韭菜的無公害綜合防治技術

吳強

摘要：韭菜是多年生宿根經濟作物，在我國栽培面積廣，而且歷史悠久，是廣大人民喜食的蔬菜。近幾年，各級政府為了加大各種蔬菜的出口力度，大力提倡生產無公害綠色蔬菜，嚴格規范各種病蟲害的防治，做到安全生產。韭菜生產中經常受到多種病蟲的危害，作者通過生產實踐就韭菜病蟲的危害特性及無公害綜合防治技術進行了總結。

關鍵詞：韭菜;病蟲害;無公害綜合防治

一、主要病蟲害特性

1、韭菜灰霉（白點）病：危害葉片。病害由葉尖向下發展，因其上半部甚至整葉干枯。發病初期在葉正面或背面散生白色至淺灰褐色小斑點，后擴大呈橢圓形至梭形，大小2—7mm。濕度大時病斑長出稀疏的灰褐色霉層。后期病斑互相連接成片，致死上半葉或全葉焦枯。有時收割后從刀口處向下腐爛，形成“V”字形病斑。

2、韭菜疫病：俗稱“爛韭菜”。主要危害韭菜的假莖和鱗莖葉片、花薹、根。假莖受害，呈水漬狀淺褐色軟腐，葉鞘易脫落。鱗莖受害根盤處呈水漬狀褐色腐爛，鱗莖內部組織亦呈淺褐色，新生葉片瘦弱。根部受害，根毛少，變褐腐爛，不發新根，植株長勢弱。葉及花薹受害多始于中下部，初產生暗綠色水浸狀斑點，后病斑擴大，病部縊縮，引起葉、花薹下垂腐爛。濕度大時，病部長出白色稀疏霉層。

3、韭菜茵核病：主要危害韭菜葉片、葉鞘或鱗莖。發病初期病斑呈水浸狀，鱗莖受害后呈灰褐色或褐色，后腐爛干枯，濕度大時病斑周圍可形成灰白色菌絲，并形成菌核。菌核薄片狀，橢圓形或不規則形，前期呈黃白色，以后變成黑褐色。

4、韭菜白絹病：主要危害韭菜的須根和鱗莖。發病初期葉片干尖變黃，須根鱗莖周圍有白色絹狀菌絲體，中后期植株四周地表處可見白色菌絲，并有油菜籽狀菌核，菌核前期為黃白色，后期變成茶褐色。須根、鱗莖受害后初期呈褐色，后期須根、鱗莖腐爛，整株死亡。危害輕時，可造成缺苗斷壟;危害嚴重時，可造成絕收。

5、韭菜銹病：主要危害葉片。發病初期表皮上產生橢圓形稍隆起的橙黃色皰斑。秋后皰斑變為黑褐色，病情嚴重時，病斑布滿整個葉片，失去使用價值。

6、韭菜細茵性軟腐病：危害韭菜葉片、葉鞘、鱗莖和須根。發病初期葉鞘首先受害，呈水浸狀軟腐，有粘液溢出，干燥時出現菌膿結塊。須根、鱗莖受害后呈黑褐色，葉片受害斑呈灰白色半透明狀，新老葉同時干尖變黃，最后整株連片死亡。

7、韭菜病毒病：發病初期葉片中下部出現沿葉脈壞死的條狀斑點，后期葉片干尖枯黃，外葉重、心葉輕。夏季隨氣溫升高，癥狀消失，潛伏至翌年發病。

8、韭蛆：幼蟲群聚寄主地下部的鱗莖和嫩莖部分危害。初孵幼蟲首先取食韭菜的葉鞘基部和嫩莖的上端。春秋兩季主要危害韭菜的嫩莖，使根基腐爛，地上部的葉片枯黃而死，夏季高溫時則向下移動蛀入鱗莖取食，嚴重時造成鱗莖腐爛，整墩枯死。

9、其他害蟲：韭菜潛葉蠅幼蟲潛入韭菜葉組織內取食葉肉，形成曲線狀隧道，影響韭菜生長;蔥薊馬成蟲、若蟲危害寄主植物的心葉、嫩芽使韭菜形成許多長形黃白斑紋，嚴重時葉扭曲枯黃;韭菜蛾幼蟲蛀食韭菜假莖、葉，嚴重時心葉變黃，降低產量和質量，以老根韭菜和種株受害最重;黃條跳甲成蟲和幼蟲都危害韭菜，成蟲咬食韭葉造成許多小孔，幼苗受害可成株死亡。幼蟲危害根部，將根表皮蛀成許多彎曲的蟲道，咬斷須根，使葉片由外向內發黃萎焉致死;韭菜黑蚜以群體危害為主，多分布在韭菜葉的背面和假莖上，吮吸韭菜汁液;蔥地種蠅幼蟲群集危害，韭菜假莖被蛀成孔洞，引起腐爛發臭，葉片變黃，植株逐漸凋萎，甚至成片死亡。

二、無公害綜合防治技術

1、農業防治

（1）選用抗病品種：目前韭菜的抗病品種有早發韭1號、優豐1號、中韭2號、大葉韭、西蒲韭、馬藺韭、馬鞭韭、大青苗、大黃苗、鐵絲苗、大白根、鉤頭韭、雪韭、寒青等。為了提高種子發芽率，播種前應進行浸種催芽，浸種方法：播種前用40℃溫水浸種，經過一晝夜后，將種子撈出，放人盤中蓋起，在15—20℃溫度地方催芽，每天用清水淘洗1次，經過2—3天，只要發芽孔微露白根，應即播種。一般是每667㎡苗床約需種子4—5Kg，667㎡。苗床育成的苗子，可定植6670㎡，菜田之用。

（2）輪作倒茬：實行與非百合科蔬菜的輪作倒茬，凡是上一年種過蔥、洋蔥、大蒜的跡地，不易用作苗床，以免病蟲害的傳染，在前茬作物收獲后，每667㎡。施充分腐熟的有機肥4000—5000kg，然后再將床土翻耕，均勻混合，曬土，使其充分風化。如果土質比較粘重，可在頭年初冬，土壤尚未結凍前，澆1次凍水，一方面在冬春長期缺少雨雪地帶，可事先將水貯存于土壤中，保證播種時具有良好的墑情，另一方面對于澆過凍水之地，經過1次冬凍春融之后，土壤的組織結構，變得更為松軟濕潤，有利于種子的發芽和培育壯苗。可明顯減輕病蟲的危害。

（3）加強田間管理：選好種植韭菜的田塊，仔細平整苗床或養茬地，雨季到來前，修整好田間排澇系統，露地注意排水，保地要加強通風透光，剛割過的韭菜或外界溫度低時，通風要小或延遲，嚴防掃地風，嚴格控制濕度，及時除草，清除病殘體。多施有機肥，避免偏施氮肥，定期噴施植保素、噴施寶或增產菌，使植株早生快發，可縮短割韭周期，減輕病蟲危害。

2、生物防治

（1）生物源農藥：如細菌殺蟲劑（BT劑）、真菌殺蟲劑（白僵菌、蠟蚧輪枝菌等等）、昆蟲病害殺蟲劑以及昆蟲信息素（如性誘劑等等）。

（2）植物源農藥：如對害蟲能產生拒食、驅避、阻礙生長發育、干擾生殖等特異作用的植物提取物（如川楝素等等）。

（3）昆蟲生長調節劑：通過干擾其發育、阻礙其蛻皮、阻斷生殖從而起到控制作用，一般針對性強，對天敵影響小，對人畜無毒害，如撲虱靈、滅蠅胺等。如在韭蛆發生期，用植物殺蟲劑1%苦參堿醇2000倍液灌根，或Bt乳油250倍液灌根。

3、化學防治

（1）韭菜灰霉病、韭菜菌核病：發病初期，陰天可用10%速可靈煙劑，或45%百菌清煙劑，每667㎡。用250g，分放6—8個點點燃，閉棚3—4小時。傍晚也可噴灑50%百菌清粉塵劑，或10%殺霉靈粉塵劑，或6.5%多菌霉威粉塵劑，每667㎡。用1kg。還可用50%撲海因可濕性粉劑1000倍液，或50%萬霉靈可濕性粉劑1000倍液噴霧進行防治。

（2）韭菜疫病：發病初期可用72.2%普力克水劑600—800倍液，或72%克露可濕性粉劑

（作者單位：山東省濟南市萊蕪區方下鎮農業技術推廣站）