為鄉村學校請營養師也是一種教育公平

伯揚

蘇莊鎮中心小學位于浙江江西兩省交界處，是開化縣最偏遠的山區之一，該校共有學生445名，其中近七成是留守兒童。自2018年9月起，開化縣教育局專門請營養師為學生們定制菜譜。當地教育局推出此舉的初衷很簡單——營養餐公平是最大的教育公平，統一制定菜譜，就是為了保證城鄉中小學生吃的一樣。而每個學生也都有固定的餐位。（10月25日《新京報》）

對涉事學校學生這樣的偏遠山區孩子來說，像城市孩子一樣吃上一頓營養均衡的午餐，并不容易，尤其是很多留守兒童，在物質生活上可能仍未擺脫困頓與匱乏的境遇。在此情境下，當地為這些孩子專門定制營養餐，無疑是精準“紓困”之舉，也頗顯暖心。

保障留守兒童們的營養餐公平，絕非小事。去年8月，在參加一個“愛心廚房”的公益項目時，我曾對偏遠地區孩子的營養狀況做過一些了解。長久以來，在偏遠地區，很多孩子都面臨著因膳食結構單一而造成的健康問題。像缺鐵性貧血、生長遲緩等，在營養攝入嚴重不足的孩子當中，就十分常見。

但是改變這種健康問題并不難，有很多證據都可以表明，豐富的膳食結構、均衡的營養條件，就可以有效地改善孩子們的體質狀況。正因如此，開化縣為鄉村小學學生定制的營養餐，對于改善他們體質狀況意義不容小覷。

實際上，開化縣教育局為學生們定制菜譜背后，是國家為“營養餐公平”而做出的努力。從2011年秋季學期起，為提高農村學生尤其是貧困地區和家庭經濟困難學生健康水平，我國就啟動實施了農村義務教育學生營養改善計劃。本質上，該計劃也是為了解決貧困地區的“營養貧困”，從營養改善入手實現偏遠山區孩子的教育公平。

截至2018年12月，全國共有29個省份（京、津、魯單獨開展了學生供餐項目）1642個縣實施了營養改善計劃，開化縣就是地方試點縣之一。而開化的自選動作，無疑是在此基礎上的“加碼”。

客觀來說，囿于區域經濟發展水平的差異，城鄉之間在教育上確實存在差距，但這并非僅僅體現在教育水平上。因與學生成長息息相關，“營養水平”上的差距也值得注意。

所以，也期待這樣專門定制的營養餐能送到更多鄉村小學孩子的嘴中。畢竟，在教育公平的宏大議題框架下，營養公平也是教育公平的一部分。