安康市茶產業可持續發展對策

姬諾　王佳蕊　徐美琪　李勇

[摘要]介紹了安康市茶產業現狀，分析了安康市茶產業可持續發展的必要性，提出提升服務能力、做好良種繁育推廣、加快標準化豐產茶園建設、推廣茶園機械化管理、培育壯大龍頭企業、優化產品結構、推進清潔生產和發展茶文化體驗旅游等發展對策。

[關鍵詞]茶產業;可持續發展;安康市

[中圖分類號]F23[文獻標識碼]A

1 安康市茶產業現狀

安康市位于陜西省東南部，居川、陜、鄂、渝交接處，北依秦嶺，南靠巴山，漢水橫貫東西，河谷盆地居中，境內土壤含硒元素豐富，被譽為“中國硒谷”。茶葉是安康傳統的優勢產業，早在唐朝已被列為貢茶，在清代安康的紫陽毛尖是全國十大名茶之一。安康市九個縣區產茶，2018年安康市共有茶園總面積6.31khm2、產茶35200t，現有市級茶葉園區102個、省級園區11個，省級龍頭企業20家，實體規模企業70家，SC認證企業125家。

2 安康市茶產業可持續發展的必要性

2.1 保護生態環境確保南水北調中線水源安全

安康市號稱“八山一水一分田”，傳統種植業的耕作方式極易造成水土流失、地力衰退。在自然災害方面，洪水、滑坡等時有發生，這些自然災害不僅給當地農民帶來了巨大的經濟損失，同時也影響著當地的生態環境。安康市作為國家確定的集中連片特困地區、南水北調中線工程核心水源涵養區和限制開發的重點生態功能區，擔負著提供清潔水源的高度責任與使命。陜西省政府提出大力推進陜南循環經濟發展，安康市政府把茶產業確定為農業的支柱產業，結合國家退耕還林工程，保護陜南的生態環境，大力發展安康市茶產業是當地經濟社會發展的迫切需要。

2.2 提升安康市茶產業的競爭力

茶產業是安康的支柱產業，茶產業的健康可持續發展有利于安康市經濟增長與茶農增收。近年來，陜西省茶葉經濟發展格局已經發生了重大轉變，安康市靠傳統的自然資源優勢已經不能保證茶產業持續發展的競爭優勢，在新的發展形勢下，安康市茶產業轉變傳統的粗放發展模式已經十分迫切。可持續發展模式有利于增強安康茶產業的自我積累和自我發展能力，可以充分發揮安康茶葉資源優勢，進一步提高安康茶葉的質量和茶產業的集中度，通過規模化、產業化生產，從而提高資源的利用率，逐步形成安康市茶產業發展的核心競爭力。

3 安康市茶產業可持續發展的對策

3.1 提升服務能力

積極整合安康市現有茶葉專業人才，完善市、縣、鄉三級茶葉科技服務體系，規劃配備茶葉專業技術推廣人員。通過走出去，請進來的方式，邀請省內外茶葉專家來安康市開展培訓，提高茶葉技術人員的素質和能力。建立激勵機制，充分調動茶葉科技人員的積極性，使科技人員面向基地農戶、龍頭企業開展科技承包和信息服務，發揮科技人才在產業發展中的積極性和創造性。同時，加大對種茶大戶、企業管理人員和員工的培訓力度，大力培育職業茶農，推動傳統茶農向新型茶農轉變。

3.2 做好良種繁育推廣工作

要搶抓安康市茶葉種植面積還要大規模發展的機遇，相關單位要持續做好良種繁育工作。茶樹良種是影響茶葉產量和品質的關鍵因素，上世紀80年代開始，安康市先后引進推廣了龍井43號、福鼎大白、烏牛早、中茶108、龍井長葉等外地茶樹良種，這些茶樹良種的引進和推廣對安康市早采高產茶園的發展起到了重要的作用，但茶樹品種具有適制性和適應性，引進的茶樹品種在安康市春季氣溫較低的年份容易造成所制茶葉滋味和香氣偏淡。因此，要更加重視安康市紫陽群體種的地域優勢，重視當地品種的培育和推廣，比如安康市漢水韻茶業有限公司培育的陜西省第一個無性系茶樹良種“陜茶一號”，就是適合當地種植推廣的茶樹良種。今后對新引進的外地茶樹品種，一定要先做對比試驗，防止盲目引進推廣不當品種造成茶葉質量下降問題。

3.3 加快標準化豐產茶園建設

一方面要集中力量完善基礎配套建設，引導龍頭企業進一步聚集生產要素，重點建設科技水平領先、經濟效益和示范帶動效應明顯的省級、市級、縣級三種規模和水平的現代茶葉園區;另一方面圍繞占安康市三分之一的低產茶園，按照改土、改樹、改園、改善管理等措施，加快低產茶園的改造，建設標準化的豐產茶園。

3.4 推廣茶園機械化管理

從當前農村勞動力轉移來看，依靠大量人工進行茶園管理和采摘已不現實，機械化茶園管理和采摘勢在必行。目前在江南茶區大型茶場的管理工作已實現了百分之百的機械化修剪、施肥、采摘，機械技術也已比較成熟。當前在安康市統籌規劃推廣茶園機械化管理和采摘已非常迫切，要重點引進和推廣機械化耕作、修剪和采摘技術。

3.5 培育壯大龍頭企業

首先要做好招商引資工作，可以引進外地知名茶業龍頭企業，從外部力量通過競爭推動安康市茶產業的大發展;第二是采取政策扶持和項目帶動等措施鼓勵有實力的茶業企業跨地區兼并重組及股份合作，培育形成較強競爭力和輻射帶動力的龍頭企業，條件成熟后組建茶葉產業集團;第三是支持龍頭企業采用“公司+加工廠+基地+農戶”、“公司+協會+農戶”等多種產業化經營方式，加快土地和茶園流轉，不斷提高安康市茶葉生產經營主體的集約化水平和組織化程度。

3.6 優化產品結構

一是在綠茶方面加大夏秋茶生產量;二是大力開發生產紅茶、黑茶、白茶;三是在茶葉精深加工方面，積極開發茶飲料、茶多酚、茶食品等茶葉深加工產品，充分利用安康市茶葉資源，延長安康茶業的產業鏈。

3.7 推進茶葉的清潔生產

首先要做好茶園環境的清潔化建設，推廣有機肥，采用物理、農業、生物等綜合措施防治病蟲害。第二，支持當地茶業企業進行無公害茶、有機茶產品和有機茶基地的認證;第三，推進茶葉清潔化加工，尤其是要改造好傳統的茶葉初制廠，按照機制工藝技術規程和標準做好名優茶機械的選型配套。

3.8 發展茶文化體驗旅游

生態旅游是安康市重點發展的環境友好型產業，2018年安康市全年接待境內外游客4578萬人次，比上年增長20.9%;旅游總收入293.81億元，增長28.6%。來安康旅游的陜西省游客大部分是來自陜北和關中非產茶的地區，茶山、茶歌、采茶、制茶、茶藝表演等茶文化體驗旅游具有獨特的吸引力。推進茶文化體驗旅游，一方面是把游客吸引到安康市，另一方面當地茶葉企業可以充分利用茶葉資源，邀請游客參加采茶制茶活動，觀看茶藝表演，聽茶歌，品新茶，感受安康市的茶文化，同時也可以提升安康茶葉的知名度和影響力。

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