芽孢桿菌在動物營養與飼料中的應用

張波

摘要：目前人工喂養的動物大多都是用飼料喂養，因此探究飼料中的營養成分十分有必要。該文將結合芽孢桿菌的基本特性探究其在動物營養與飼料中的應用，旨在為動物飼養提供一定的借鑒意義。

關鍵詞：芽孢桿菌動物營養與飼料應用

中圖分類號：S816.3

文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.23.033

0引言

芽孢桿菌是益生菌里面的一部分，它作為一項活菌制劑對動物有非常重要的作用。一方面它可以提高動物的免疫力，幫助動物消化，另一方面芽孢桿菌本身還具有耐高溫耐高壓等獨特的特性，因此研究芽孢桿菌在動物營養與飼料中的應用前景十分廣闊。

1芽孢桿菌介紹

芽孢桿菌類的微生物添加劑可以利用正常微生物群成員或環境中有益芽孢桿菌，通過一系列的工藝可以培養出一種新型的活菌制劑，這種活菌制劑對人體有促進生長、預防疾病的功能，不會殘留在人體體內，對人體無害。芽孢桿菌屬歸于芽孢桿菌科，為好氧或兼性厭氧，可形成芽孢的革蘭氏陽性細菌。芽孢桿菌不僅在我國，在世界上很多國家都允許使用，因為它在一種特定的環境下體內的結構會發生相應的變化，然后形成一個芽孢，這個芽孢對一些有害物質具有較強的抵抗力，因此人體吸收后同樣可以增強免疫力。

2對動物機體的作用

2.1促進動物新陳代謝，抑制動物體內致病微生物生長

動物體內的微生物種類繁多，數量成千上萬，這些微生物對于維護動物健康有十分重要的作用。在動物機體正常時，這些微生物能在動物體內處于平衡狀態，但是動物受到某些刺激時有可能打破這個平衡，使動物體內分泌失調。根據相關研究數據表明，在動物的飼料或者營養補給中混人芽孢桿菌后，動物體內的致病微生物數量急劇下降，動物的排泄物數量也增加，這樣一來會使動物體內的毒物排出體外，減少動物發生疾病的概率。有學者曾經做過類似的試驗，將豬分為2組，給其中1組的豬喂含有芽孢桿菌的飼料，另外1組豬喂普通的飼料，經過一段時間的觀察研究，發現喂含有芽孢桿菌飼料的豬體內的大腸桿菌的數量明顯比另外一組喂普通飼料的豬少，但是乳酸菌數量沒有明顯變化。

2.2產生多種營養物質，提高動物免疫功能

芽孢桿菌進人動物的體內后能迅速在動物體內繁殖并且產生多種營養物質，促進動物的新陳代謝，并且在芽孢桿菌生長繁殖中，還能產生一些揮發性脂肪酸降低腸道的pH值，控制微生物的成長[1]。降低腸道的pH值后，動物能更好地消化營養物質，尤其是蛋白質。此外，芽孢桿菌還能產生多種維生素，為動物提供豐富的營養物質。因此，芽孢桿菌添加到飼料中有助于動物的生長，也可以保證動物產生疾病的幾率極大減少。另外，芽孢桿菌分泌出的抗菌物質可以使動物體內的一些器官長期保持在高原反應準備狀態，進而提高動物的免疫力。有研究發現，納豆芽孢桿菌能增強雛雞對抗綿羊紅細胞的凝集抗體的產生，此后也有學者將芽孢桿菌投人豬的試驗中，這些試驗均表明芽孢桿菌有助于提高動物的身體免疫力。

3對飼料的作用

3.1有助于軟化飼料

將芽孢桿菌運用到飼料中可以對飼料進行軟化。芽孢桿菌屬于好氧或者兼性厭氧型，在相關人員發酵飼料時，加入芽孢桿菌能通過其消耗氧氣而產生足夠的熱量，帶動整個室內的溫度上升，進而使飼料內的細胞被破壞，將其內部組織泄露出來，使飼料軟化。同時利用芽孢桿菌，能將其產生的乳化劑對飼料內部的組織進行軟化，使較為干硬的飼料變得更軟，符合動物的消化[2]。

3.2產生酵素

將芽孢桿菌應用到飼料中可以產生大量的酵素，為動物提供一定的應用。酵素就是能催化動物機體的化學反應。目前通過相關實驗表明，芽孢桿菌產生的酵素對動物有一定的積極作用。動物盡可能多地吸收酵素，提高動物的免疫力，并且維持動物體內的各項機能平衡，使動物能健康生長，延長壽命。

3.3有助于改善pH值

最后，芽孢桿菌有助于改善pH值。通常植物都是偏堿性的，但是芽孢桿菌在發酵的過程中會產生一定的酸，這些酸會與飼料中的堿進行中和，使pH值能控制在一定的范圍內，進而導致飼料能更加舒適可口。加上pH值能有效抑制細菌生長，對于動物的健康飲食有十分重要的幫助。

4應用效果

4.1提高動物的生產性能

芽孢桿菌有助于提高動物的生產性能。芽孢桿菌一方面可以促進動物的新陳代謝，促進動物的生產，抑制動物體內的致病微生物繁殖，另外一方面可以給動物提供營養物質，這樣一來，提高免疫力后的動物又吃了大量含有營養物質的飼料，勢必會提高動物體的身體的機能，也就能提高自己的生產性能。有學者曾經做過試驗，選取部分雞分成2組進行對照試驗，其中一部分的雞提供帶有芽孢桿菌的飼料，另外一組雞則提供普通的飼料，結果發現吃帶有芽孢桿菌的飼料下蛋的數量和頻率明顯高于另外一組，由此認為芽孢桿菌能提高動物的生產性能[3]。

4.2預防腹瀉和防治疾病

芽孢桿菌能用來防治動物的腹瀉。有試驗表明地衣芽孢桿菌可以幫助豬降低腹瀉的概率，進而提高豬的存活率，減少農戶的損失。還有學者對蘇云金芽孢桿菌進行研究，通過對照試驗，發現蘇云金芽孢桿菌可以幫助動物預防吸蟲病等害蟲病。

4.3改善畜舍環境，減少環境污染

給動物喂養含有芽孢桿菌的飼料可以幫助動物提高新陳代謝的速度，同時芽孢桿菌進人動物體內后可以幫助動物清除體內的有害物質，這樣一來動物排出的排泄物中含有的有毒物質也急劇減少，可以幫助改善畜舍的環境，減少環境污染。

5結束語

在環境惡化、害蟲增多時人們會加大對農藥、化肥的使用，雖然這些藥物在一定程度上幫助了農作物生長，可是其中殘留的農藥成分卻會通過食物鏈殘留在動物的體內，使動物的體內免疫力下降，嚴重者甚至產生傳染病，危害到人們的生命安全。隨著科學技術的發展，人們在提高生活水平的同時也在不斷地提高自己的生活質量，開始有意識地尋找可以代替農藥化肥這類有害的藥物。從動物的營養與飼料生產分析，芽孢桿菌的特性能使其在喂養動物中發揮超強的作用，因此，人們應該加大對芽孢桿菌的使用和研發，為綠色環保做出更大的貢獻。

參考文獻

[1]安永義，王新謀，劉春燕，等.活菌添加劑對蛋雞糞臭和蛋雞生產性能影響的研究[J].家畜生態，1996（3）：1-4.

[2]陳兵，繆志偉，朱鳳香，等.仔豬日糧中添加納豆芽孢桿菌的效果試驗[J].浙江畜牧獸醫，2003（4）：5-6.

[3]戴國俊，段忠進，謝愷舟，等.不同劑量地衣芽孢桿菌對斷奶仔豬腹瀉的影響[J]上海畜牧獸醫通訊，2007（3）：40-41.