露地苦瓜高效栽培管理技術

本刊通訊員 高琪

苦瓜有涼瓜、金荔枝、癩葡萄之稱，是葫蘆科苦瓜屬的栽培種，一年生攀緣性草本植物。它原產于亞熱帶地區，在我國華南、華北、華中、西南地區均有栽培。苦瓜多食嫩果，果肉脆嫩，苦味適中，可以增進食欲。那么，露地苦瓜該如何種植呢？

1 生長習性

苦瓜適應性強，喜溫、耐熱、喜濕潤、怕雨澇、耐肥，能連續開花結瓜，陸續收獲。一般一年一季種植，春夏播露地種植一般可在當地終霜期前30～50 d提早在保護地內播種育苗，終霜后定植到露地。秋播露地種植的苦瓜，也可根據需要在定植前15～25 d在露地育苗。

2 浸種催芽 播種育苗

苦瓜在春夏育苗的時候采用電熱畦育苗最為理想。苦瓜種殼比較厚且堅硬，發芽比較緩慢，所以在播種前要用溫水浸種。等浸種的溫水冷卻后繼續浸種1～2 d，浸種后篩出種子，放在室溫30～33℃的房內催芽，等到出芽后開始播種。

3 深翻整地 施有機肥

苦瓜不能連作，所以需要進行3年以上的輪作，在輪作時要選擇近年來未種過苦瓜的地塊，在頭年進行一次深翻耕。在開春時進行整地施肥，施肥要注意施足有機肥，一般每667 m2施腐熟農家肥4 000～5 000 kg，在施肥之后應該進行一次淺耕，促使肥料與土壤均勻混合，然后做成寬165 cm的平畦或高畦，畦長660 cm，每667m2約做60個畦。如果零星栽培，可以做成瓜溝、瓜堆、瓜穴，然后在溝或穴內施基肥。如果是接茬種植，還留有之前種的農作物，則需要按照苦瓜定植行距的要求，留下空行，做好深耕施底肥的前期準備工作。

4 科學定植 摘除病葉

當幼苗長到4～5片葉的時候，終霜后便可以定植苦瓜。一般來說，在4月中下旬進行露地定植，一般株行距為33～50 cm，每畝栽苗1600～2400棵。栽苗的時候，尤其注意挑選壯苗，淘汰沒有生長點的苗，或者是蟲子咬過的傷苗，葉片缺歪的畸形苗、黃化苗或者弱苗以及發生病害的苗。在定植的時候，一般選擇在晴天上午脫下營養缽，然后按規定的株距開穴把苗擺好，然后埋土。栽苗的深度以幼苗葉子與地面水平為宜。在栽完苗之后要及時澆水，促緩苗，這樣可以促進苦瓜早結果。

5 中耕除草 通風透光

苦瓜是長蔓蔬菜，所以常采用插高架爬蔓的栽培方法，前期要注意中耕松土，在后期的時候要注意拔除雜草，如果遇到大風或者土壤過于干旱，則需要澆一次透水，然后再進行中耕。

在第一次中耕的時候要注意保護幼苗。在鋤瓜苗的時候要注意在根部附近，選擇表層的土壤，千萬不能松動幼苗的基部，距離苗遠的地方可以深耕到3～5 cm，行間可以更深一點。

第二次中耕可在第一次中耕結束之后10 d左右進行，如果土壤干旱可以先澆水，然后再中耕，中耕時注意保護新根。隨后當瓜蔓生長到0.5 m以上的時候，根系基本會布滿全行間，就不用再進行中耕了。但這個時候要注意及時拔除雜草。在第一次中耕松土的時候，如果發現有缺苗或者病苗的情況，要將病苗拔除并及時補栽，以保全苗。

6 緩苗過后 及時搭架

在定植緩苗后，瓜秧就會開始慢慢生長，并開始爬蔓，這個時候應該及時搭架。如果大面積栽培苦瓜搭“人”字架為宜，如果在家庭庭院或者門前種植苦瓜，可以搭成棚架或者其他造型的架，這樣既可以美化生態環境，又可以供夏季消暑乘涼、遮陰避暑，在搭架時一定注意瓜架的穩固性，防止結果后瓜架坍塌。

7 整枝打杈 通風透光

由于苦瓜的分支能力非常強，如果植株基部的側枝過多或者側枝結果過早，就會消耗大量的營養，所以在整枝的時候一定要注意打杈，摘除過多的或者弱小的枝條，在植株爬蔓的初期可以人工綁蔓，這樣有利于主側枝均勻地爬滿棚架。具體的操作：將主蔓1 m以下的葉脈、側芽或者側枝剪掉，然后留1根主蔓上架，選留幾條最粗壯的側枝讓它開花結果，其他的弱小的側枝全部摘除掉。

等到后期枝葉繁茂的時候，結瓜會變多，就可以放任生長。生長后期，植株開始衰老，所以要及時摘除弱小的側枝和過于密閉的枝條，以及那些老葉、黃葉、病蟲葉、病害葉，以利于果園的通風透光。

8 科學施肥 合理澆水

8.1 幼苗期追肥

一般苦瓜在定植成活之后，采用每50 L水加尿素150～250 g澆幼苗。幼苗期需要的肥料量少，但是需要次數較多，可以每隔5～7 d 施一次，以葉片的生長情況確定施肥量。開花前主要施腐熟的農家肥，搭架前結合每667 m2施復合肥40 kg，隨后培土進行覆蓋。

8.2 掛果初期施肥

苦瓜可以連續不斷地開花結果，陸續采收。苦瓜生長過程中消耗水肥量比較大，所以在施足底肥之外，進入結果中后期的時候，要注意及時追肥。在掛果初期，一般情況下用20%的稀糞水澆灌，然后配合基肥，才能滿足它正常生長的營養需要。

8.3 盛果期施肥

在盛果期要選擇晴朗的天氣進行追肥，追肥可以兌水、澆施或者埋施。施肥的位置最好選擇離苦瓜植株距離80 cm左右，追肥量為每667 m2施硫酸鉀5 kg、過磷酸鈣10～15 kg，或者加尿素10～15 kg，也可以配合腐熟的農家肥直接在其中間開溝埋肥。一般情況下追肥10 d一次，可以根據苦瓜的生長情況決定追肥次數。追肥時也可以結合噴施葉面肥，選擇0.2%或0.3%的硫酸二氫鉀溶液。

9 及時采收 保證品質

苦瓜沒有嚴格的成熟標準，嫩瓜、成熟瓜均可食用。采收過嫩的苦瓜，果實未充分長成，瓜肉硬，營養積累不足，苦味濃，產量低。采收過熟的苦瓜，其頂部轉變為黃色或橘紅色，肉質軟綿，苦味變淡稍甜，品質降低。

一般多采收中等成熟的果實。自開花后12～15 d為適宜采收期，應及時采收。青皮苦瓜果皮上的條狀和瘤狀粒迅速膨大并明顯突起，顯得飽滿，有光澤，頂部的花冠變干枯、脫落，此時苦瓜果實已充分長成。白皮苦瓜除上述特征外，其果實的前半部分明顯地由綠色轉為白綠色，表面呈光亮感時，為采收適宜期。

采收時，用手采瓜易撕裂或損傷植株或葉片，必須用剪刀從基部剪下，采收時間以早晨露水干后為宜。產量高低與采收期長短成正相關。