向希

自古以來,遵循著“秋收糧,冬入藏,春出酒”的釀酒自然規律,人們往往采用最好的秋收原糧,趁著冬日在窖池中將原糧發酵醞釀,等待著美酒在春雨氤氳的時節被喚醒。為了集中展現中華世代傳承的酒史、酒禮、酒情,瀘州老窖遵循中華傳統禮制,在3月8日酒城瀘州鳳凰山舉行了2019瀘州老窖·國窖1573封藏大典。瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼在大典中表示,“舉行封藏大典儀式,既是體現對傳統文化的敬重、對工匠精神的堅守、對白酒行業的摯愛,又是對民俗典儀的創新,同時也表達了中國白酒走向世界和讓世界品味中國的決心。”
“雙國寶”優勢,復興民族品牌
“要締造享譽世界的中國白酒民族品牌,就得做好歷史、技藝、文化這三張名片。”瀘州老窖黨委副書記、總經理林鋒在2018兩岸新經濟論壇中曾這樣說道。事實上,瀘州老窖歷史的標簽從未被摘下,其始建于公元1573年的國寶窖池群,446年來連續使用至今從未間斷,是中國建造最早、連續使用時間最長、保存最完整的古窖池群。如今,1619口百年以上釀酒窖池、16家明清古釀酒作坊及3大天然藏酒洞入選“全國重點文物保護單位”,使得瀘州老窖成為當下研究中國白酒發展歷史的“活化石”。
而瀘州老窖酒傳統釀制技藝自公元1324年郭懷玉創“甘醇曲”以來,經代代口傳心悟,于2006年入選首批“國家級非物質文化遺產名錄”。為了將這樣的技藝薪火相傳,為了給全國酒企培養大批技術骨干,上世紀50年代以來,瀘州老窖已經舉辦了數十期釀酒技術培訓班,“長盛不衰的瀘州老窖酒傳統釀制技藝,不僅代表了中國白酒工藝的成就,也體現著瀘州老窖釀酒人的智慧、匠心與責任。為此,我們期待與大家共同守護好傳統技藝這筆‘無形財富’,讓古老工藝成為民族品牌的堅實根基。”
如今,擁有“1573國寶窖池群”和非遺釀制技藝的瀘州老窖已形成獨一無二的“雙國寶”優勢,“但我們堅信‘中國文化能走多遠,中國白酒就能走多遠’的理念,未來將圍繞振興民族產業、開拓國際市場,積極求發展。”
獨木難支,多點發力
在白酒行業跨入2019年時,“擠壓式”增長的紅利已經開始接近尾聲,市場的主流對壘已大致轉變為“品牌+”驅動的競爭賽道。在瀘州老窖的酒品陣營中,國窖1573被作為其核心龍頭單品,不僅承擔了品牌高端占位的重任,也在多年的市場營銷中締造了龐大的銷售規模和驚人的增長速度。但獨木難支,要打造具有多位優勢的產品陣營,必然需要除國窖1573外其他單品、養生白酒、創新酒品等多點位的支撐。
當下,在傳統白酒板塊,瀘州老窖已經形成了由國窖1573等五大單品組成的代表結構。在養生白酒板塊,則成功打造了茗釀、瀘州老窖滋補大曲等10余款健康養生酒品。而創新酒品方面,瀘州老窖跟隨市場需求,成功開發了十二星座預調酒、百調現調基酒、橡木桶白酒等。同時,配合中國傳統節日,打造了以生肖年份酒、節慶酒等為代表的互聯網產品。
將目標設定為在品牌高度上要打造“濃香國酒”,行業地位上要打造“行業標桿”,瀘州老窖除在品牌產品上不遺余力,還在品牌建設上不斷提升高度,不斷與詩酒、李白、孔子等文化IP相連相生。
就在剛剛過去的三月初,大型民族舞劇《孔子》300場紀念演出交響合唱版在國家大劇院上演。這場以頂級配備打造的升級版《孔子》被譽為是其與中國歌劇舞劇院、中演集團三方合作的《孔子》2019年全球巡演歷程中最為重要的一站。以20余個國內國際城市、超過60場次的規模,瀘州老窖以世界通用的屬性,在全球范圍內掀起了一場中國文化盛事。“通過不同的主題活動,瀘州老窖在完成對大眾文化理念輸出的同時,成功打通線上品牌文化傳播到線下體驗營銷的閉環路徑,實現民族品牌的價值回歸。”