農作物秸稈氨化喂養肉牛技術探討

趙品建

[摘要]甘蔗、玉米、水稻等農作物在收獲籽實后剩余的秸稈部分，富含豐富的磷、鉀、鈣等有機物質，采用作物秸稈氨化飼料處理方式，將其變成一種可再生生物資源，運用到養牛中，不僅能極大地緩解糧食供給壓力，還能降低農作物秸稈對環境的壓力。加強對秸稈資源氨化處理重要性的認識，結合秸稈飼料利用狀況，通過秸稈氨化飼料制作技術來提高作物秸稈作為動物飼料的營養性和適口性，從而為肉牛飼養降低飼料成本，提高經濟效益。

[關鍵詞]作物秸稈;氨化處理;飼料;實驗

[中圖分類號]S823.8[文獻標識碼]B

我國糧食作物種植面積廣，農作物秸稈資源豐富，但一直以來開發利用率還不高，采用作物秸稈氨化飼料處理方式，經過對作物秸稈的加工調制，提高動物喂食的適口性和消化利用率，不僅能提高肉牛養殖的經濟效益，還能極大地緩解農作物秸稈對環境的壓力。

1 秸稈資源氨化處理的意義

農作物秸稈作為一種重要的資源，具有產量巨大、價格低廉、分布廣、供應穩定等特點，對其合理科學的利用，能有效促進物質轉化和良性循環。目前可以作為工業原料（如用在工業造紙上）、畜牧飼料、造肥還田、農村生活能源，其中秸稈利用的最主要方面是作為牲畜飼料和造肥還田。我國作為農業大國，每年產生的農作物秸稈總量超過7億t，其作為一種可開發利用的再生資源，具有很高的利用價值。在作為動物飼料方面，通過飼料加工后的動物食用，將人類不能利用的有機物轉化成蛋白質、脂肪等，增加物質循環，改善人類食物結構。同時秸稈加工作為養牛飼料，不僅提高秸稈利用效率，還能改善大氣環境質量，提高養牛的附加值，促進農民養牛增收和養牛產業的健康發展。農作物秸稈作為肉牛飼草來源，秸稈過腹還田作為一種良好的循環利用方式，雖然一部分秸稈在瘤胃中被微生物發酵，但消化率依然不高，還不能完全滿足牛維持自身能量的需要，因此加強對提高農作物秸稈消化率、提高秸稈營養價值的低成本方法的研究和探索，對發展肉牛養殖業具有極其重要的現實意義。秸稈氨化作為一種低成本處理方式，通過氨化操作技術能有效降低飼料成本，使人畜爭糧的局面得到改善。

2 秸稈飼料利用狀況

當前，我國對農作物秸稈飼料的生產加工還大多停留在飼料產品的物理特性上，部分秸稈用作牛羊等反芻動物粗飼料，在豬禽等單胃動物飼料中利用價值極低，造成了資源的巨大浪費。比如挪威的秸稈氨化處理率較高，對精飼料和粗飼料的加工生產實現了機械化作業和規模化生產養殖，實現了農作物秸稈利用的最大化。結合我國當前畜牧業養殖業實踐，對農作物秸稈進行氨化處理后與傳統精飼料混合，對肉牛進行飼喂，能有效提高秸稈的利用價值和養殖的經濟效益。

3 農作物秸稈營養成分及處理方法

3.1 農作物秸稈營養成分

農作物秸稈不僅數量大、種類多，以甘蔗、玉米、水稻秸稈為例，不同作物的秸稈成分性質也有一定區別，但元素組成和結構組成有較高的相似性，其中C、H、O、N元素總量能達75%以上，這些元素組成的纖維素、木質素、淀粉等糖類有機物以及粗蛋白、粗脂肪還有鈣、磷、鉀等元素，是組成動物飼料不可或缺的成分，農作物秸稈作為動物飼料使用具有極大的可行性。

3.2 農作物秸稈應用處理方法

農作物秸稈不經過飼料化技術處理，不僅營養含量低、適口性差，而且不能滿足動物能量和營養需求，離玉米大豆等傳統糧食飼料的營養價值還低一大截。需要經過物理或化學方法加工處理后，才能提高作物秸稈的利用價值。當前秸稈處理方法常用的有青貯、氨化、膨化、熱噴、微生物發酵等方法，其中使用較多的是青貯法、氨化和微生物發酵法，這三種方法能提高秸稈飼料中的粗蛋白含量、降低粗纖維含量。秸稈青貯法通過使用自然的乳酸菌或人工添加微生物，厭氧條件下對青綠秸稈發酵處理，將粗硬秸稈熟化變軟，柔軟多汁、氣味酸香，不僅能有效增加適口性、原料營養價值和消化率，而且處理成本低，在農村地區得到了普遍應用。秸稈化學處理方法通過使用化學物質對秸稈中的纖維木質素結構進行破壞，比如經過氨化或堿化處理的秸稈能大大提升消化率和營養價值。一些發達國家氨化處理從秸稈撿拾、打捆、注氨、包裝全程實現機械化。一些物理處理方法不能提高秸稈的營養成分，設備要求和生產成本都很高，大面積推廣使用還需要進行技術的改進提升。

4 秸稈氨化飼料制作技術

4.1 氨化原理

主要采用甘蔗、玉米、水稻等農作物秸稈，確保原料新鮮干凈無霉變，含水量要控制在20%～40%之間，先將秸稈進行粉碎處理或鍘成2～3cm的短秸稈。然后使用氫氧化銨進行秸稈處理，通過堿和氨與秸稈發生堿解和氨解反應，將聯接與多糖木質之間的酯鍵進行破壞，將秸稈熟化變軟，提高適口性、原料營養價值和消化率。

4.2 氨化飼料制作

制作前首先要選擇合適的位置建造氨化池，要盡量選擇在地勢高、干燥、排水性好、土質堅硬、避風向陽、位于畜舍上風向的地帶，方便取用和管理。氨化池建好后，將切碎的秸稈原料，100kg秸稈要對水20～40kg、添加尿素3～5kg，配成水溶液均勻噴灑在切碎的秸稈上，將厚塑料膜鋪在池底和四周，然后將攪拌均勻的秸稈采用分層的方式裝池， 每層厚度控制在20cm左右為宜，要鋪攤均勻密實，待攤鋪高出池頂0.5m左右時采用重力設備壓實，使用厚塑料膜壓緊進行密封處理，最后再使用20cm左右厚的散土進行覆蓋處理。

4.3 氨化管理、品質鑒定和飼喂

秸稈氨化處理適宜在每年的4～10月份進行，8、9月份最為適合，溫度要掌控在0℃～35℃， 5℃～15℃氣溫氨化貯存28～56天，15℃～25℃氨化貯存14～28天，25℃～35℃時氨化貯存7～10天，氨化期間要加強監管，防止漏氣和進水。對氨化處理的秸稈要進行品質鑒定，從觀感上來看，棕黃色或紅褐色顏色發亮的為優質秸稈，并且最初氨味很重，有放氨后香味濃郁、質地柔軟，劣質氨化飼料呈灰黑色，顏色發霉，具有刺鼻氣味。氨化秸稈制作成熟后要從池的一端開始取喂，飼料取出后要進行晾曬將氨氣揮發完畢后，再進行飼喂，氨化池要繼續密封處置，隨喂隨取直到用完。首次喂食時先讓牛保持空胃狀態，混合常規精料飼喂，逐漸增大氨化飼料量，一周后增加到全量。

5 結語

氨化秸稈處理能有效提高飼料營養成分，滿足肉牛對營養價值的需求，提高秸稈再利用效果，有效降低飼料成本和削減環境壓力，促進肉牛養殖業的健康發展和生態環境的持續改善。

[參考文獻]

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