針對醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)在健康養(yǎng)老方面的發(fā)展規(guī)劃

張詩沅

摘要：近年來國家政策不斷的強調(diào)了“醫(yī)養(yǎng)結(jié)合”這個詞，所以把醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)融入到健康養(yǎng)老當中是中國現(xiàn)階段發(fā)展的必然趨勢，健康養(yǎng)老行業(yè)在市場上逐漸占據(jù)比較重要的地位。同時在我國目前的養(yǎng)老機構(gòu)中也面臨著各種各樣的問題需要解決，營養(yǎng)學方面的人才需求也在不斷增加，想要更好的應對我們養(yǎng)老問題從醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)的角度出發(fā)，就需要從各種方面逐一入手，培養(yǎng)和建立相關(guān)的制度和法規(guī)，引進和培養(yǎng)相關(guān)人才，持續(xù)不斷學習更多的相關(guān)知識。本文將從醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)如何更好的與健康養(yǎng)老結(jié)合來分析目前我國醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)和健康養(yǎng)老人融合的現(xiàn)狀和發(fā)展規(guī)劃。

關(guān)鍵詞：健康養(yǎng)老;醫(yī)學營養(yǎng);發(fā)展規(guī)劃

1、健康養(yǎng)老與醫(yī)學營養(yǎng)學的概念

所謂健康養(yǎng)老，就是在現(xiàn)代社會不斷的發(fā)展中，讓大多數(shù)老年人在身體和精神上都能夠繼續(xù)保持健康的狀態(tài)。養(yǎng)老服務行業(yè)在當今社會有著越來越不可或缺的地位，這個行業(yè)是為生命長期健康、幸福實現(xiàn)的最重要方式;其次我們必須要了解一下什么營養(yǎng)學？營養(yǎng)學的概念是指一門專門研究人體代謝和食物營養(yǎng)素之間關(guān)系的學科。通過對營養(yǎng)學方面的歷史起源以及發(fā)展和特征等方面的描述，可以了解到營養(yǎng)學的發(fā)展經(jīng)歷，營養(yǎng)學對整個社會中，每個家庭，每個行業(yè)，以及每個人的健康都有著不可代替的深遠影響。

2、健康養(yǎng)老醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)發(fā)展的必要性

人口老齡化是科學技術(shù)進步和社會經(jīng)濟發(fā)展的必然結(jié)果。早在1851年，法國成為第一個老年型國家，之后是瑞典。20世紀后，歐美一些發(fā)達國家相繼步入此行列。中國目前老齡化現(xiàn)象也日益突出，中國家庭“上有老小有小的421”結(jié)構(gòu)的出現(xiàn)以及健康養(yǎng)老方面問題的層出不窮，都使得健康養(yǎng)老的需求更是日益強烈。在2006年6月，國務院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)全國老齡委辦公室和發(fā)展改革委等部門關(guān)于加快發(fā)展養(yǎng)老服務業(yè)意見的通知，提出指導性意見：一定要充分認識加快發(fā)展養(yǎng)老服務業(yè)的重要意義。明確政策措施，同時要突出工作重點。十九大報告指出，實施健康中國戰(zhàn)略。人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標志。要完善國民健康政策，為人民群眾提供全方位全周期的健康服務。所以健康養(yǎng)老和醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)相結(jié)合，專注并致力于老年人這個龐大的社會群體在身體以及心理方面的健康，勢必有著很好的發(fā)展前景。

3、我國居民健康養(yǎng)老方面的現(xiàn)狀

3.1家庭養(yǎng)老功能不斷減弱

有數(shù)據(jù)顯示，中國到了2045年，60歲及以上的人將要占到總?cè)丝跀?shù)的30%，人口老齡化的問題已逐漸成為了我國將要面臨的最重要的民生問題。中國家庭結(jié)構(gòu)的“421”模式，讓家庭養(yǎng)老負擔越來越重，而且在家庭養(yǎng)老的過程中，老人也會承擔一些力所能及的事物，就避免不了因為身體素質(zhì)的原因造成相應的疾病，在不能得到及時的照顧照料時，也會影響到老年人的身心健康。

3.2養(yǎng)老機構(gòu)資質(zhì)參差不齊

目前在我國大部分的養(yǎng)老機構(gòu)中，營養(yǎng)師的數(shù)量有限，因為養(yǎng)老服務相對于西方國家來說比較落后，所以在對營養(yǎng)師的培養(yǎng)和職業(yè)規(guī)劃中未受到重視，在中國絕大部分的城市和農(nóng)村普遍存在著養(yǎng)老服務的設(shè)施不足，醫(yī)療以及文化和體育項目等綜合利用的效率低，養(yǎng)老機構(gòu)以及營養(yǎng)師等服務覆蓋的區(qū)域和人群特別有限，目前的養(yǎng)老機構(gòu)服務內(nèi)容也比較單一，護理和照料人員社會專業(yè)水平不高。

3.3老年人普遍缺乏科學合理的營養(yǎng)管理

在一些有關(guān)養(yǎng)老機構(gòu)老年人生活質(zhì)量及其影響因素研究的報道中也指出，養(yǎng)老機構(gòu)老年人的營養(yǎng)方面質(zhì)量較低，而且受到個體因素和機構(gòu)因素影響較大。機構(gòu)工作人員沒能及時識別特殊人群，沒有及時采取針對性的營養(yǎng)改善措施，而是采用的傳統(tǒng)的大鍋飯的形式來照料老人的日常三餐，忽視了群體中的個體差異化，這種方式就會嚴重影響老年人的健康狀況與生活質(zhì)量。

4、健康養(yǎng)老醫(yī)與學營養(yǎng)專業(yè)結(jié)合的具體措施和規(guī)劃

4.1健全保障制度，提倡健康養(yǎng)老

隨著我國人口老齡化進程的不斷加快，老年人對于有關(guān)養(yǎng)老方面的衣食住行也有著越來越多的要求，這就需要政府部門及時的了解到相關(guān)的情況，盡快的建立相關(guān)政策，以及保障制度饒滿足社會發(fā)展的要求。尤其是在養(yǎng)老機構(gòu)的方面，除了強調(diào)要讓老人的晚年生活衣食無憂之外，也應該注重老年人在營養(yǎng)方面的需求和精神方面的需要，在建設(shè)養(yǎng)老院的同時，一定要符合老年人的實際需求，建立新型養(yǎng)老社區(qū)，積極發(fā)展養(yǎng)老基地，并建立與之相配套的醫(yī)療保健室、營養(yǎng)監(jiān)測站等設(shè)施，一定要保障老年人居住的室內(nèi)陽光充足、自然通風，從而構(gòu)建適宜于老年人養(yǎng)老的生態(tài)環(huán)境。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，13-15年后中國養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)會成為中國第一大行業(yè)，成為新的超級大產(chǎn)業(yè)。未來中國養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)，得老人心則產(chǎn)業(yè)前景好，收獲多，好的社會政策也同時給醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展，帶來了新的機遇和挑戰(zhàn)。

4.2科學規(guī)劃，發(fā)展健康養(yǎng)老營養(yǎng)學專業(yè)

在醫(yī)學營養(yǎng)學專業(yè)中，所學的知識內(nèi)容豐富，涵蓋到生活中的方方面面，其中主要內(nèi)容有，臨床營養(yǎng)學、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中醫(yī)飲食調(diào)補理論、基礎(chǔ)營養(yǎng)，食品毒理學、食品微生物學、食品安全與食品衛(wèi)生監(jiān)督、烹飪學、特殊人群營養(yǎng)等等。所以我們需要緊緊圍繞專業(yè)建設(shè)目標要求，結(jié)合所有這些內(nèi)容，做好有關(guān)老年健康方面的教育教學，不斷的去補充和完善課程的教學體系和內(nèi)容，不但要讓學生扎實的掌握所有的理論基礎(chǔ)，還要具備較強的技術(shù)經(jīng)驗，在不斷的考核和實踐中，還要注重大家的創(chuàng)新能力，這樣在真正進入這個行業(yè)以后大家才能夠在健康養(yǎng)老行業(yè)盡可能多的去做一些有意義的事情。

4.3加強師資隊伍建設(shè)，規(guī)劃人才培養(yǎng)

任何一個行業(yè)想要長久的發(fā)展，首先要做的就是做好人才的培養(yǎng)，所以在健康養(yǎng)老行業(yè)要加大營養(yǎng)師的培養(yǎng)，提高營養(yǎng)師的專業(yè)素質(zhì)。在各大高校中，建設(shè)強大的師資團隊，建立學科帶頭人和骨干教師的培養(yǎng)和提拔制度，設(shè)立目標，做好專業(yè)的規(guī)劃，確保任務的實施，在不斷的經(jīng)驗共享和考核中，完善教學體系內(nèi)容，在各學科建設(shè)的過程中，要全面優(yōu)化人才的培養(yǎng)，鼓勵大家積極進取，同時引進人才，在考核和改進中及時收集大家意見和建議，共同學習進步。

4.4建立健康全面的營養(yǎng)膳食分析系統(tǒng)

培養(yǎng)能夠?qū)θ梭w營養(yǎng)狀況及膳食營養(yǎng)進行評價、管理和指導;開展預防常見的以及與營養(yǎng)相關(guān)的慢性病的飲食營養(yǎng)指導工作;具備膳食營養(yǎng)狀況調(diào)查分析能力、營養(yǎng)食品開發(fā)的設(shè)計與評價的應用型高等職業(yè)技術(shù)人才。建立健康全面的營養(yǎng)膳食分析系統(tǒng)，同時將這些系統(tǒng)推廣到各個養(yǎng)老機構(gòu)以及每個有老年人的家庭中，對每個老年人的身體健康情況進行分析，并制定相對應的膳食計劃。在實施過程中，不斷完善和改善該系統(tǒng)的科學合理性。

小結(jié)：對于老年人來說，對健康的需求是最為迫切的，結(jié)合營養(yǎng)學專業(yè)的發(fā)展，大力發(fā)展健康養(yǎng)老就要讓采取有效措施讓營養(yǎng)學專業(yè)服務進入養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)，在體系中積極的參與和關(guān)注老年人的生活健康和飲食安全，把公益性服務與市場化的養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)相結(jié)合起來，滿足老年人的同時推動營養(yǎng)學專業(yè)的發(fā)展。

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（作者單位：大慶醫(yī)學高等專科學校）