培育實用技術(shù)人才，守住糧食質(zhì)量第一關(guān)

邵士慧

摘 ?要：本文分析了現(xiàn)階段我省糧食行業(yè)中專院校教育現(xiàn)狀的不足，希望尋求合理的對策，改善教育現(xiàn)狀，培養(yǎng)出符合新時代要求的守住糧食質(zhì)量第一關(guān)的人。

關(guān)鍵詞：糧食行業(yè)教育;技能培訓;雙師教育;校企合作

我國是農(nóng)耕大國，更是糧食消費的大國。俗話說得好，“民以食為天”，糧食安全始終是治國安邦的頭等大事，更是關(guān)系到我國社會穩(wěn)定和國民經(jīng)濟發(fā)展的重大戰(zhàn)略問題。改革開放以來，我國糧食生產(chǎn)取得了巨大的成就，但同時也面臨著諸多挑戰(zhàn)。如何保證國家糧食安全，保障人民飲食安全，已儼然成為當下社會關(guān)注的焦點。為此，我們要想從更高層次上去保障國家糧食安全，必須要重視糧食行業(yè)人才的教育、大力培育實用型技術(shù)人才，牢牢守住糧食質(zhì)量第一關(guān)。

人才一說，最早源自于“三才之道”。它是指能為社會做出貢獻的新型高技能勞動者，他們不光具備專業(yè)知識，還有較高的勞動素質(zhì)。十九大以來，習近平總書記在不同場合、不同會議上，均強調(diào)了人才的重要性，他認為未來是年青人的。新型青年人才不僅是國家創(chuàng)新活力的中心，更是科技發(fā)展的希望[1]。為此，如何優(yōu)化人才發(fā)展環(huán)境、完善人才開發(fā)機制，為我省糧食行業(yè)的發(fā)展提供堅強的人才保證和廣泛的智力支持，是我們這些從事糧食職業(yè)教育工作者必須思考的問題。

一、現(xiàn)階段我省內(nèi)糧食行業(yè)教育現(xiàn)狀

糧食行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵在于人才。目前，我省內(nèi)糧食行業(yè)人才供需普遍存在著“錯位”的問題。如糧庫專業(yè)技能人才隊伍年齡老化、出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)斷層，中、高級技能人才占比較其他行業(yè)偏低等現(xiàn)象。

（一）高等院校畢業(yè)生供不應(yīng)求

盡管每年省內(nèi)糧食類院校，都會培養(yǎng)出一批糧油相關(guān)專業(yè)的本、碩畢業(yè)生，且輕工院校的食品工程、農(nóng)產(chǎn)品儲藏與加工方向的畢業(yè)生也有部分選擇在糧食行業(yè)就業(yè)，但仍難以滿足企業(yè)和市場的需求。

（二）糧食中專院校生源成為糧食儲檢隊伍主力軍

在糧食類高等院校畢業(yè)生供不應(yīng)求的情況下，糧食中專學校的畢業(yè)生，逐漸成為糧食行業(yè)一線崗位的主力軍。盡管就業(yè)趨勢走俏，但糧食中專學校的招生依舊不夠理想，學校培養(yǎng)出來的學生也與企業(yè)的需求存在著一定的距離[2]，探尋原因可能有以下幾個方面：

1.生源少，競爭激烈

普通高中和高職院校與中職學校爭搶生源的情況愈演愈烈。此外，從參加初中會考起到參加中考，中間會流失很多學生，這些學生大多不再選擇上學，而直接流入了打工者的隊伍，這使得本來就萎縮的生源數(shù)再度減少。

2.生源質(zhì)量良莠不齊

例如，占生源比重很大的春招生源，大部分來自于往屆初中畢業(yè)生，作為中考激烈競爭下被淘汰下來的一個特殊群體，這些學生普遍學習成績不理想，厭學、曠課、早戀、迷戀網(wǎng)吧蔚然成風。還有部分學生曾進入社會，有過工作經(jīng)歷，這些學生學習態(tài)度不認真、紀律觀念淡薄，影響了學校的校風、學風、班風，給學校管理帶來了一定的難度，對學校聲譽和社會穩(wěn)定具有較大的負面影響。

3.初中畢業(yè)生升學指導存在偏向

目前初中教學質(zhì)量評估對初中畢業(yè)生的擇學有一定程度上的影響。有的教師甚至給學生貫徹“中專是差生大本營”的思想，把上職業(yè)中專當作是對學習成績差的學生的一種懲罰。

正因為上述現(xiàn)象以及對中職教育的歧視，嚴重地影響了學生報考中職院校的積極性。目前，省內(nèi)的糧食中專院校均為綜合性學校，除了糧油專業(yè)，還開設(shè)有會計、汽修等多科熱門專業(yè)。由于家長及學生對糧油專業(yè)及今后的就業(yè)情況不了解以及盲從性，即使選擇了糧食中專學校，但報考糧油專業(yè)的學生也并不多。

二、分析問題，尋找對策

面對糧食行業(yè)現(xiàn)有的人才隊伍和教育現(xiàn)狀，只有“人才興糧”理念深入人心，創(chuàng)新人才培養(yǎng)方式，促進學生的知識、能力和素質(zhì)的提升，才能讓糧食行業(yè)人才“適銷對路”。“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，往往在面對真槍實彈的企業(yè)環(huán)境時，才會感知自身知識的匱乏，才明白“學無止境”的道理。故在糧食行業(yè)人才的培養(yǎng)中，企業(yè)才是人才成長的主戰(zhàn)場，企業(yè)的深度參與不可忽視。

（一）大力發(fā)展校企合作，積極落實人才興糧戰(zhàn)略

只有促進校企深度合作，聯(lián)合培養(yǎng)人才、加大實踐環(huán)節(jié)培養(yǎng)，切實幫助學生提高實際操作能力，才能真正組建一支優(yōu)秀的糧食儲檢隊伍，把好糧食質(zhì)量的第一關(guān)。

1. 提高了學生的實踐動手能力

中職學校的主要任務(wù)是培養(yǎng)學生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。學生定期參加企業(yè)實踐鍛煉，有助于將自己的角色轉(zhuǎn)化為一個普通的一線工作者。扎實地從生產(chǎn)一線做起，積累經(jīng)驗，不斷提高自己的操作能力和知識應(yīng)用能力。也對以前老師們所教的理論課程有了更深一步的理解。

通過參加企業(yè)鍛煉學習，學生不僅可以學習企業(yè)的管理制度，了解其文化、相關(guān)崗位工作流程、操作規(guī)范、行業(yè)標準等;還能熟悉糧食企業(yè)真實工作環(huán)境，了解自身所學的知識和實際運用之間有哪些差距;進一步去吸收與專業(yè)相關(guān)的新知識、新技能、新工藝、新方法，爭取掌握企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備操作技術(shù)[3]。企業(yè)里這些各方面的真實知識和技能的獲得，對學生來說無疑是一種巨大的提高。

2. 提高了教師對人才培養(yǎng)的認識

深化產(chǎn)教融合，促進行業(yè)人才培養(yǎng)，對于教師來說也有重要意義。老師們和學校通過參與實踐活動的學生的反饋，了解學生實際工作情況、崗位職責以及在工作中遇到的問題，有助于深入了解企業(yè)運用的先進技術(shù)、先進管理理念和用人要求。通過收集企業(yè)一線的相關(guān)資料及了解企業(yè)對學生素質(zhì)和技能等方面的要求，對如何培養(yǎng)高素質(zhì)高技能的應(yīng)用型人才有了更深刻的認識和理解。也在一定程度上，增強教師自身的責任感和治學態(tài)度。除此之外，我們還可以邀請相關(guān)企業(yè)的專家來校擔任兼職教師，一起參與到教材編制、課程的開發(fā)設(shè)計中來[4]。盡可能地把將現(xiàn)階段最新的行業(yè)理念，技術(shù)、技能融入到學校的課堂教學中。

（二）發(fā)展繼續(xù)教育，形成糧食職工教育培訓體系

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，現(xiàn)如今糧食行業(yè)也發(fā)生了很大的變化。為了全面提高從業(yè)人員素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，適應(yīng)糧食行業(yè)技術(shù)應(yīng)用的要求。糧食行業(yè)內(nèi)開展特有工種的培訓和鑒定，儼然成為一項非常重要的工作。職業(yè)技能培訓是以提高從業(yè)人員的職業(yè)道德水平、理論知識、操作技能為主要培訓內(nèi)容，使其達到國家職業(yè)標準的要求。這樣一批批優(yōu)質(zhì)的高技能人輸送到企業(yè)，可為行業(yè)的發(fā)展提供人才支持[5]。因此，在職業(yè)技能培訓內(nèi)容上，可結(jié)合生產(chǎn)一線的實際情況，靈活設(shè)置學習內(nèi)容、突出培訓的針對性和實用性，以達到學以致用、學用結(jié)合的效果。

三、樹立正確的糧食安全觀

糧穩(wěn)安天下，糧食工作千頭萬緒。對于我們這樣一個坐擁16億人口的大國來說，現(xiàn)在乃至將來糧食供求的結(jié)構(gòu)性矛盾都會一直存在。糧食安全始終是關(guān)系國民生計的頭等大事。對此，我們必須要保證糧食安全的底線不動搖，堅持質(zhì)量第一、不斷推動糧食產(chǎn)業(yè)提升質(zhì)量和效益。故樹立科學的糧食安全觀尤為重要。

縱觀國內(nèi)外糧食市場的發(fā)展，我們不難發(fā)現(xiàn)，無論是生產(chǎn)貿(mào)易還是投資等領(lǐng)域的合作交流，都在不斷深化。為此，我們一定要確保糧食的絕對安全。當前，我國糧食產(chǎn)量越來越多，庫存量也越來越大。在做好多收糧、收好糧的同時，還要儲好糧、不爛糧。我們要始終把糧食的質(zhì)量安全擺在首要位置，嚴格制度、規(guī)范管理、落實責任制、抓緊抓實糧食安全管理中的“購、運、檢、管、熏、輪、銷、效”等八個環(huán)節(jié)的工作，實行糧食安全終身制。同時，在應(yīng)對自然災害、公共突發(fā)事件、市場糧油價格波動等因素影響時，能夠及時、迅速地完成糧食調(diào)運、投遞工作，加強糧食應(yīng)急安全的保底能力。

總而言之，作為守住糧食質(zhì)量第一關(guān)的人，我們培養(yǎng)出來的這些實用型技術(shù)人才，要像糧庫的“眼睛”一樣，時刻把守陣地，承擔著整個糧庫的糧油安全存儲及質(zhì)量檢驗工作。在平凡的崗位上，以自己的實際行動為糧食的安全生產(chǎn)和安全儲糧作出了自己的貢獻。

參考文獻

[1] ?秦明功.加快糧食中專學校教學改革步伐，培養(yǎng)跨世紀高素質(zhì)人才[J].糧食問題研究.2000，（06）

[2] ?張作勇.工學合作、校企合作，建設(shè)糧食工程特色專業(yè)[J].輕工科技.2015，（11）.

[3] ?王志華等.基于糧食工程專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式的探索與創(chuàng)新.農(nóng)產(chǎn)品加工（學刊）.2010，（09）：113-116.

[4] ?黃忠、鄧成等.“校企合作”模式下的人才培養(yǎng)和管理工作研究[J].湖南城市學院學報（自然科學版）.2016，（04）：266-267

[5] ?黃曦慧.高等職業(yè)教育校企深度合作的若干問題及思考[J].未來英才.2016，（17）：310.