甘肅省山丹縣肉牛產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展存在問題及對(duì)策

摘要：在我國各級(jí)政府對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)的逐步推廣下，甘肅省山丹縣的肉牛產(chǎn)業(yè)取得了很好成效，尤其是在養(yǎng)殖規(guī)模與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化方面更是有極大提高。而且要山丹縣肉牛產(chǎn)業(yè)能很好的發(fā)展，必須要基于現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展。但是目前山丹縣肉牛產(chǎn)業(yè)也存在諸多問題。該文就甘肅省山丹縣肉牛產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的存在問題進(jìn)行闡述，并提出相對(duì)應(yīng)幾點(diǎn)具有可實(shí)施性的措施。

關(guān)鍵詞：肉牛產(chǎn)業(yè);現(xiàn)代畜牧業(yè);問題;對(duì)策

中圖分類號(hào)：F326.3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.07.106

0 引言

近年隨著人們生活水平的逐步提高，而且目前我國居民患有高血壓、高血脂的比例逐年增加，因此人們的飲食觀念以及飲食結(jié)構(gòu)都有極大改變，如市場上對(duì)于牛羊肉的需求極度上升，進(jìn)而使牛肉的價(jià)格穩(wěn)步上升。而山丹縣肉牛發(fā)展便順應(yīng)這一趨勢，并且其還運(yùn)用現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展理念進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖，近幾年有很強(qiáng)的發(fā)展勢頭，但是在不斷進(jìn)步的同時(shí)，山丹縣肉牛產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展中同樣有諸多問題。因此，對(duì)于其肉牛產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的思考十分必要。

1 存在的問題

1.1 母牛數(shù)量呈下降趨勢

在山丹縣政府并沒有采取科學(xué)合理的措施對(duì)基礎(chǔ)母牛展開很好保護(hù)的情勢下，母牛養(yǎng)殖成效很慢，導(dǎo)致很多母牛養(yǎng)殖戶逐漸喪失了對(duì)母牛養(yǎng)殖的信心，進(jìn)而大量售賣母牛，只為獲得眼前經(jīng)濟(jì)效益。使當(dāng)?shù)啬概?shù)量急缺，養(yǎng)殖戶不得不用高價(jià)收購臨近區(qū)域的犢牛或是遠(yuǎn)距離到其他省份來進(jìn)購大量牛犢，滿足自己的生產(chǎn)需求。在很大程度上極大增加了生產(chǎn)成本，使相關(guān)養(yǎng)殖肉牛的企業(yè)需要承擔(dān)更大的經(jīng)濟(jì)壓力，因此肉牛養(yǎng)殖效益便極大降低[1]。

1.2 牛肉品質(zhì)降低

目前山丹縣肉牛養(yǎng)殖格局依然是以各家各戶分散飼養(yǎng)為主，而中小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場為次，并且其飼養(yǎng)方式方面，很多養(yǎng)殖戶也沒有運(yùn)用科學(xué)、合理化的飼養(yǎng)規(guī)程操作，特別是散養(yǎng)戶并不會(huì)運(yùn)用精細(xì)飼料喂養(yǎng)肉牛。而且很多養(yǎng)殖戶并未嚴(yán)格按照相關(guān)養(yǎng)殖規(guī)定進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖，因此時(shí)常有糞便、污水排放不合理以及肉牛圈舍的環(huán)境衛(wèi)生條件差等不良現(xiàn)象。不但與我國現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展相關(guān)理念背道而馳，而且還會(huì)對(duì)肉牛品質(zhì)與產(chǎn)品安全有極大影響。因此，牛肉的纖維很粗、相應(yīng)口感也極差，并不能產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)牛肉與高檔牛肉。

1.3 草料不足，養(yǎng)殖投入大

山丹縣位于西部地區(qū)，氣候干旱、少雨，相關(guān)農(nóng)作物也是以種植大麥、小麥、油料為主，并且近年山丹縣內(nèi)很大一部分土地種植格局轉(zhuǎn)變?yōu)橐苑N植經(jīng)濟(jì)作物為主，適合牛食用的玉米等秸稈作物種植規(guī)模減少很多，因此并沒有專門的飼料基地的養(yǎng)殖戶只能以高價(jià)收購鄰縣的飼料，因此在很大程度上提高養(yǎng)殖肉牛的投入，使肉牛養(yǎng)殖戶效益減少了很多。

2 對(duì)策

2.1 選擇合適的發(fā)展模式

設(shè)施養(yǎng)殖是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展不可或缺的養(yǎng)殖方式，如很多國外肉牛養(yǎng)殖便是基于建立大型牛場，其母牛養(yǎng)殖大的規(guī)模高達(dá)萬頭，現(xiàn)代化很多是建立在大型牛場基礎(chǔ)上。但是依據(jù)山丹縣實(shí)際情況，肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化不能也像發(fā)達(dá)國家那樣大規(guī)模養(yǎng)殖，而是向小規(guī)模、大群體方向發(fā)展。因此，在實(shí)際肉牛養(yǎng)殖中，需要做好以下幾個(gè)方面工作：一方面，要不斷健全體系，不斷改良牛品種，并且建立完備的肉牛雜交生產(chǎn)鏈，進(jìn)而建立起一批雜種犢牛生產(chǎn)基地;另一方面，大力支持農(nóng)戶規(guī)模化養(yǎng)殖，并采取有效措施不斷提升養(yǎng)殖戶的規(guī)模以及養(yǎng)殖水平，進(jìn)而切實(shí)提高肉牛的品質(zhì)與產(chǎn)量[2]。

2.2 建立完善的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系

設(shè)施養(yǎng)殖的一大理念是要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，需要有科學(xué)化的設(shè)施條件，并且借助標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)的運(yùn)用，生產(chǎn)出能達(dá)到質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。對(duì)于肉牛生產(chǎn)以及其技術(shù)應(yīng)用也制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定，如開展標(biāo)準(zhǔn)化圈舍改造、飼料管理工作，但是這些標(biāo)準(zhǔn)是基于先前的生產(chǎn)效益以及為實(shí)現(xiàn)更高的目標(biāo)而制定，并不是以生產(chǎn)安全、優(yōu)良產(chǎn)品為出發(fā)點(diǎn)，特別是在產(chǎn)品質(zhì)量與安全方面，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化工作并還未運(yùn)用到實(shí)際肉牛養(yǎng)殖中。因此，如果要推廣設(shè)施養(yǎng)殖，最為關(guān)鍵的一環(huán)是要能實(shí)現(xiàn)國際市場相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)體系，以及與其相應(yīng)的生產(chǎn)操作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，做好相關(guān)肉牛產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作，進(jìn)而逐漸達(dá)到高水平設(shè)施化養(yǎng)殖的要求。

2.3 建立以政府為主導(dǎo)、多元化的農(nóng)業(yè)科技投入體系

國家財(cái)政是農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系投資的主要來源，因此省政府要加大對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的投入力度。目前我國每年財(cái)政在于科技投入的增長速度要高于財(cái)政收入的增長速度，因此，財(cái)政每年需要投入資金用于農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系建設(shè)，一方面用于相關(guān)儀器設(shè)備的配備、進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)以及加強(qiáng)推廣能力等方面的工作;另一方面則用于建設(shè)示范性基地，引入新技術(shù)、新材料等工作，進(jìn)行肉牛新品種培育，很好地將山丹縣肉牛產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展落實(shí)到位。

2.4積極開展甘肅肉牛選育工作

要獲得更高品質(zhì)的肉牛，相關(guān)肉牛選育工作必不可少，其中最為重要的是進(jìn)行新品種培育工作。因?yàn)樾缕贩N培育是帶有建設(shè)意義性質(zhì)的工作，能不斷提供極好的平臺(tái)進(jìn)行相關(guān)技術(shù)創(chuàng)新工作，進(jìn)而提供肉牛生產(chǎn)的新措施，促使專業(yè)技術(shù)得到進(jìn)步以及提升肉牛的質(zhì)量。另外，在新品種的培育下，能很好地解決山丹縣沒有相關(guān)匹配的品種以及雜交優(yōu)點(diǎn)遞減的問題，進(jìn)一步完善肉牛生產(chǎn)鏈，提高肉牛的整體質(zhì)量。同時(shí)，還能不斷拓寬母牛在互助選育以及產(chǎn)奶性能方面的生產(chǎn)用途，使肉牛產(chǎn)業(yè)的效益有很大提高，極大提高養(yǎng)殖戶的積極性[3]。

2.5 強(qiáng)化實(shí)用技術(shù)的配備及實(shí)際運(yùn)用

根據(jù)引進(jìn)高新技術(shù)、突破關(guān)鍵技術(shù)、推廣常規(guī)技術(shù)以及普及使用技術(shù)的發(fā)展思路，并且以畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與技術(shù)發(fā)展趨勢為目的，做好相關(guān)實(shí)用技術(shù)的配備以及實(shí)際運(yùn)用工作。另外，這項(xiàng)工作涉及設(shè)施飼養(yǎng)、雜交改良、拓寬市場等方面的內(nèi)容，而且要運(yùn)用專業(yè)人士講座、養(yǎng)殖大戶推介以及典型案例等多種形式，逐漸提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)。同時(shí)還要邀請(qǐng)科技人員到肉牛相關(guān)示范基地，進(jìn)而在生產(chǎn)第一線掌握好相關(guān)資料，并開展相應(yīng)的科技指導(dǎo)工作，逐漸建立一批示范性養(yǎng)牛場。

3 結(jié)束語

甘肅省山丹縣肉牛產(chǎn)業(yè)若要獲得更為長遠(yuǎn)的發(fā)展，必須基于現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展理念與狀況，開展相應(yīng)的肉牛的養(yǎng)殖工作。盡管目前山丹縣肉牛產(chǎn)業(yè)有很好的發(fā)展，但是其依然存在不少問題，需要找到問題的根源，采取相應(yīng)的措施。因此，在實(shí)際肉牛培育中，可根據(jù)實(shí)際情況選擇適合自身肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路，積極開展肉牛的選育工作以及建立完備的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。使山丹縣的肉牛產(chǎn)業(yè)有更高的發(fā)展與進(jìn)步空間，并且能打造出自己獨(dú)特的肉豬養(yǎng)殖優(yōu)勢與特點(diǎn)。

參考文獻(xiàn)

[l]何明課，王曉平，沈鮮云甘肅省金融支持現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、何題與建議[J].甘肅農(nóng)業(yè)，2014（8）：34-35.

[2]郭杰，張志宏，薩日娜.淺談通遼市現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展情況[J].中國畜禽種業(yè)，2015，11（3）：22-23.

[3]蔣漢元，劉得元.大通縣現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及措施[J].養(yǎng)殖與飼料，2015（3）：68-70.

作者簡介：張學(xué)鐸（1985-），男，漢族，甘肅山丹人，本科，獸醫(yī)師，就職于甘肅省張掖市山丹縣清泉鎮(zhèn)人民政府。