冬季蔬菜栽培模式開發及配套技術探究

丁文

[摘要]冬季蔬菜可以實現“早種、早上市”，幫助菜農獲取更多的經濟利潤。云南省保山市隆陽區潞江鎮屬于典型的山地立體氣候，全年日照適中、降水豐沛，非常適合農作物的生長。近年來，潞江鎮積極進行產業結構調整，鼓勵發展附加值更高的蔬菜種植產業，并積極推廣冬季蔬菜栽培模式。在推廣和開發過程中，也遇到了集約化程度較低、創新動力不足等問題，在一定程度上制約了菜農的種植積極性。本文通過探究冬季蔬菜栽培模式開發路徑和配套技術創新方法，為菜農提供更加全面的指導，進而帶動農民致富。

[關鍵詞]冬季蔬菜;栽培模式;配套技術

中圖分類號：S604.6

文獻標識碼：A

DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20190425

我國大部分地區屬于溫帶氣候，冬季可供選擇的蔬菜種類較少，受供求關系的影響，冬季蔬菜價格往往偏高。對于菜農來說，冬季蔬菜能夠順暢銷售，利潤也可以達到正常季節的數倍。云南省是我國為數不多具有熱帶氣候的省份，獨特的氣候條件為冬季蔬菜栽培帶來了便利。本文結合保山市潞江鎮的實際情況，首先對其冬季蔬菜栽培模式的優勢進行了分析，其次指出了栽培模式開發中存在的一些問題，最后結合實際工作經驗，就如何實現冬季蔬菜栽培模式開發及配套技術創新提出了建議。

1冬季蔬菜栽培模式開發的優勢分析

1.1自然條件優越

潞江鎮位于云南省保山市，屬于亞熱帶季風.氣候，全年溫差較小，日溫差大，日照充足，每年的平均氣溫在15～18°C，年降水量在800～2000mm，降水豐沛，全年無霜期超過300d。適宜的自然環境為冬季蔬菜種植提供了良好的條件。1.2交通運輸方便

潞江鎮東連隆陽區蒲縹鎮、楊柳白族黎族鄉，西鄰騰沖市五合鄉、曲石鎮，南接龍陵縣鎮安鎮、臘勐鄉，北交隆陽區芒寬鎮，交通發達。周邊有保山機場、芒市機場、騰沖機場、保山火車站等大型集散點，為潞江鎮冬季蔬菜的對外銷售提供了便利條件。

1.3蔬菜種類豐富

2012年至今，保山市潞江鎮先后引進了番茄、黃瓜、辣椒等112個蔬菜新品種，經過6年的不斷篩選，將番茄中的拉比、貝利、德澳特7845，黃瓜中的宇利108、中農106，以及菜豆中的思農架豆、紅帥、超級青玉等作為潞江鎮冬季蔬菜推廣栽培的主要品種。這些種類豐富、品質優良的冬早蔬菜為菜農創造了可觀的經濟收益，為地方農業部門和農研所加快進行冬季蔬菜栽培模式開發提供了動力。

1.4試點栽培效益顯著

在推廣冬季蔬菜栽培模式的初期，菜農們因為擔心經濟效益問題，不敢主動嘗試。為了打消菜農的顧慮，潞江鎮從2012年開始，每年定期舉辦冬早蔬菜試點種植項目。例如在2012-2018年，完成示范、推廣種植番茄、黃瓜、辣椒、菜豆、嫁接茄良種面積約8561.3hm2，實現總產值154104元。在禾木、莫卡、石頭寨完成冬早無公害蔬菜高產栽培及病蟲害綜合防治技術推廣樣板13塊，約230.7hm'，并總結出了一套規范的技術規程，獲得了廣大種植戶和村組的好評。通過開展這些樣板工程，使菜農認識到了冬季蔬菜栽培的可觀利潤，從而為該模式的推廣和應用奠定了基礎。

2現階段冬季蔬菜栽培模式開發面臨的問題

2.1蔬菜生產的集約化程度較低

大規模發展冬季蔬菜栽培模式，需要地方政府提供必要的支持和幫助，其中最為重要的就是配套的基礎設施。目前來看，潞江鎮雖然逐步建立起了比較完善的冬季蔬菜栽培設施，但是集約化程度不高，大部分情況下都是由農民自主進行種植工，作，對相應的種植知識的運用方面還存在一些問題。這就導致了現階段實際的蔬菜栽培模式開發中還存在浪費嚴重、設施限制效率高的情況，制約了冬季蔬菜的栽培和生產效率，增加了蔬菜栽培的成本，無法體現冬季蔬菜栽培的優勢。傳統的農戶個體種植的方式已經不適應當地經濟發展進步的要求，必須要結合實際的種植情況建立相應的集約化管理模式。

2.2栽培技術和模式的創新動力不足

為了滿足近年來人們對綠色無公害蔬菜不斷增長的需求，必須要不斷對冬季蔬菜栽培模式和配套技術進行創新。現階段保山市存在的問題是依托農研所、云南省內多所高校成立冬季蔬菜栽培模式與配套技術研發的團隊，具備了豐富的理論研究能力，但是這些理論大多停留在試點階段，并未在基層農村或蔬菜基地得到推廣應用。由于缺乏實踐反饋，栽培技術創新的動力收到了制約。此外，種植技術的創新研發工作還需要資金及人才的支持?，F階段許多技術研究方面的人才都不愿意從事農業種植的研究工作，這主要與傳統的思想觀念有關，還與當地政府的優惠扶持政策的開展情況有一定的關系。

3冬季蔬菜栽培模式開發及配套技術

3.1嘗試創新冬季蔬菜栽培模式開發新路徑

首先，要求地方政府要轉變管理理念，打破只注重糧食產量的傳統觀念，真正探究符合本地實情，同時又可以帶動農民致富的新型發展路徑。重點應當落在打造區域特色蔬菜的工作上。其次，要做好技術指導工作。部分農民以前以種植農作物為主，缺乏蔬菜栽培的相關經驗。為了避免栽培和管理技術不到位而造成經濟上的損失，地方政府和農技部門也要開展冬季蔬菜栽培的技術培訓，切實提高菜農的栽培和管理能力。再次，要積極引進、挑選以及推廣一些品質優良的蔬菜品種，例如一些具有較強抗病能力、耐旱抗澇能力的新品種，結合當地的實際溫度情況，挑選適合的蔬菜品種，保證蔬菜種子的質量，提高農作物的產量，減輕栽培管理壓力，提升經濟效益。最后，要合理擴展種植區域，建立專業的蔬菜種植基地，從而為創新冬季蔬菜栽培模式開發新路徑奠定基礎保障。

3.2因地制宜推廣冬季蔬菜栽培模式

冬季蔬菜的市場需求量大、售價高、利潤空間大，加上溫室大棚技術的成熟，近年來許多地區都開展了冬季蔬菜栽培種植。但是也有部分地區缺乏前期調研，蔬菜品種不能適應當地氣候、水土而出現大量死亡，給菜農造成了嚴重的經濟損失。在開展冬季蔬菜栽培模式推廣時，要以此為鑒，堅持因地制宜的原則，特別是對于一些新品種，需要先經過試點栽培，確定能夠在當地環境正常生長后，再大規模種植，

3.3科學選擇配套技術

（1）科學肥水管理。種植蔬菜、馬鈴薯應增施農家肥，下足基肥、適時追肥、推廣根外追肥。在這個過程中要選擇適合的肥料，根據不同蔬菜品種的生物特性以及對不同營養成分的需求，掌握施肥原則。還要結合土壤肥力情況進行分析，防止營養缺失的問題。比如，在具體栽培包心白菜、甘藍、晚包心芥菜等時，定植后應早追肥，蓮座期、始球前、結球中期要追施氮肥，結球期應在施足氮肥的基礎上，增施磷鉀肥，促菜球堅實增重。蘿卜類最忌“一路青”，若“一路青”，不單肉質根形成、膨大慢，而且蘿卜多畸形，不均勻，商品性差。在第二次定苗后，應適當控肥，促主根向土壤深扎，肉質根形成后，應施足肥水。冬種馬鈴薯基肥用量應占總施肥量60%～70%，增施磷、鉀肥，以農家肥為主，化肥為輔;在齊苗以前，追施苗肥，現蕾期追施第二次肥料，生長后期，進行根外追肥，防早衰。科學的肥水管理工作能夠保證蔬菜的健康成長，從而為農戶帶來良好的收益。

（2）病蟲害防治。病蟲害問題一直是農業種植當中影響農產品質量和產量的主要問題，在具體的防治過程中，應當選用抗病品種和培育壯苗;采取水旱輪作，改善土壤理化性狀，減少病蟲源;在肥水管理方面，以施農家肥為主，氮、磷、鉀配合使用，保持土壤肥力，防止水分過多而引起病菌傳播;收獲后，及時清除田間殘株爛葉，減少病菌和蟲口基數?？紤]到農藥殘留會影響冬季蔬菜的銷售價格，對栽培過程中出現的病蟲害，應當考慮使用生物方法或物理方法進行治理。如果病蟲害較為嚴重，可以考慮使用目前市場上銷售的一些低毒、高效農藥，但是應控制好濃度和用量，達到病蟲害控制效果后立即停藥，盡量降低農藥殘留。

4結論

冬季蔬菜已經成為潞江鎮菜農收人的主要來源，為帶動地方經濟發展起到了積極作用。當前冬季蔬菜栽培模式開發和應用中，還存在集約化程度不高、技術創新能力不足等問題。在今后，潞江鎮政府部門應當繼續加強支持，為冬季蔬菜栽培模式和配套技術研發營造良好環境，在為本地農民創造可觀收人的同時，將潞江鎮冬早蔬菜推向全國。

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