云嶺牛養殖技術及推廣運用

高祥

摘要：云嶺牛是云南省自主研制的養殖牛種，屬于三元雜交的品種之一。三元雜交即是選取云南黃牛、莫累灰牛、婆羅門牛進行雜交，這3類牛適應氣候能力較強、生長速度較快、肉質優良且出肉率高、抗病與抗蟲性較強。雜交后的云嶺牛耐粗飼、出肉率較高、抗病性較強。為了保障云嶺牛養殖效益全面提升，要選取針對性養殖技術。做好養殖欄舍設計、飼料管理、飲水源管理、育肥管理等。該文就云南省楚雄州大姚縣對云嶺牛養殖技術及推廣運用進行探析，以供參考。

關鍵詞：云嶺牛;養殖技術;推廣應用

中圖分類號：S823

文獻標識碼：E

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.23.063

0引言

大姚縣幅員面積4146km2，山區占81.7%。當地資源豐富、民俗濃郁、生態良好，自2010年10月，大姚縣開始發展云嶺牛養殖。云嶺牛有自身生長速度較快、育肥性能較好、繁殖成活率較高、綜合抗病性較強等養殖優勢，得到當地養殖戶追捧。2017年大姚縣齊和牧業開發有限公司在大姚縣金碧鎮胡屯村委會付沖小組新建了1條日產50頭肉牛、100只羊的標準化屠宰生產線，每年可向市場供應優質牛肉1500t、優質羊肉300t，實現產值10500萬元。新增60個就業崗位，輻射帶動1800余戶養殖戶發展養殖云嶺牛。本文以下針對云嶺牛養殖現狀、養殖技術應用與全面推廣進行探析，通過技術管理推動養殖生產，實現優質高產生產目標。

1場地及欄舍設計

在云嶺牛養殖中，定期對云嶺牛組織各項性能測定，能有效提升云嶺牛肉質，提高養殖市場競爭力。首先要選取最適宜的養殖區域，比如可以選在高地以及上坡，或是在養殖區域中設定多個養殖分欄，1個分隔欄中只能放1批成年牛（大約6～8頭），對其進行專業化管理，對特殊牛群采取專業化照顧措施。比如有部分母牛產后會產生脹氣、產道脫肛等問題，所以在養殖中要將此類牛群趕到分隔欄中，對其進行單獨性照顧，不僅方便也較衛生。云嶺牛養殖規模較大的區域，要對產生的排泄糞便進行統一化收集，然后對其進行發酵處理，選取發酵應用設備促使糞便能成功腐蝕發酵。為了使糞便中水分含量得到有效控制，科學融人較多水分含量相對較低的秸稈放置在糞便中進行發酵。此類發酵后的糞便能作為有機肥料，對各類農業生產作物中進行應用，屬于純天然、無添加的農家肥[1]。

2飼料投喂管理

在云嶺牛養殖中對飼料合理搭配至關重要，在飼料搭配與混合中，可以結合云嶺牛生長現狀對青貯飼料、精飼料、粗飼料、槽渣料分開飼喂，也能將其進行混合攪拌后用于飼喂。對育肥牛日糧各類組成飼料合理搭配，通過精細化稱量以及相應比重進行充分混合，在肉牛養殖中均勻摻和后進行投喂。干拌料以及濕拌料在添加時，要注重選取干拌料與濕拌料，最合適的就是育肥牛在養殖中要常年補充槽渣料以及全株青貯玉米。在實際飼喂前，要補充充足的蛋白飼料，比如棉籽餅、葵花籽餅、胡麻餅、大麥粉、玉米粉、礦物質添加劑、其他各類飼料。依照各類比例對飼料進行搭配后進行來回倒。此時各類混合飼料在施加中要對含水率進行調控，其中含水率保持在40%～50%最為合適。在育肥牛投喂中不能選取干粉飼料，因為牛群在進食中還要呼吸，這樣容易將粉吹起，對牛體自身呼吸情況具有較大影響。

育肥牛日常飼喂次數正常情況下是1d飼喂2～3次，絕少數是選取自由采食。在自由采食中要適應牛群生長發育營養需求。這樣能加速牛群生長，屠宰率升高，出肉率較高。育肥牛在相對較短時間內能有效養殖出欄，要盡可能摒棄限制性飼養，牛群不能依照自身生長要求采食材料，導致牛自身生長發育速度受到較大影響。在日常養殖自由采食中，自由采食牛只日增重要比采食組高296g。從牛體重標準差中能得出，自由采食牛整體生長整齊度較高。自由采食牛群屠宰率比限制采食組高出7.71%，凈肉率高出7.59%，差異較顯著。

在目前養殖中可以結合區域具體養殖現狀選取自由采食飼喂方式，能有效提高牛肉整體產量，增產增收明顯，有助于提高養殖經濟效益中。在養殖生產階段，要將飼料比例合理搭配后，堆放在牛養殖區域飼槽邊上。在投料方式選取中要應用少添勤喂的方式進行，這樣在采食中不會出現挑食情況。牛群在正常生長中，在早上采食量較高，所以早間飼料投喂量要適度放大，太少將會導致牛群為食物爭斗受到較大傷害。在晚間最后1次飼喂中，飼料量要適度增加，這樣能避免其夜間進食。在飼料投喂中，要對進欄到出欄體重變化進行分析，對飼喂比重進行調控。其中要注意，飼料在更換中要循序漸進，避免突然變換飼料，導致牛群原有的飲食習慣被打亂。其中要補充3～4d過渡期，在飼料更換中要對牛體變化進行關注，發生問題后，及時采取抗應激措施。

3飲水管理

在牛養殖中要及時補充水源，能促進牛群生長新陳代謝。在各類喂料資源中，水是較廉價的資源。在云嶺牛飲水要求中，選取自由飲水方式。在前期牛欄設計中，要結合牛群活動現狀對飲水裝置合理設計。此裝置可以布局在牛欄舍糞便旁邊，這樣能促使流動水源直接轉入排泄溝中，不會導致牛舌濕度較大。云嶺牛在冬季養殖中，受到自然氣候條件影響，將會導致飲水質量受到較大影響。及時補充定時飲用水，還要對飲用水溫度進行控制。從相關養殖研究中能得出，冬季牛養殖中溫水溫度保持為15°C左右，飲用雪霜水、冰凍水，云嶺牛育肥中不會有較大變化。

4放牧育肥

云嶺牛在放牧組織中，要對牧場具體現狀進行分析。在正常現狀下，要對牧場草地資源進行綜合分析，結合草地資源基本現狀因地制宜開展放牧活動。在放牧中，要做好舍內補飼措施，能有效實現育肥目標，提高育肥綜合成效目。在現有基礎上完善核心育種場等各類基礎場地建設，全面提升繁殖工作成效。在擴建過程中，要選取更多優良品種進行養殖，提升養殖工作與繁殖工作成效，為市場發展補充更多貨源。當前為了全面提升云嶺牛品質，技術人員要繼續做好云嶺牛采精制精技術，為其后續繁殖活動開展奠定基礎。在繁殖技術選取中，可以應用本交與人工授精技術，充分結合具體情況進行深入分析，結合牛場養殖現狀進行繁殖管理，提高云嶺牛自身品質。

5結束語

云嶺牛養殖技術及推廣運用中，要做好場地及欄舍設.計、飼料投喂管理、飲水管理、放牧育肥等環節管理。全面提升養殖成效，擴大養殖經濟效益，實現區域養殖活動全面開展。

參考文獻

[1]李國芬.云嶺牛規模養殖技術[J].中國畜牧獸醫文摘，2018，34（3）：114.

[2]吳夢霞，李天平，李石友，等.云嶺牛產業化發展現狀及建議[J].養殖與飼料，2017（8）：103-104.

?[3]金顯棟，王安奎，虧開興，等.云嶺牛繁育體系建設[J].養殖與飼料，2016（10）：25-28.