當歸藥物成分及提取工藝分析

呂施勇 鮑玉潤

摘要：當歸為我國傳統醫學預防、治療疾病常用中藥之一，現階段仍在臨床廣泛應用，其藥用價值吸引較多學者進行關注和探索，并隨之發展了較多提取工藝。本文主要總結當歸藥物成分及提取工藝研究進展，旨在進一步推動當歸藥用價值研究工作的順利開展。

關鍵詞：當歸;藥物成分;提取工藝;藥用價值

當歸為傘形目傘科植物，其根部入藥，具有調經止痛、補血和血、潤燥滑腸的功效，最早記載于我國藥學著作《神農本草經》中。古代傳統醫學應用該中藥治療疾病主要為水煎服。至近現代，我國社會生產力的不斷提高，多種新技術在新藥研發中得到應用，對當歸藥用價值的研究也不斷深入，當歸的用藥形式也逐漸豐富，包括注射劑、片劑、膠囊劑等。這些劑型的實現均較大程度依賴于提取工藝。

1當歸的藥物成分

目前發現的當歸藥物成分主要包括揮發油、氨基酸、糖類化合物、有機酸類化合物、微量元素、維生素6類。

揮發油為當歸的主要成分，含量約為0.4%，具體包括中性油、酚性油和酸性油，其中以中性油的占比最大，約占88%。酚性油主要包括苯酚、甲基苯甲醇，酸性油主要包括鄰苯二甲酸二甲酯、壬二酸甲酯。

氨基酸為當歸中藥用價值較突出的成分。有文獻報道，產自我國甘肅省岷縣的當歸中共檢出19種氨基酸，其中以精氨酸含量占比最大，谷氨酸位居第二，且19中氨基酸中共有8種氨基酸為人體所必需、但又不能在體內合成的氨基酸，如蛋氨酸、賴氨酸等。

當歸中的糖類化合物種類也較豐富，但藥用價值較提出的糖類主要為蔗糖、果糖、多糖三大類，其中以多糖藥用價值最突出，該類糖的主要成分為葡萄糖和阿拉伯糖。

當歸中的有機酸類化合物種類也較豐富，包括阿魏酸、香草酸、鹽酸、棕櫚酸、丁二酸，其中阿魏酸為最早被提取工藝提出去的有效成分，也是要用價值較突出的成分。

目前已知當歸中含有23種微量元素，其中16種微量元素是人體所必須的微量元素，如鉀、鈉等。維生素種類主要為維生素A、維生素B、維生素E三種。

除上述藥物成分外，還有研究學者曾在當歸中提取出黃酮類化合物和香豆素類化合物，但含量極少。

2當歸藥物成分提取工藝

本文主要總結當歸幾種重要藥物成分的提取工藝。

2.1揮發油的提取工藝

目前應用的當歸揮發油提取方法包括有機溶劑提取法、水蒸氣蒸餾法、微波提取法和超臨界CO2萃取法四種。有機溶劑提取法的原理為使溶劑進入到當歸細胞組織中，將揮發油提取出來，具體操作過程為：取200g當歸粉末過二號篩，加入3倍量石油醚，經50℃回流提取2次，合并兩次提取物，收率約為1%。水蒸氣蒸餾法為應用時間最長的揮發油提取方法。按照《中華人民共和國藥典》2000年版一部中的揮發油測定法進行，連續蒸餾6小時收集揮發油[1]。微波提取法為利用微波輻射能加熱當歸，使當歸內部溫度升高，組織細胞發生破裂，揮發油從細胞壁中流出，過濾分離殘渣，濃縮得到揮發油，是一種較操作較簡便的提取方法。超臨界CO2萃取法為上個世紀80年代迅速發展起來的一種新型分離技術。稱取一定量的當歸飲片投入至萃取釜中，設置萃取條件，過濾粗取物即得揮發油[2]。

實踐證實上述上述四種當歸揮發油提取方法均具有明顯的應用優勢，也存在不同程度的應用局限性。有機溶劑提取法具有耗能低、連續性強、處理量大的應用優勢，但大量使用有機溶劑較易造成環境污染。水蒸氣蒸餾法為實際生產中最常用的提取方法，但得率低，易造成藥材浪費。微波提取法和超臨界CO2萃取法的處理量均較小，但得率均高于其他兩種方法，未來均具有良好的應用前景。

2.2多糖的提取工藝

當歸多糖的提取工藝單一，但應用效果較好。具體操作過程為：水提-離心-微濾-超濾-截留液-去蛋白-醇析-干燥。實踐證實該提取工藝能夠有效去除提取液中的大分子物質，經微濾和超濾后得到的截留濃縮液較多，是一種適用于規模化生產的提取工藝[3]。

2.3阿魏酸的提取工藝

現階段應用的當歸阿魏酸提取方法主要為超臨界CO2萃取法、超聲法和滲濾法三種。超臨界CO2萃取法的應用價值上文已經闡述，此處不再總結。超聲法進行阿魏酸提取具有操作簡單、得率高的應用優勢，但目前僅局限于進行工藝實驗研究，不適用于規模化生產。滲濾法為向當歸粗粉中添加浸出溶劑，使溶劑滲過藥粉，收集浸出液[4]。該方法為目前實際生產中最常用的提取方法，具有操作簡單、生產量大的應用優勢，但與有機溶劑提取法具有相同的應用局限性，即容易造成環境污染。

3總結

綜上所述，現階段我國對當歸藥物成分和提取工藝的研究均獲得較大進展，但仍有待進一步深入，今后還應將探索當歸藥物成分高校、精確的提取工藝作為進一步的研究方向，以促進當歸更好的發揮自身藥用價值，造福于患者。

參考文獻：

[1]張小飛，詹娟娟，吳司琪，等.當歸揮發油提取工藝優化及其乳化芳香水成分分析[J].中國實驗方劑學雜志，2017，1（5）：27-31

[2]張玲玲，倪健，杜雪瑩，等.當歸、薄荷揮發油提取及包合工藝研究[J].環球中醫藥，2017，10（7）：808-812

[3]田蘇陽，郝長春，孫潤廣，等.超聲波提取的當歸多糖化學修飾及其抗氧化活性研究[J]. 植物科學學報，2015，33（4）：545-553

[4]管西芹，毛近隆，閆濱，等.當歸不同提取液中阿魏酸、咖啡酸含量及抗氧化作用的比較研究[J].天然產物研究與開發，2018，1（12）：2033-2038

第一作者：呂施勇 男 1983-10 本科 生產主管