淺析汪曾祺創作中的民俗風情

楊倩

摘? 要：民俗，即民間的風俗，指一個國家或民族中廣大民眾在長期生活中不斷摸索、創造并傳承的生活文化。風情，即風土人情，指不同地域所特有的自然環境以及人們依據這種自然環境生存所形成的風俗、禮節、習慣的總稱。民俗風情起源于人類社會群體生活的需要，在特定的民族、時代和地域中不斷形成、擴布和演變，為民眾的日常生活服務，在潛移默化中滲透進人們的生活，逐漸與文學創作相融合。汪曾祺生于具有濃重地方文化底蘊的高郵，家鄉的回憶以及對生活的熱愛，使他在創作中自然就插入了大量關于民俗風情的描寫，正如他所說：“風俗是一個民族集體創作的生活的抒情詩”[1]。各種民俗風情已經融入他創作的主體，流淌在文章的脈絡之中，在他的作品中發揮重要作用。本文將從物質民俗、社會民俗兩個方面來分析汪曾祺創作中的民俗風情，并探究其背后的意義。

關鍵詞：民俗風俗;物質民俗;社會風俗;意義

[中圖分類號]：I206? [文獻標識碼]：A

[文章編號]：1002-2139（2019）-23-0-01

（一）物質民俗

“物質民俗指人民在創造和消費物質財富過程中所不斷重復的、帶有模式性活動，以及由這種活動所產生的帶有類型性的產品形式，它從廣義上分為物質生產民俗、物質生活民俗，又從狹義上分為生產民俗、商貿民俗、飲食民俗、服飾民俗、居住民俗、交通民俗、醫藥保健民俗等。”[2]對于物質民俗這一部分來說，汪曾祺著墨較多，飲食和生產民俗大量出現在作品之中，如一張巨大的蜘蛛網，將柴米油鹽，衣食住行全部都串聯到一起。

汪曾祺是一個土生土長的揚州人，這些風俗內化在他腦海之中，又流淌于他的筆下，為我們重現了具有地方的色彩物質生產民俗。在《橋邊小說三篇·茶干》中就展現出醬園的生產過程： 原汁的醬油封在醬壇里，經過時間的發酵，會慢慢從醬壇提前留好的深洞中緩緩滲出。豆腐經過研磨之后濾掉渣滓，澆上原汁醬油和佐料，壓上萬順字號的牌子的花紋，便可以生產出特色的醬干。除此之外，許多匠人的絕技也留在他的腦海里，麻皮匠輕輕磨兩下錐子，穿著豬鬢毛的錐子上下飛舞，一雙鞋子便能夠绱好;大福子繼承了他爹“水熱刀快”的理發手藝，緊貼著頭皮幾下，頭發便理好了。這些絕技是工匠們靈活的雙手和智慧相結合的產物，是歷代祖祖輩輩們的積累，也是汪曾祺作品中吸引讀者的地方。

一方水土養一方人，揚州特有的物質生活民俗也給他留下了深刻的印象。他在《故鄉的食物》中對于家鄉的食物進行了詳細的描寫，普通的炒米、焦屑經過了祖母精心炒制，成了度過家鄉困難的時期的美味;冒著紅油的雙黃端午鴨蛋，加上油鹽的腌制，成為端午桌上不可缺少的佳肴;“細、嫩、脆、甜”的腌咸菜配上略帶點苦味的茨菇，在下雪的日子喝下去，帶著暖意。這些食材雖然簡單，但是都是汪曾祺對家鄉獨特的回憶。

（二）社會民俗

“社會民俗，亦稱社會組織及制度民俗，指人們在特定條件下所結成的社會關系的慣例，它所關涉的是從個人到家庭、家族、鄉里、民族、國家乃至國際社會在結合、交往過程中使用并傳承的集體行為方式。它主要包括社會組織民俗、社會制度民俗、歲時節日民俗以及民間娛樂習俗。”[3]這些習俗不但是人類文化的傳承，更在汪曾祺的創作中給讀者留下了深刻的印象。

在《故里三陳》中，作者為我們介紹了“迎賽神會”的風俗并栩栩如生的重現了其場景，“拜香的”身著青衣黑鞋，綁著紅絨球，每走十步將板凳放在地上算作一拜，后面跟著“音樂篷子”、“花擔子”、“茶擔子”、“舞龍舞獅”和“高蹺”緊隨其后作為表演，然后“城隍老爺”出場，，每每看到這里，人們都會變得嚴肅起來，表達對城隍老爺的敬畏。這樣的陣仗往往要到傍晚才會結束，因為這里人們喜歡這樣的活動，不僅是為了祈求家人健康和平安，或者進行還愿，而且能夠給經過的商家帶來生意，更是辛苦了一年的揚州人的一種娛樂和放松。

除此之外，汪曾祺還敘述了一些有趣的風俗，在《小說三篇·求雨》中，就介紹了用孩子求雨的風俗，一群孩子排成隊列，頭帶上“柳條編制的帽圈”，拿著小銅鑼，唱著簡單的調子向老天求雨，他們相信上天會因孩子的哀求而降雨。

在《護秋》中描寫了“偷秋”的風俗，每當莊稼成熟之際，互相拿一些對方的糧食回家，雖說是“偷”，實則是祈求豐收，帶有著秋天來到我家美好寓意。這些習俗，給汪曾祺的童年帶來了許多樂趣，以至于他老年了還能清晰地回憶起這些樂事。雖然這種風俗現在已經消失的，但是我們還能在汪曾祺的文章中欣賞到這些樂趣。

（三）意義

汪曾祺的作品中為我們重現了高郵生活的眾多民俗風情，也描述了許多帶有鮮明地域特色的食品和建筑，但是他的出發點并不僅限于重現和贊美家鄉的民俗特色，而是針對整個民族傳統文化，是對于“現代文明”入侵“傳統文明”的思索。他致力于描寫一個詩情畫意的“過去”的世界，他清楚地認識到“傳統文明”衰敗是無可奈何的，因此他一直以一種來自于“現代”目光去審視著“過去”，雖然深深留念著這個“過去”的世界，但是在歸去的過程之中又選擇離開。因此在為我們重現昨日的經典的同時又感嘆它的消失，從而把讀者從現實生活中抽離進而喚回到一種關于傳統的個體性感受和思考之中。

參考文獻：

[1]汪曾祺.汪曾祺全集（一）[M].北京：北京師范大學出版社，1998.

[2]汪曾祺.四方食事[M].南寧：廣西人民出版社，2003.

[3]汪曾祺.汪曾祺全集（二）[M].北京：北京師范大學出版社，1998.