渭北長武蘋果腐爛病發病狀況與病因分析

侯滿偉 李永紅 君廣斌

摘要 研究渭北長武蘋果腐爛病的發生特點及發病原因。蘋果腐爛病是我國北方蘋果樹重要的真菌性病害。在渭北蘋果腐爛病的總體病株率達到35%，病疤率達到40%。病疤類型以新生病疤為主，主要出現在主干或中心干上，向陽面偏多。樹齡大和營養狀況差仍然是腐爛病發生的重要因素。剪鋸口發病最多，凍傷、分枝裂口對腐爛病的發生也有影響。在蘋果生長季節，4月至5月下旬病疤直徑增長相對較快，6月至9月中旬，病疤直徑增長緩慢，中間出現2次小的波動，秋季再次出現小的病疤面積增長小高峰。該研究為渭北蘋果腐爛病的綜合防控和蘋果產業發展措施制定提供了科學依據。

關鍵詞 蘋果腐爛病;發生規律;渭北長武

中圖分類號：S436.611 文獻標識碼：A 文章編號：2095-3305（2019）04-001-04

Abstract The occurrence characteristics and causes of apple canker in Changwu of the northern Weihe River were studied. Apple canker was an important fungal disease of apple trees in northern China. The overall disease rate of apple canker was 35%， and the scar rate was 40% in the northern Weihe River. The type of scar was mainly new scar， which mainly appeared on the trunk or central trunk， and more on the sunward side. Older age and poor nutritional status were still important factors in the occurrence of apple canker. The incidences of cutting edge were the most common. Frostbite and branching crack also had an effect on the occurrence of apple canker. In the apple growing season， the diameter of scar increased relatively fast in late April-May. From mid-June to mid-September， the diameter of scar increased slowly， with two small fluctuations in the middle， and a small peak of the growth of the scar area appeared again in autumn. This study provided a scientific basis for the comprehensive prevention and control of apple canker and the formulation of measures for the development of apple industry in the northern Weihe River.

Key words ? Apple canker;Occurrence regularity;Changwu

蘋果腐爛病俗稱爛皮病，主要危害枝干，導致皮層腐爛壞死。病斑近圓形，紅褐色，水浸狀，組織松軟，常有黃褐色汁液流出，有酒糟味，揭開表皮，可見病組織呈紅褐色亂麻狀;后期病健交界處開裂，病皮上產生很多小黑點。天氣潮濕時，小黑點上涌出黃色、有黏性的卷須狀孢子角;嚴重時，病斑環繞枝干一周，受害部位以上的枝干干枯死亡。該病在我國各蘋果產區均有發生，其中黃河流域及其以北果區，20多年生的結果大樹發生嚴重，一般的發病株率可在30%以上，重病果園發病株率高達80%以上。腐爛病主要危害6年生以上的結果樹，造成樹勢衰弱、枝干枯死、死樹，甚至毀園（圖1）。蘋果腐爛病在華北、東北、西北以及西南地區發生普遍，隨著蘋果種植面積的擴展，幾乎所有種植蘋果的地區都有發病。因此，蘋果腐爛病是削弱樹勢、造成死枝死樹和毀滅果園的重要病害。

腐爛病目前是對蘋果生產威脅最大的毀滅性病害。陜西和甘肅目前是我國蘋果種植面積最大的2個省份，腐爛病的發生非常普遍，已經成為制約蘋果產業發展的瓶頸。渭北長武2018年是蘋果腐爛病大發生之年，發病株率達到35%以上，且一株樹上多處發病，甚至部分果園出現毀園，給果業生產造成致命影響，加之2018年又是脫貧攻堅的關鍵之年，果業事關廣大農民脫貧致富奔小康。鑒于此，筆者對渭北長武蘋果腐爛病的發生特點及發病原因進行了研究，以期為渭北蘋果腐爛病的綜合防控和蘋果產業發展措施制定提供科學依據。

1 蘋果腐爛病發生類型

蘋果腐爛病是一種弱寄生真菌所致的侵染性病害。該菌在死的細胞或組織上生長繁殖，病皮、干樁和死皮上的菌絲體是產生病菌孢子、構成病害的來源，不僅會影響到果樹的生長，還會使得果實致病。病灶發生在枝干上，引起樹皮潰瘍和枝枯。

1.1 潰瘍型

潰瘍型病斑發生部位是在主干上部、主枝基部或剪鋸口四周皺皮處。潰瘍型病斑是冬春發病盛期和夏季在極度衰弱樹上發生的典型癥狀（圖2）。初期病部為紅褐色，略隆起，呈水漬狀，組織松軟，病皮易于剝離，內部組織呈暗紅褐色，有酒精味。有時病部流出黃褐色液體。后期病部失水干縮，下陷，硬化，變為黑褐色，病部與健部間裂開。以后病部表面產生許多小突起，頂破表皮露出黑色小粒點，此即病菌的子座，內有分生孢子器和子囊殼。雨后或潮濕時，從小黑點頂端涌出黃色細小卷絲狀的孢子角，內含大量分生孢子，遇水稀釋消散。潰瘍型病斑在早春擴展迅速，在短期內常發展成為大型病斑，圍繞枝干造成環切，使上部枝干枯死，危害極大。

1.2 枝枯型

蘋果枝枯病是一種常見的病害，在各蘋果種植產區均有分布，影響農戶的種植收益。枝枯病多發生在2～3年生或4～5年生的枝條或果臺上，在衰弱樹上發生更明顯（圖3）。病部紅褐色，水漬狀，不規則形，迅速延及整個枝條，終使枝條枯死。病枝上的葉片變黃，園中易發現。后期病部也產生黑色小粒點。在感染蘋果腐爛病后還會影響到發病果樹果實，果實病斑具體表現為：病斑為紅褐色，圓形或不規則形，有輪紋，邊緣清晰。病組織腐爛，略帶酒精氣味。病斑在擴展時，中部常較快地形成黑色小粒點，散生或集生，有時略呈輪紋狀排列。潮濕時亦可涌出孢子角，病部表皮剝離。嚴重時從頂端逐漸向下蔓延到較大枝干，當病斑擴展繞枝干一周時，出現枯枝以至全株死亡。

2 蘋果腐爛病發生的原因

2.1 盲目、過度依賴農藥，耽誤了防治時間

經調查，陜西省有30%左右的果園使用了防治腐爛病的藥品，其中用量最多的是果康寶、金力士、腐爛立克、施納寧等。禮泉、乾縣、洛川等地在該病藥劑防治上一般噴施殺菌劑，如菌毒清、腐必清乳劑、843康復劑水劑等，也有用涂泥法和涂施甲基硫菌靈、過氧乙酸等制成的膏劑;少數在入冬前用一定比例的生石灰、20°Be石硫合劑、食鹽、水混合液將樹體涂白。還有個別地方的果農放松甚至放棄了對果樹的管理和病害防治，投入也下降。據河北省農業科學院昌黎果樹研究所研究表明，在氣溫為0℃時，向陽面樹皮溫度可達7.7℃，已超過菌絲生長的溫度低限。即氣溫在0℃時，樹上的病菌已經開始生長。但要注意的是蘋果腐爛病不能通過用藥達到避免病菌侵入的目的，也不能通過用藥達到抑制菌絲生長的目的。

2.2 果園樹勢管理的全方位缺失，造成腐爛病發生嚴重

現階段蘋果腐爛病帶菌率近100%，每棵果樹上都有大量病菌的存在。但腐爛病菌的侵染能力有限，通常只能寄生于死亡的植物組織。2018年渭北長武遭遇歷史上罕見的花期-8.2℃且持續10 h以上的低溫霜凍天氣，致使60%以上果園減產70%左右，40%果園絕收，大部分果農放松對果園管理，施肥量減少、防病次數明顯減少，甚至部分果農放棄對果園管理，外出務工。2018年秋季降雨又多，防病措施不到位，到9月份大部分樹上60%的葉片掉落，致使樹體衰弱。受市場經濟的影響和當地果樹生長季節的限制， 強壯勞力一般常年在外打工， 僅在果實套袋、繼續噴藥或銷果時匆匆回家幫忙料理一下， 長期管理果樹的勞動力多為家庭婦女和老弱病殘， 一是身體較差，力不能及，二是文化程度較低， 對蘋果腐爛病知識掌握太少。需要防治時不能及時徹底刮治病斑， 造成病害擴散蔓延。

2.3 適宜的氣候環境為腐爛病發生創造了條件

2018年冬季無降雪，且是暖冬，為腐爛病發生創造了條件。腐爛病病菌的生長對溫度要求不高。冬季弱樹大枝干向陽面樹皮的溫度足以滿足病菌生長的需要。10月份病菌侵入樹皮以后，部分弱樹上的腐爛病菌就可以發作。嚴重的是秋季也有一個腐爛病發生高峰。

2.4 忽視對傷口的處理

忽視傷口的存在，主要集中在2個方面：一方面是不對傷口進行處理，另一方面是進行錯誤的處理，不利于傷口的愈合。

3 蘋果腐爛病病菌的侵染特點

3.1 侵入通道

蘋果腐爛病菌以菌絲體、分生孢子器和子囊殼在病株、殘體上越冬。病斑中的病菌可存活4年左右，病斑釋放孢子的能力可持續一年半之久。分生孢子和子囊殼隨風雨傳播。孢子也可黏附在昆蟲體表，隨昆蟲活動而擴散。病菌主要從傷口侵入，也能從落皮層、葉痕、果柄痕、皮孔侵入。侵入傷口包括凍傷、剪鋸口、機械傷和日灼等，其中以凍傷最有利于病菌的侵入。

3.2 具有潛伏性

腐爛病為弱寄生菌，可長期潛伏在果樹體內。老果區蘋果樹體普遍帶有腐爛病菌，除病樹、病斑帶菌外，外表無癥狀的樹皮，甚至無病果園的枝條都有腐爛病菌存在。病菌侵入后，先在侵入點潛伏，樹體健壯，抗病能力強，病菌則不能致病;當樹體衰弱，抗病能力降低時，潛伏菌絲擴展致病。

3.3 致病場所

落皮層一般在6月上中旬開始形成，7月上旬逐漸變色死亡，由于落皮層組織處于死亡狀態，并含有豐富的水分和養分，為腐爛病的擴展提供了良好的基質。落皮層是腐爛病潛伏生存的重要場所，是枝干腐爛病發生的主要菌源地。由圖4可知，在不同的土壤含水量下病斑的擴展趨勢基本一致，均是隨著時間推移，病斑逐漸增大。

3.4 復發的因素

腐爛病菌在木質部的擴展比韌皮部更快、更遠，病害發生后期樹干和側枝木質部會變成褐色，表現出系統性侵染的特點，這也是造成腐爛病難以治療和經常復發的根本原因。同時，冬季溫度在0℃以上腐爛病也具備萌發和侵染的條件。病菌一旦引起發病，病斑就可周年擴展，直到環繞樹體一周導致枝干或樹體死亡。

3.4.1 病菌發病規律 分生孢子在分生孢子器內一旦遇高濕或陰雨天氣，一年四季均可釋放，冬季主要靠修剪工具接觸分生孢子傳播，生長季則主要隨風雨傳播。腐爛病一般一年有2次發病高峰期，即春季發病大高峰期和秋季發病小高峰期。春季發病高峰期一般出現在3—4月份。此時樹體經過越冬消耗，樹干營養水平較低;再加上萌芽、展葉、開花，枝干營養大量向芽移動，營養狀況更加惡化，導致樹體抗病能力急劇較低。隨著氣溫上升，病斑擴展加快，新病斑數量增多，發病率占全年總量的70%左右。秋季高峰期一般出現在7—9月份。此時由于花芽分化，果實加速生長，枝干營養水平及抗病能力又一次較低，新病斑又開始少量出現，新病斑出現數量及舊病斑擴展量，僅占全年總量的20%左右。

3.4.2 病菌發病條件 腐爛病發病輕重與多種因素有關，與樹勢強弱、果園病菌數量、樹體傷口的多少以及當年氣候等息息相關，密不可分。

3.4.2.1 樹體傷口。腐爛病菌主要通過傷口侵入，尤其是新造成的傷口，最容易被病菌侵入。經過一段時間愈合的老傷口不易被侵入。一年四季中春、夏、秋3個季節造成的傷口相對容易愈合，一般經過半個月以后即不容易再被侵染，而冬季造成的傷口則長期不能愈合，加上冬季的傷口易發生凍害。不論是新病疤、復發病斑或愈合病斑，其分布主要以主枝（圖5～6）、側枝或結果枝組等分枝為主（圖7），發病病斑以向陽面居多（圖8）。

3.4.2.2 病菌數量。果園及周邊果園中病菌基數高，傳播蔓延快，加重病害發生。有病斑不及時治療，病斑產生大量孢子，分散傳播，增加樹體的潛伏菌量，只要適宜條件，就會導致嚴重發病;不及時刨除死樹，去除病死枝，或將病樹、病枝堆存在果園內，有的果園用枝條作支架用于支撐結果枝或作為開角的支架，都會明顯增加果園中的病菌數量。

3.4.2.3 衰弱樹勢。腐爛病是一種典型的潛伏侵染病害。樹勢健壯時，抗侵入及抗擴展能力強，病菌處于潛伏狀態，雖然樹體帶菌但很少發病;樹體衰弱時，抗擴展能力急劇降低，潛伏病菌迅速擴展蔓延，導致發病嚴重。幼齡樹強壯，發病輕;老齡樹相對弱，發病重。

3.4.2.4 氣候條件。凍害與腐爛病的關系最為密切。凍害使樹體抗病性降低，樹體發生凍害之年及以后2～3年，往往是腐爛病大發生之年。

3.4.2.5 施肥不當。渭北長武隨著果園面積不斷擴大，有機肥源不足，不能滿足果樹生產需要，大部分果園長期不施有機肥，大量使用氮磷鉀化肥，不注重補充中微量元素肥，果園缺素癥逐年加重，導致樹體抗病能力降低，發病較重。特別是偏施氮肥果園抗病能力明顯降低，發病嚴重。

4 蘋果腐爛病預防措施

腐爛病預防以加強果園管理，培育健壯樹勢為中心;以清除病菌，降低果園菌量為基礎;以及時刮治病斑，防止病斑蔓延為保障，同時注重傷口保護，加強凍害預防等進行綜合防治。在施肥方法和數量上，以基肥為主，葉噴為輔，實行“少吃多餐”。

4.1 合理施肥

合理施肥的關鍵是增施有機肥，肥料種類要齊全，不僅要注重氮磷鉀合理搭配，也要適時補充中微量元素肥，以確保果樹所需養分充足，樹體健壯，抗病能力強。同時提倡秋季早施基肥。

4.2 適度控水

秋季控制灌水，秋季降雨多時注意防澇，以利于枝條成熟，可減輕凍害;早春干旱適當提早灌水，可增加樹皮的含水量，降低病斑擴展速度。

4.3 負載合理

結合冬季修剪，嚴格疏花疏果，減少樹體消耗，應結合樹齡、樹勢和土壤肥力狀況選擇適宜的留果量，葉果比達到（50～70）∶1，避免大小年結果現象發生。及時疏花疏果，控制結果量，合理負載，不但能增強樹勢，減輕腐爛病發生，也能提高果實品質，提高優果率，增加經濟效益。

4.4 保葉保根

加強果園土壤管理，培育強壯樹體，為根系生長創造良好的條件，及時防治葉部病害蟲害，防止提早落葉，確保樹體營養充足。

4.5 保護傷口

在不耽誤農時的前提下，盡可能推遲到春季修剪果樹，溫度高有利于傷口愈合。注意避免大霧或雨雪天修剪果樹，防止病菌產生的孢子角隨著修剪工具人為傳播。隨修剪隨進行涂藥保護傷口，注意不要等修剪完后再進行傷口保護或不進行傷口保護，盡量不要出現對口傷，可預防腐爛病的發生。

4.6 清除病菌

入冬前，及時清除病死枝，挖除死樹、殘樁等。修剪的枝干及時清理出園，降低果園病菌，控制病害蔓延。6—9月份腐爛病菌可隨風雨傳播，結合對葉部病害的防治，噴藥時使枝干充分著藥，可兼防腐爛病。

4.7 預防凍害

對易發生凍害的地方，冬季提倡對樹干及主枝進行涂白，防止日灼，以免發生腐爛病。落葉后可進行枝干涂白。在防病的同時防止冬季凍害和日灼。通過霜凍來臨前灌水和施肥，霜凍發生時熏煙等措施預防晚霜凍害。霜凍和雹災發生后，要及時檢查果樹受傷或受損部位，剪除砸折和砸傷的小枝，對大枝上的傷口削平并涂上保護劑，全園噴藥，防止病蟲滋生，并增施肥料，盡快恢復樹勢。

4.8 刮除翹皮

5—7月份，要將主干、主枝、枝杈上的粗老翹皮刮除干凈。一是刮皮不要過重，深度在1 mm左右，刮后樹干呈黃一塊、綠一塊的狀態。二是刮皮后不能涂刷藥劑，更不能涂刷高濃度滲透性強的藥劑，以免發生藥害，影響愈合。三是過弱樹不要刮皮，以免進一步削弱樹勢。

4.9 休眠噴藥

在蘋果樹落葉后和發芽前噴施鏟除性藥劑，可直接殺滅枝干表面及樹皮淺層的病菌，對控制腐爛病有明顯效果。效果好的藥劑有石硫合劑、代森銨、噻霉酮等。早春在萌芽后噴布3～5°Be石硫合劑，以殺滅越冬腐爛病菌。

4.10 病斑刮治

及時刮治腐爛病斑是防止死樹死枝的關鍵。對腐爛病防治要做到“刮早、刮了”。一是要徹底將變色的病組織刮干凈，不僅將病皮刮干凈，也要將木質部的病組織刮徹底，大部分果農只將病皮刮干凈，而對木質部刮不徹底或不刮。二是刮口不要拐急彎，要圓滑;不要留毛茬，要光滑;上部和側面留立茬，盡量縮小傷口，下部留斜茬，避免積水，利于愈合。三是要涂藥，可用腐殖酸銅、菌毒清、甲硫萘乙酸等膏劑涂抹病斑，一定要涂抹徹底，不漏死角。傷口保護的藥劑要有3個特點，即具有鏟除作用、無藥害和促進愈合。3—4月為春季高峰期，也是刮治病斑最為關鍵的時期。

4.11 病斑橋接

對主干和主枝治愈的較大病疤于3月下旬至4月上旬，樹體萌動后，利用冬季修剪時選留的枝條或根萌蘗枝進行橋接，以利溝通養分和水分的輸送，迅速恢復樹勢。

4.11.1 枝條橋接 利用冬剪，選擇沒有腐爛病的樹剪下來的枝條，最好選用比較抗腐爛病的品種，如秦冠、國光等品種枝條，進沙藏后，于春季果樹萌動后，在大病疤進行橋接，橋接數量根據病疤大小確定，病疤越大，橋接枝條數量可越多，橋接后一定要綁扎緊、嚴，防止水進入，影響成活率。

4.11.2 根蘗橋接 利用根蘗橋接，只要溫度高，無論什么時候都能橋接。橋接時，根蘗粗度要夠，木質一定要老化，能打住刀子，橋接后一定也要綁嚴綁緊，防治雨水進入，影響成活。

5 結論與討論

蘋果腐爛病的防治過程中應以加強果園栽培管理、培養樹勢、盡量避免或減少新病疤的發生為主，配合病疤的及時刮治來達到保證樹體健康、控制病害發生的目的。具體做法如下： 一是從幼樹建園開始，到各類中老齡果園的管理，都要積極加強肥水管理，適度修剪，合理負載，科學病蟲害防治，培育出強壯的樹勢，培養強壯的樹勢是預防腐爛病的根本措施。二是注重果園秋季施入基肥，保障樹體營養恢復。增施有機肥，根據負載量及品種特性科學合理地施用肥料是防控蘋果腐爛病發生的重要措施之一;有條件的果園注重果實膨大期的2次灌水，以保證水分供應，樹勢強壯健旺。三是在認真防控其他病蟲害的基礎上要針對蘋果腐爛病及時進行藥劑涂干處理;落葉后及時對樹干1 m以下進行涂白。四是春季果園大量出現病斑時，選擇晴天及時進行病斑刮除，深度以達到木質部、范圍擴大到好皮層1～2 cm處即可，結合常年經常刮除，可有效防止腐爛病的大面積擴散。在每年的10月下旬至來年的4月上旬，經常對樹干進行檢查，發現新生病疤要及時刮治。五是蘋果樹修剪要盡可能集中在較短的時間里完成，修剪后要及時噴藥。合量地進行果樹修剪，以疏枝和拉枝為主要措施，一方面改善果園通風光照條件，改良果園小氣候，另一方面避免過量修剪造成大面積傷口，降低感染病原的幾率。

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責任編輯：鄭丹丹