2019年8月重慶大宗淡水魚產銷形勢分析

何忠誼

重慶市水產技術推廣總站

1 7月大宗淡水魚批發價格環比穩中有升，同比除重慶產地和零售價小幅上漲外，其他類型價格不同程度下跌（見表）。

7月重慶、湖北及全國監測平均價格

價格走勢原因：

從全國來看，7 月大宗淡水魚走勢盡管與去年同期相比處于弱勢狀態，但是環比明顯無下跌空間。從重慶魚價來看，除與湖北等主產區關聯度較大的井口市場價格環比同比雙跌外，重慶地產魚的價格同比環比出現穩中有升的趨勢。

行情最低迷的時期已經過去，目前大宗淡水魚總體處于存量下降，魚價不振及環保政策倒逼水產養殖結構調整，魚價依然會出現明顯周期性波動走勢。

從價格空間來看，重慶批發價高于產地價29%，重慶零售價高于批發價20%。因此不管產地價（池邊價）如何變化，批發商和零售商的利潤始終保持穩定。一方面魚價受供求關系影響，另一方面池邊價很大程度上受中間商（魚販）左右，中間商壓低收購價也是導致產地價較長時間處于低位的原因。

從重慶井口水產品批發市場來看，其價格運行基本與湖北等主產區價格波動一致，交易量7 348 t，環比下降1.83%，同比增幅5%。

2 8月大宗淡水魚價繼續保持穩中有升態勢

8 月持續高溫天氣，地產魚銷售進入旺季，“長途魚”到貨量繼續下降。一是高溫天氣導致運輸成本增加，推動魚價上升；二是商品成魚庫存下降，大規格魚種處于生長季節，供應減少，池邊價提高；三是飼料價格上漲增加養殖成本。因此，8 月魚價繼續出現穩中有升態勢。

3 政策與技術建議

一是科學養魚。根據天氣變化情況調整投喂量，在12∶00—14∶00 以及黃昏到次日清晨期間啟動增氧設備，保持養殖水體高溶解氧。二是調節水質、防控疾病。根據養殖水體水質情況，消毒或換水，并使用微生物制劑調節水質。根據魚的健康狀況，合理殺蟲和滅菌，確保魚體健康。三是加強漁業防洪設施維護。及時疏通進排水管道，固定圍網，密切關注天氣變化，隨時采取措施應對強降雨天氣影響。四是密切關注魚市行情信息，及時將庫存量大的品種捕撈上市，增加資金周轉，增加養殖效益，降低養殖風險。五是加大行業協會及專業合作社的作用，提高養殖戶的水產品定價話語權。