淺談中職旅游管理專業(yè)教學與實踐的對策

曾昂

摘要：實踐性的特色旅游管理教學，實際上就是一種體驗式的教學，是一種創(chuàng)新性、突破式的體驗教學模式。這種以實踐為基礎的特色教學模式，更加強調學生在理論與實踐方面的結合能力和邏輯能力，教師可以在課堂上以更加生動有效的情景模擬，使學生能夠身體力行的身處其中，進行更好的旅游管理理論檢驗嘗試。體驗式的教學模式和實踐式的教學特色，是希望在過程中，以人為核心，提高學生的學習主體性和實踐能力，學以致用，在中職旅游管理方面具有更加普遍的教學意義。

關鍵詞：中職;旅游管理;教學改革;實踐教學

中圖分類號：G64? ?文獻標識碼：A

引言

經濟的發(fā)展推動了旅游的全面升級和轉型，旅游管理是應用性、實踐性強的專業(yè)。當前我國旅游管理人才實踐能力薄弱，難以滿足現實發(fā)展需要，中職做為培養(yǎng)應用技術型人才的主要場所，如何在旅游專業(yè)教學實踐中有效融合理論教學與實踐成為現實中亟待解決的課題。旅游產業(yè)供給側改革背景下，重視理論教學與實踐教學內容的平衡發(fā)展，可以對接本專業(yè)的培養(yǎng)目標，有效促進學生將，理論與自身職業(yè)發(fā)展相聯系，提升專業(yè)認可度和滿意度;搭設理論知識的學習和實踐操作的橋梁，將旅游應用技能和技巧融會貫通;提升中職旅游專業(yè)學生應變能力、溝通能力、適應能力和協作能力，培養(yǎng)高素質復合型旅游管理專業(yè)人才。

1當前中職旅游管理專業(yè)教學與實踐中存在問題

1.1中職學校對旅游專業(yè)實踐教學重要性認識不全面

受傳統教育觀念和應試教育理念影響，我國職業(yè)教育起步晚，旅游服務與管理專業(yè)在教學理念滯后，教學實踐中片面重視理論知識傳授，忽視知識實踐應用的指導和訓練，忽略相關內容銜接學科學習;缺乏與社會、企業(yè)的有效對接，實踐基地與平臺缺失，無法完全滿足相應市場需求，影響整個旅游行業(yè)后續(xù)發(fā)展。

1.2實踐教學內容要求不明確，考核評價體系不完善

旅游管理整體綜合性較強，實踐教學需具有明確的教學目標。現實教學中教師對學生主體地位認識不清，教學目標設置缺乏合理性，知識結構比較單一，學生對自身職業(yè)特點和發(fā)展方向缺乏正確認識;基本評價指標體系不完整不合理，忽略學生主體地位，對學生反饋缺乏有效的關注與改進，教學評價流于形式。

1.3教學模式呆板單一，實踐技能訓練的時間不足

旅游管理所涉及的知識層面較廣、實踐性強，學科內容包括經濟學、管理學、心理學、文化學、地理學等學科，需要學生在親身實踐中深刻理解，然而在教學安排中，實踐課程課時比重占比較少，缺乏充分的訓練機會，學生實踐能力得不到有效激發(fā)，難以學以致用;實踐課程指導師資水平不高，在教學實踐中重視教法研討，缺乏有效的學法指導，缺乏對學生相應的鼓勵、細化指導;教育教學手段單一，沿用傳統說教、灌輸式教學模式，與學生溝通交流不足，管理專業(yè)技能型人才培養(yǎng)進度緩慢。

2中職旅游管理專業(yè)教學與實踐的對策

2.1建立較為明確的培養(yǎng)目標

中職旅游專業(yè)的實踐性教學，將作為現階段非常重要的教學任務加以重視，在學校進行優(yōu)化實踐教學的過程中，從整個行業(yè)的需求點開始入手分析，就可以確保該校內的專業(yè)化人才培養(yǎng)方向和培養(yǎng)計劃。根據旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標，加速對于旅游飯店管理、旅游景區(qū)管理、旅游會展管理、旅游綜合管理等各個方面的全面實踐，使得其管理和服務技能相對熟練，具備最基礎的旅游管理知識與技能，從而在提升其實踐操作能力方面，既不會眼高手低，同時也不會僅僅依賴單一的理論知識，而忽略實踐內容。

2.2發(fā)和研究更加豐富的旅游實踐教育資源

旅游實踐教育資源是需要開發(fā)的，也是需要與時俱進、不斷改變的，先進的網絡時代和大數據的洪流，使得旅游管理和虛擬旅游體驗等新的旅游管理內容層出不窮，因此加速開發(fā)和研究更加豐富的旅游實踐教育資源，從而能夠使得人才在旅游企業(yè)，各個單位和各個崗位上，都能夠展開更好的旅游服務，促使校本資源和最新的旅游實踐案例能夠被應用的中職院校旅游管理專業(yè)日常的教學和實踐活動之中，從而為旅游管理專業(yè)的學生提供更好的教育資源。結合現代旅游管理，不僅具備旅游休閑功能，更兼具現代商務旅游功能，在提升學生們的實踐操作能力和旅游管理能力方面雙管齊下，從而能夠使其具備更加扎實的管理技能和管理思維。

2.3完善學生參與實習的制度規(guī)范

實習是中職學校的基本教育活動，多數學校會向本校合作企業(yè)推薦本校優(yōu)秀人才，讓學生們在真實的社會工作中提升自身的實踐能力。但是，人們卻發(fā)現即便通過學校實習，學生們也并不具備良好的實踐能力，無法達到社會企業(yè)的要求。這是為什么呢？實際上，有部分企業(yè)雖然會與中職學校簽訂合作協議，但是卻只讓參與本企業(yè)實習的學生做最基本的工作，導致學生們的實踐水平與理論知識儲備脫軌，不利于中職生的長遠發(fā)展。而且，中職學校雖然強制要求學生參與企業(yè)培訓，但是并不看重中職生的實習成長，依然以紙筆測試評價學生，導致學生并不重視企業(yè)實習活動。為此，中職學校需要制訂完善的實習制度，既要明確規(guī)定合作企業(yè)的人才培養(yǎng)任務，也要將實習報告與企業(yè)工作人員評價行為作為旅游管理專業(yè)的結業(yè)成績，從根本上改善企業(yè)、學生被動應付學生實習任務的消極局面。為了徹底優(yōu)化中職生的實訓體驗效果，教師還應與企業(yè)工作人員合作，實時監(jiān)督旅游管理專業(yè)學生的實習行為，主動幫助學生解決工作難題。

結束語

綜上所述，中職旅游管理專業(yè)要促進專業(yè)教學與實踐融合發(fā)展，全面認識實踐教學重要性，明確培養(yǎng)目標、活化教學模式，建立完善、綜合的實踐培訓體系，進而有效提升學生職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)高素質職業(yè)技能人才。

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