德國人對豬寵愛有加

歐美國家對豬最鐘情的非德國莫屬。德國人每年消費的豬肉數量巨大，香腸種類達1500多種。德國也是“養豬大國”，德國每年飼養的食用豬超過2700萬頭，僅次于西班牙，為歐洲第二大豬肉生產國。德國人認為豬是活潑可愛的，甚至在古代認為豬是神圣的動物。德國人遇到好事時，常常會說“豬”字。特別在新年，親朋好友之間都會送上豬的吉祥物，祝福幸運。

德國聯邦統計局的數據顯示，全德國有近2.5萬家豬農，農業用地近二成屬于養豬場。德國的豬肉還源源不斷出口到中國等國家。德國人平均每人每年吃掉35公斤至40公斤豬肉。走進德國大街小巷的餐館中，各式各樣的豬肘子，琳瑯滿目的香腸會在第一時間映入眼簾。甚至大眾汽車公司在造車之余，也做起了制售香腸的生意。

照理說，這樣的“養豬大國”應該是流水線養豬，但記者采訪中發現，豬在德國各地的養殖場非但沒有遭罪，還過著相當不錯的幸福生活。德國下薩克森州豬農維海恩對記者說，德國特別保護豬的權利，比如，一頭50到110公斤重的豬至少需要0.75平方米的空間，如果是有機飼養豬則需至少1.3平方米;豬農每天至少要花20秒跟每一頭豬相處;豬應有兩三個木頭玩具或稻草公仔作消遣，以防它們打架;每頭豬都必須接觸到光線，冬季時更要提供額外光源，以免它們心情憂郁;必須設醫療區，讓生病的豬安心休養……

德國人對豬的癡迷，還體現在德語的日常語境中。比如，德國人常說：“DahastdujaSchweingehabt！”意思是“你有一頭豬”，比喻明明沒什么指望，卻意外地交了好運。類似“你有一頭豬”這樣的俗語還有不少。比如，在舉行婚禮前，德國新郎新娘都會期盼自己能夠有一點“豬運氣”。如果一件事要花很多錢，則稱花掉了一筆“豬錢”。

在新年時，德國人都給親朋好友送“幸運豬”。這種豬是用杏仁糖做的小豬形象。最常見的形象是小豬背上騎一個掃煙囪的人，或者小豬嘴里叼一枚硬幣或一片四葉草。許多在德國的外國人認為，德國人對豬的情結，體現了德國人的樸實無華等特點。

（摘自《環球時報》 青木/文）