芽苗菜隰州小黑豆1號品種（系）選育及應用

蘇年貴　侯寶印　韓文清　申虎飛　李濤　宋興平　馮莉贊

[摘要]隰州小黑豆1號品種（系）是山西省農業科學院隰縣農業試驗站于2018年優選出的芽苗菜專用小黑豆新品種（系），其百粒重8～10g，具有高產、優質、適應性廣、抗逆性強、綜合性狀優良等特點，適宜山西省春播中晚熟區種植。

[關鍵詞]芽苗菜;隰州小黑豆1號;品種選育

中圖分類號：S565.1

文獻標識碼：A

DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20190424

小黑豆具有獨特的內在營養和醫藥保健價值，科學文明發達的今天，小黑豆的富養土地抗旱耐脊特性、食藥兼用功能及深加工的經濟價值得到了進一步的挖掘和肯定。國內有關小黑豆遺傳與栽培的研究已經取得了一定進展，先后開展了品種篩選、節水技術、組織培養、蛋白質提取、抗原及抗性遺傳方面的研究，并取得了較多的研究成果1-61。從小黑豆功能食品研發角度精準選育專用型品種來實現其種類、產量、品質、經濟效益最大化的工作，正被越來越多的科研工作者高度重視。芽苗菜隰州小黑豆1號新品種（系）即是在這一背景下產生的。

1選育目標

專用芽苗菜小黑豆新品種選育時要求百粒重不大于10g，高產、穩產、優質、生育期適中、抗逆性強、綜合性狀優良71。

2品種（系）來源及選育經過

2.1品種（系）來源

2006年末，征集到山西省臨汾市吉縣岳家莊農家小黑地方資源;2007年單粒穴播，田間考察根據株型、結莢習性、單株莢量等選出單株48株，室內考種結果發現第35號單株棕莢綠粒、莢量達201個，單株粒數409粒，具有顯著增產潛力，其株型半開張，亞有限結莢習性，橢圓形葉，白花，百粒重8.9g，為自然雜交株;2008年對其單粒穴播重點播種觀察，白花花色穩定，其余性狀仍有分離，依目標性狀選出單株55株，考種發現籽粒種皮色分離突出，種皮黑色且綜合性狀優良的單株27株;2009-2012年，連續4年選育目標重點放在種皮黑色、百粒重不大于10g、增產潛力大、特征特性穩定一致等方面，到2012年末育成“隰豆08-5-1-31”小黑豆新品系，即隰州小黑豆1號。

2.2產量表現

2.2.12013-2014年品鑒結果

在山西省農業科學院隰縣農業試驗站，2013年進行品系鑒定試驗中，“隰豆08-5-1-31”品系產量為3484.5kg/hm2，比對照汾豆703160.5kg/hm2增產10.4%;2014品種（系）比較試驗中，其產量為3334.5kg/hm2，比對照汾豆70產量3080.5kg/hm2增產9.1%;2年品系鑒定試驗平均產量為34095kg/hm'，比對照汾豆70產量3123.0kg/hm2增產9.2%。“隰豆085131”在鑒定、品比試驗中，產量表現突出，目標性狀優異穩定一致，確認為優良品系，命名為“隰州小黑豆1號”，確定在2015-2016年進行全省多點試驗。

2.2.22015-2016年山西省多點試驗結果

2015-2016年，在山西省中晚熟區、復播區多點試驗，2年5點10次春播、復播全部增產，平均產量3045.0kg/hm’，比對照汾豆70產量2821.5kg/hm2增產8.0%。其中春播3點6次平均產量3268.5kg/hm'，增產8.1%，復播2點4次，平均產量2718.0kg/hm2，增產7.9%。

2.2.32017年山西省區試結果

2017年，作為“特用作物”，隰州小黑豆1號新品系正式參加了山西省中晚熟區組區域試驗，承試點分布在忻州市、太原市、晉中市、呂梁市、長治市、臨汾市6個區域。試驗結果為6個承試點全部增產，平均產量2670.0kg/hm2，比對照汾豆70平均產量2463.0kg/hm2增產8.4%。

2.2.42018年生產試驗結果

2018年，進行了山西省中晚熟區組生產試驗，分別布設在忻州市、太原市、晉中市、呂梁市、長治市、臨汾市，6個承試點5點增產1點減產，平均產量為2512.5kg/hm'，比對照汾豆70平均產量的2374.5kg/hm2增產5.8%。

3品種特征特性

3.1植物學特性

植株健壯，株高90～100cm，主莖節數20～23個，分枝5～6個;亞有限結莢習性，節間短，結莢均勻稠密，株莢數100～170個，株莢數2粒莢居多;葉橢圓形，綠色;白花;棕毛;籽粒橢圓形，臍深褐色，種皮黑色有光澤，子葉黃色，百粒重8～10g。

3.2生物學特性

生育期130～135d，為中晚熟種。山西中晚熟區，5月上旬播種，9月下旬成熟;復播區，6月中旬播種，10月，上旬成熟。開花稍晚但集中，灌漿速度快。

3.3品質特性

2018年農業部谷物及制品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱）檢測，粗蛋白（干基）43.75%。粗脂肪（干基）16.52%。

3.4抗逆性

2017-2018年區試驗、生產試驗結果表明，該品種耐瘠、耐旱、耐肥、抗倒伏，適應性強;較抗紅蜘蛛、食心蟲，危害輕，較抗花葉病毒病，易感霜霉病。

3.5適應性

抗逆性好、適應性廣，適宜在山西省春播中晚熟地區種植。

4栽培技術要點

4.1精細整地

春季播前適時耕整土地，做到田平地實、遇雨耙耱、保墑增墑。

4.2施肥

根據土壤肥力采用推薦施肥方法，施農家肥3萬kg/hm？，純氮150kg/hm2，純磷54kg/hm？，純鉀120kg/hm2481。

4.3播種

春播宜在4月25日-5月25日，夏播在6月10-20日。采取機播等行距精量播種，用種15～20kg/hm2。堅持高肥水地塊稀植，瘠薄地塊適當密植的原則，春播留苗8萬～10萬株/hm2，夏播留苗12萬～13萬株/hm2。

4.4田間管理

小苗兩葉一心時，及時人工間定苗，及時中耕除草，8月上中旬注意防治大豆食心蟲。

4.5成熟后及時收獲

當豆葉大部分正常脫落，豆莢呈現品種（系）固有的顏色，手搖植株有輕微的響聲，就要搶晴及時收獲。

5應用示范

5.1在幼林果園間套種植中的豐產增收效果

2018年在隰縣東橋村采用“適期早播、窄行稀.植、合理施肥”“抗旱劑”拌種集成技術，對隰州小黑豆1號新品種（系）進行了幼林果園間套種植豐產增收示范，示范面積為7.8hm2，小黑豆產量為2685kg/hm’，與對照黃豆晉豆25產量2805kg/hm2基本持平，小黑豆售價5.4元/kg，黃豆4元/kg，增收近220元。示范結果表明，小黑豆良種配良法豐產增收效果明顯，隰州小黑豆1號是旱地幼齡果園前期提高經濟效益的優勢作物

5.2在芽苗菜生產中的產量、品質優勢

以5個黑、黃種皮大豆品種為研究樣本，3次重復設計，在環境可控無土栽培室內的專用育苗盤上，每個品種等量播種400g，每8h澆水1次，播種后120h自根莖除去根稱重計產，通過方差分析，確定小黑豆在芽苗菜生產中具有的產量優勢;從供試樣品產品中隨機取樣250g，用目、口、手、鼻等感官檢測產品優勢，目測法進行色澤、新鮮、清潔、長短和粗細、霉爛等項目檢測;口償的方法檢測滋味;脆嫩和纖維用手掐或者口償的方法檢測，異味用鼻嗅的方法檢測。5種黑、黃種皮大豆芽苗菜播種后72h時產量見表1，5種黑、黃種皮大豆芽苗菜產品感官檢測見表2。

據表1可知，百粒重為9.8g、9.5g的兩個小黑.豆品種芽苗菜產量，顯著高于芽菜專用黃豆，極顯著高于普通大豆和黑大豆，且二者之間差異不顯著，表明用小黑豆生產芽苗菜能大幅度提高產量，具有明顯的產量優勢。

據表2可知，市場芽用黑大豆、黃豆、專用黃豆芽苗菜其品相好、爽口、較香，而小黑豆芽苗菜作為芽菜新秀具有獨特的品相好、耐吃、人味、異香的產品優勢。

6結論

隰州小黑豆1號品種（系）有著高產、優質、適應性廣、抗逆性強、綜合性狀優良等特點，生產試驗方面也取得了優異數據，在芽苗菜生產中具有產量、產品優勢，在幼林果園間套種植中有著豐產增收效果，適宜在山西省春播中晚熟區進行推廣種植。

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