提升中職烹飪專業(yè)班主任領導能力的分析與研究

嚴玉華

摘 要：職業(yè)教育是我國教育系統(tǒng)中非常重要的一個組成部分，隨著近年來我國教育改革的不斷深化，國家對職業(yè)教育給予了高度的重視，職業(yè)教育在現(xiàn)實的教育過程中主要的作用就是為社會培養(yǎng)技術性人才，培養(yǎng)中職學生的職業(yè)技能以及專業(yè)素養(yǎng)已經(jīng)成為了現(xiàn)代職業(yè)教育的主要任務，本文主要對中職的烹飪專業(yè)班主任的領導能力進行了分析。

關鍵詞：中職班主任;烹飪;理念創(chuàng)新;領導能力

引言：隨著國家對中職教育重視程度的不斷提升，中職教育也迎來了良好的發(fā)展時期。中職教育不僅在規(guī)模上以及發(fā)展質量上都有了極大的提升，對中職教育的教育質量提升起到了極大的促進作用。職業(yè)學校在進入院校前普遍的中考分數(shù)都比較低，而烹飪專業(yè)的學生文化基礎更加缺乏，而且也沒有形成良好行為習慣。在針對烹飪專業(yè)的學生進行人格培養(yǎng)、職業(yè)技能教育的過程中良好的創(chuàng)新教育理念能夠發(fā)揮出巨大的作用，但是班主任在整個過程中起到的作用是無可代替的。

1.有效提升中職烹飪專業(yè)班班主任領導能力的意義

對于中職專業(yè)班級來說，班主任是其靈魂，中職班主任必須要對班級的各項事務進行統(tǒng)籌安排，充分保證班級內部各項失誤有序進行，這樣才能充分保證班級的良好運行。這就要求中職班主任必須要具備全面的素養(yǎng)。對于中職烹飪班的學生來說，由于進入中職院校前自身的文化基礎比較差，而且班級內部男女比例分布均衡，導致班級管理的難度比較大，因此，必須要求班主任具備較強的職業(yè)素養(yǎng)才能充分做好班級的管理工作，進一步促進班級教育質量的有效提升。班主任自身的綜合素養(yǎng)對全班學生的素養(yǎng)形成能起到較大的影響作用。因此，必須要全面提升班主任的自身素養(yǎng)，才能不斷促進的班主任領導能力的不斷提升，有效提升班級的管理效率[1]。

2.中職烹飪班班主任應具備的領導能力

2.1良好的道德素養(yǎng)

中職烹飪班的班主任首先必須要具備良好的道德素養(yǎng)，能夠做到為人師表。班主任只要不斷提升自身的導致的修養(yǎng)，規(guī)范自身的一言一行，同時還要具有高尚的情操，這樣才能為學生充當表率，在學生中樹立起自身的威信，讓學生真正信服，這樣才能促進學生良好品格的形成。

另外，班主任要班級內部所有學生一視同仁，做到熱愛學生，這樣才能是一名真正具備有良好職業(yè)道德的教師。班主任只有真正做到關心和尊重學生才能進一步促進班級管理的良好運行，才能對學生形成的良好的教育。中職學生在進入中職院校前大部分都不會受到老師重視，不能得到足夠的關心，因此，班主任只要對學生的生活、學習對進行關注，才能幫助學生重拾信念。

2.2淵博的文化素養(yǎng)

烹飪班的班主任同時也是中職烹飪專業(yè)的專業(yè)課教師，這就為班主任的班級管理工作開展提供了極大的便利。中職學生在進行專業(yè)選擇的時候往往會選擇自己感興趣的事情，因此，多數(shù)的中職學生本身就具備對專業(yè)課程的強烈興趣。具備淵博專業(yè)課知識以及專業(yè)技能的班主任就能夠讓學生真正信服，從而對班級的管理起到巨大的促進作用。

另外，只有具備了扎實專業(yè)知識以及專業(yè)技能的班主任才能更好的將自身的知識傳授給學生，做好專業(yè)課教師的本質工作。另外，具備較高文化修養(yǎng)的班主任還能有效的挖掘出學生的巨大潛力，對學生的管理才能做到一視同仁，讓學生在與班主任長期的接觸過程中學會做人的到，不斷強化自身的處事技能，通過教師的言傳身教促進學生道德素養(yǎng)的逐步提升，實現(xiàn)學生的全面發(fā)展，讓學生真正能夠通過學習成為具有良好職業(yè)素養(yǎng)的合格中職生[2]。

2.3縝密的組織管理能力

中職烹飪班的班主任必須要肩負起整個班級的管理工作，這就要求班主任要充分結合班級管理的實際情況實時合理管理，同時還要充分保證班級的管理要院校的教育理念以及實際教育工作的需求向符合，班主任要以此為基礎，科學、合理的制定出班級的管理計劃，進一步明確班級得管理目標，將輿論引導與規(guī)范管理進行充分結合，并充分發(fā)揮民主的作用來讓學生自覺遵守班級管理的相關規(guī)章制度，這樣不僅能促進班級內部的和諧發(fā)展，同時還能夠進一步存學生形成積極向上的心態(tài)，與此同時，要選擇品學兼優(yōu)的學生來擔任班級的班干部，并配以科學的管理措施，真正做到因材施教，這樣才能將學生的潛能進行最大程度的挖掘，保證班級的有序運行，促進學生全面發(fā)展。

3.結束語

綜上所述，由于中職教育的特殊性，中職烹飪班的班級管理也存在一定的難度，因此，在實際的管理過程中，中職班主任自身的綜合素養(yǎng)以及領導能力有非常重要的作用，中職班主任要不斷提升自身的文化修養(yǎng)與專業(yè)知識儲備，這樣才能在具體班級管理中讓學生信服，這樣才能促進班級的有序運行，才能進一步促進中職學生全面發(fā)展。

參考文獻

[1]楊井和.論中職烹飪教學中創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[A].教育部.2014年全國教育工作會議論文集[C].教育部：《科技與企業(yè)》編輯部，2014：2.

[2]張金偉.中職學校校企合作項目組織管理實踐研究[D].中國地質大學（北京），2012.