(lái)，動(dòng)物運(yùn)輸福利越來(lái)越受重視，動(dòng)物福利就是指動(dòng)物的生存質(zhì)量狀態(tài)，包括充足的食物飲水、良好的飼養(yǎng)環(huán)境、疫病的及時(shí)預(yù)防和治療、適當(dāng)?shù)男袨楸磉_(dá)。提高畜禽福利就是更好地滿足畜禽各方面的需要[1]。在肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展中，降低運(yùn)輸應(yīng)激，提高運(yùn)輸福利日益受到重視。

1 肉牛運(yùn)輸中存在的問題

內(nèi)蒙古作為我國(guó)重要的肉牛生產(chǎn)育肥基地,隨著育種技術(shù)的不斷進(jìn)步，先后培養(yǎng)出適合該區(qū)特有的肉牛品種，主要以科爾沁牛、西門塔爾牛和安格斯為主。……