關(guān)于有機(jī)蔬菜種植要點(diǎn)的思考

郭牮

摘 要：近年來(lái)，人們的經(jīng)濟(jì)水平有了明顯的提升，從而促使人們對(duì)于衣食住行有了更高的追求，尤其是在飲食方面，人們?cè)絹?lái)越注重食材的安全問(wèn)題，而有機(jī)蔬菜是嚴(yán)格依照國(guó)家的有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，不使用各類可能影響蔬菜自然生長(zhǎng)的化合物，因此，其逐漸成為了人們飲食上的首選。本文從開發(fā)、推廣有機(jī)蔬菜種植的意義出發(fā)，分析了有機(jī)蔬菜種植要點(diǎn)，旨在提高菜農(nóng)的種植技術(shù)水平，并提高有機(jī)蔬菜的品質(zhì)，改善人們的餐飲生活。

關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜;種植;要點(diǎn)

近年來(lái)，食品安全時(shí)間時(shí)有發(fā)生，一次次為人們敲響了食品安全問(wèn)題的警鐘。而現(xiàn)階段，在很多農(nóng)業(yè)地區(qū)，為確保農(nóng)作物的產(chǎn)量，農(nóng)民們不得不使用大量的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，而這些化學(xué)物質(zhì)，很多都會(huì)附著在農(nóng)作物的表面，甚至深入到土壤內(nèi)部，并通過(guò)農(nóng)作物的根部，將土壤中的化學(xué)物質(zhì)吸收到莖葉及果實(shí)中，對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)生嚴(yán)重的化學(xué)的污染，最后，成為人們口中的“美味佳肴”，威脅著人體的健康，而有機(jī)蔬菜，則是遵循自然規(guī)律及生態(tài)學(xué)原理，是公認(rèn)的無(wú)毒害農(nóng)產(chǎn)品，因此，對(duì)其種植進(jìn)行探究，對(duì)于推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展及保證人體健康，具有重要的意義。

一、開發(fā)與推廣有機(jī)蔬菜種植的意義

（一）市場(chǎng)要求發(fā)展有機(jī)蔬菜種植技術(shù)

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的背景下，人們對(duì)物質(zhì)生活質(zhì)量提出了更高的要求，對(duì)養(yǎng)生類食品的關(guān)注度越來(lái)越高，生產(chǎn)與營(yíng)銷特色性與健康性特征共存的蔬菜才能迎合經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)發(fā)展的需求，協(xié)助農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。故此，加大對(duì)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的應(yīng)用力度，才能生產(chǎn)出更加綠色的產(chǎn)品。

（二）可持續(xù)發(fā)展理念要求我國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)必須踐行改革創(chuàng)新路線

在大力推廣可持續(xù)發(fā)展理念的時(shí)代，傳統(tǒng)蔬菜種植技術(shù)已經(jīng)難以滿足社會(huì)發(fā)展需求，對(duì)其進(jìn)行改革創(chuàng)新具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。因此，應(yīng)全力研發(fā)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)，并進(jìn)行規(guī)模性推廣，提倡構(gòu)建與發(fā)展無(wú)公害種植模式，進(jìn)一步提高土地的有效利用率，助力于蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，以最大限度地迎合消費(fèi)者對(duì)物質(zhì)生活提出的需求。

二、有機(jī)蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)

（一）選種

在有機(jī)蔬菜選種環(huán)節(jié)，需結(jié)合地域氣候特征進(jìn)行選種，如鄯善縣夏季炎熱、冬季寒冷、晝夜溫差大、日照充足，年均氣溫11.3℃，年均降水25mm。務(wù)必要選擇非轉(zhuǎn)基因蔬菜種子，種子決不能經(jīng)過(guò)化學(xué)試劑的處理。另外，需選用土地適應(yīng)能力強(qiáng)、具有較強(qiáng)抗病蟲害能力的種子。在種植過(guò)程中，要盡可能減少農(nóng)藥噴灑劑量與頻次，從根源上實(shí)現(xiàn)蔬菜種植的無(wú)害化。

（二）選址

切忌選擇過(guò)度開發(fā)、頻發(fā)噴灑農(nóng)藥的地塊。需要在種植區(qū)段選擇前期，對(duì)區(qū)域中的土質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，確定其內(nèi)部是否殘留了農(nóng)藥，并明確殘留農(nóng)藥的類型與含量。當(dāng)然也不能忽視對(duì)有機(jī)蔬菜種植區(qū)域周邊地段的考察工作，側(cè)重點(diǎn)是檢查周邊河流水質(zhì)，確定其是否存在污染現(xiàn)象及被污染程度，同時(shí)要確保蔬菜種植地域灌溉用水條件、土壤情況等，以保證種植環(huán)境符合有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

（三）灌溉管理

農(nóng)田灌溉管理是農(nóng)業(yè)管理的重要組成部分，也是罐區(qū)水資源實(shí)現(xiàn)合理配置與提升利用率的主要方法，進(jìn)而協(xié)助農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目標(biāo)。在有機(jī)蔬菜的灌溉管理過(guò)程中，需確保作物用水的適時(shí)性與適量性，提升灌溉水的利用率?？梢酝ㄟ^(guò)分析與估測(cè)水源供應(yīng)狀況，科學(xué)編制與落實(shí)用（供）水計(jì)劃，科學(xué)調(diào)用與配置水量，有計(jì)劃性地組織田間灌水，同時(shí)采用灌溉試驗(yàn)改良灌水技術(shù)，節(jié)約水源，促進(jìn)有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)。有機(jī)蔬菜種植戶應(yīng)注意，在高溫強(qiáng)日照季節(jié)，最好不要用從地下抽出的水源直接灌溉，以防土壤溫度驟然下降，以致有機(jī)蔬菜根系代謝活動(dòng)降低，從而導(dǎo)致植株出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象。

（四）施肥管理

有機(jī)蔬菜施肥環(huán)節(jié)，選擇有機(jī)肥是基礎(chǔ)。這主要是由于有機(jī)肥是一類非化學(xué)物質(zhì)合成的肥料，多是由人畜糞便、秸稈腐爛物等制成的。在蔬菜成熟與收獲以后，還能夠開展秸稈還田工作。秸稈還田主要是去除蔬菜根系，繼而把殘余部分埋入土中，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵后將會(huì)轉(zhuǎn)化為肥料。為保障有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)質(zhì)量，需采用科學(xué)施肥理念，結(jié)合蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育需求進(jìn)行合理施肥，在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下盡量施用發(fā)酵肥，一方面能夠保證蔬菜對(duì)肥料養(yǎng)分的吸收效果，另一方面能夠降低生產(chǎn)成本。此外，科學(xué)施肥、灌溉，對(duì)土壤起到一定的養(yǎng)護(hù)作用，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值。故此，一定要以蔬菜生長(zhǎng)時(shí)段與發(fā)展規(guī)律為基點(diǎn)，科學(xué)搭配生物肥料、糞尿干肥等肥料。

（五）病蟲害防治

病蟲害是影響有機(jī)蔬菜質(zhì)量與產(chǎn)量的重要因素之一，病蟲害防治可以采用人工、生物、物理等方法。人工方法是指對(duì)蔬菜的莖葉結(jié)構(gòu)完整性進(jìn)行檢查，及時(shí)摘除帶有病害的葉子。生物方法是指采用利用病蟲害天敵如青蛙、瓢蟲等達(dá)到有效防治的目的，從而保證種植戶的經(jīng)濟(jì)收益。物理方法通常是結(jié)合害蟲的生活習(xí)性，采用誘導(dǎo)方式集中消滅，如采用燈誘技術(shù)，利用害蟲成蟲的趨光、波、顏色等特性，引誘成蟲撲燈，在燈外配以高壓電網(wǎng)，把害蟲擊暈掉落至接蟲袋中，該方法可誘殺鱗翅目、直翅目、同翅目等20余種蔬菜害蟲。

三、結(jié)束語(yǔ)

當(dāng)前，市場(chǎng)對(duì)有機(jī)蔬菜的需求量逐年增加，這促使有機(jī)蔬菜的種植規(guī)模逐漸擴(kuò)大，種植技術(shù)也需緊隨時(shí)代發(fā)展步伐不斷進(jìn)行更新與完善。在有機(jī)蔬菜種植技術(shù)發(fā)展過(guò)程中，難免出現(xiàn)推廣不深入、應(yīng)用不規(guī)范等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。這就需要不斷提升種植人員的技術(shù)水平與整體素養(yǎng)，強(qiáng)化對(duì)有機(jī)蔬菜的種植管理力度，保證最終生產(chǎn)出綠色、無(wú)公害的有機(jī)蔬菜。

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