貴州省黔南州現代山地生態草牧業發展現狀及對策

龍金梅 譚忠銀

摘要：近年黔南州山地生態畜牧業呈現穩中有進的良好發展態勢，對實現脫貧攻堅取得勝利具有推動作用。但對于生態畜牧業產業結構，草食畜牧業的發展緩慢。該文立足黔南州資源稟賦，重點結合黔南州現代山地生態草牧業發展現狀和對策為主要依據，從草地資源、產業規模、生態環保等方面對草牧業進行深入探討，以促進現代山地生態畜牧業發展。

關鍵詞：草地資源;山地生態畜牧業;產業結構調整;脫貧攻堅

中圖分類號：S812.8

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.07.104

0 引言

我國草地面積占國土面積的40%，草地畜牧業為我國提供了多種多樣的經濟和環境價值，其可持續發展可實現社會、環境、經濟效益的三贏[1]。發展現代山地生態草牧業是推進山地生態畜牧業發展的重要舉措，2014年貴州省人民政府出臺了《關于加快推進山地生態畜牧業發展的意見》，旨在加快畜牧業發展，推進山區現代農業和生態文明建設。

黔南州是布依族苗族聚居地，其中少數民族人口占總人口的58%，人口眾多，耕地少，傳統養殖畜牧業歷史悠久。黔南州屬于典型的喀斯特地貌地區， “地無三尺平”、“八山一水一分田”很形象地形容了黔南州的土地資源，在有限資源前提下，推進現代山地生態草牧業發展是提高畜牧業占農業增加值比重的重要措施，也是充分高效利用豐富的草山草坡資源，提高土地產出率、資源利用率、勞動生產率，實現農業節本增效、節約增收的有效途徑，進而助推打贏脫貧攻堅這場硬仗。

1 發展現狀

1.1 草食畜牧產業市場需求量大，產業前景好

黔南州按照省政府堅持穩定發展生豬，突出發展牛羊，積極發展家禽，因地制宜發展特色養殖的思路，加快推進產業化帶動、規模化發展、標準化生產、集約化經營、組織化運行、品牌化營銷相結合的現代畜牧業發展道路。通過培育、扶持和招商引進溫氏、正大、日泉等一批國內知名生豬養殖企業，帶動畜牧業發展。2018年黔南州農業和農村經濟穩健向好，全年農業總產值完成366.18億元，農業增加值完成228.04億元，畜牧業增加值占農業增加值比重22.2%。黔南州畜牧業產業結構發展不均衡，多依靠生豬養殖的帶動，而以養殖牛、羊為主的草牧業發展不理想。

隨著社會的進步，人們的生活水平不斷提高，對以牛、羊為主的草食畜產品營養價值認識也逐漸提高，牛羊肉具有高蛋白質低脂肪特性，肉、奶等草食畜產品的需求量也逐漸增加，以養殖牛、羊為主的草牧業發展具有很好的市場需求，發展潛力很大。城鄉居民牛羊肉的人均消費量保持著穩步增長態勢，從1981年的0.7 kg增至2015年的2.9 kg，增長了4.1倍。在肉類消費結構方面，豬肉消費比重不斷下降，牛羊肉呈現逐漸緩增的變化，而且需求量增加。面對國內經濟發展的新形勢以及消費者需求的不斷升級，對畜牧行業不僅提m了新挑戰，也是新的發展方向[2]。

1.2 草地及飼草資源豐富，草牧業利用率低

草地資源是發展生態草牧業的基礎，目前在天然草地和草山草坡開發利用上，主要在海拔300 m以下的坡度較平緩、土層較深厚的丘陵崗地及農林間隙地的利用率較高，約占可利用的草山草坡40%，開發部分約占90%，而占可利用草山草坡約38%以上的中高山草地，開發利用較少[3]。黔南州屬喀斯特地區是中高山草地，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨熱同季的氣候很適合牧草的生長，具有豐富的草地資源，牧草種類多，分布廣泛，營養價值高，適口性好。黔南州草地總面積404176 km2，其中可利用草地面積403740.7 hm2。全州可采食牧草總量達到556236.8萬kg，其中草叢類草地可采食牧草量為最高為318 132.5萬kg，人工草地可采食牧草量最低為1555.7萬kg，全州草地資源的理論載畜量為34 651萬羊單位[4]。自2013年，國家加大對草地生態保護和草地牧業投入，黔南州整合各種資源，依托石漠化綜合治理、退牧還草、巖溶草地治理、產業化科技扶貧、南方現代草地畜牧業推進行動等項目，共建設草地面積達232.33 km2，其中人工草地建植203.8 km2，草地改良28.53 km2。

此外，冬閑田土種草及農作物秸稈飼料化利用也是草食畜飼料的主要來源，據相關部門統計，黔南州耕地國土二調面積4 734.2 km2，以冬閑田土種草和春播種植青貯玉米、黑麥草等牧草，以及使用玉米、甘薯等秸稈飼料化利用。據統計，2016-2018年年均產秸稈125.68萬工（秸稈系數平均以1.0計算），成為草食畜牧業發展的重要可利用資源。而每年年均飼料化利用量49.61萬工，利用率為39.47%。黔南州草山草坡、飼草資源雖然豐富，但資源利用不充分。

1.3 現代科技利用不充分，產業發展道路坎坷

發展以牛羊養殖為主的現代山地生態草食畜產業，在以建設生態建設的前提下，做好科學合理載畜量、草地管護，不但能充分利用當地豐富的草地資源，又能促進當地群眾經濟持續增長。但農村養殖生產設備、生產技術以及生產條件相對落后，尤其是思想意識不能適應現代化養殖業的需要。大部分散養殖戶把養殖當作家庭收入的一個補充形式，且文化水平相對較低，接受現代化的專業養殖技能比較困難，已成為農村大規模發展養殖業的一大障礙。因畜禽養殖污染解決的資金投入比較高，很多畜禽養殖人員對畜禽的糞便處理意識薄弱，設備以及技術設置意識缺乏，畜禽養殖污染已逐漸成為現在制約特色生態畜牧業發展的主要問題[5]。

2 發展對策

2.1 充分利用自然優勢，打好“山地生態”特色牌

典型的喀斯特地貌、“八山一水一分田”是黔南州發展農業的短板，但要轉變觀念變劣勢為優勢，用活“綠水青山就是金山銀山”的特色生態牌。加快以牛、羊為主的節糧型草地畜牧業發展，大力推進以冬閑田土種草、退耕還林還草、退牧還草、糧改飼等草地建設T作，抓好秸稈飼料化處理利用，推廣適時青貯、氨化技術，使草地畜牧業逐步成為現代山地生態畜牧發展的優勢產業。在現代山地生態以牛、羊為主的草牧業的發展中，要立足生態環保和可持續發展的理念，發展和培育地方優良品種，因地制宜進一步完善畜牧業產業結構，以種草養畜、放養結合等生態養殖模式，優化草牧業占畜牧業的比重，實現“產業發展脫貧一批”，為鄉村振興“產業興旺”奠定扎實的基礎。

2.2 瞄準市場風向標，實現經濟增收助脫貧

緊緊圍繞省委、省政府“穩生豬、增牛羊、擴家禽、興奶業、養特色”的山地生態畜牧業發展思路，借助市場調節實際情況引導農民對草食家畜的養殖，提升草牧業的比重。突m以市場為引導，通過信貸支持、稅收優惠、財政資金扶持等措施大力扶持龍頭企業、專業合作社、家庭農場等市場主體，暢通市場供需信息，有效落實產銷對接機制和利益聯結機制，提高農產品附加值，不斷提升市場競爭力，最大限度帶動農民發展草地畜牧業的主動性，把小農生產引入現代農業發展軌道[6]，進而實現農民經濟增收脫貧致富路。

2.3 發展與生態雙贏，創新產業發展模式

人們對美好生活的需要已逐漸上升到新的層次，選擇綠色、有機食品是必然的趨勢，利用養殖業糞便為原料，推進畜牧業一有機肥一種植業是現在農業經濟發展的主要模式，是解決現在畜禽標準化發展的主要途徑，也能最大限度減少環境污染，變廢為寶。充分發揮自然自身優勢，協調好經濟之間關系，拓展農業發展空間，積極鼓勵農民進行養殖，使用自然飼養形式進行，為人們提供更多天然綠色產品。堅持走守住生態與發展“兩條底線”，加強生態文明建設，按照政府支持、企業主體、市場化運作的原則，以就地就近用于農村能源和農用有機肥為主要利用方式，新（擴）建畜禽糞污收集、利用等處理設施以及區域性糞污集中處理中心、大型沼氣工程，實現規模養殖場全部實現糞污處理和資源化利用[7]，形成促進經濟發展與生態保護雙贏的產業格局。

3 結束語

基于新時期下生態文明建設發展要求，順應人們對綠色、有機農產品的消費結構需求的變化，充分發揮和利用自身草地資源、生態資源優勢，以科學技術為引領，以品質質量為保障，實現經濟增收、環境保護，社會和諧，積極推進現代山地生態畜牧業發展。

參考文獻

[1]鮑文.草地畜牧業發展潛力及綠色經濟轉型研究[J].黑龍江畜牧獸醫，2018（16）：35-39.

[2]楊志海，劉靈芝，王雅鵬城鄉居民肉類消費及其結構演化的差異、原因與趨勢[J]中國食物與營養，2018，24（1）：33-37

[3]祥金.我國南方草山草坡開發利用的研究[J].四川草原，2002 （4）：1-16

[4]李顯剛，龍金梅.黔南州草地資源現狀及合理利用建議[J]畜牧獸醫科技信息，2017（6）：47-48.

[5]沈德林，張蕓，楊紅文，等.貴州省推動畜禽養殖廢棄物資源化利用促進畜牧業綠色發展[J].貴州畜牧獸醫，2018，42（5）：37-39.

[6]周海英，左克銳新時代新理念下生態農業產業發展策略研究：以淮安市為例[J].農業科學，2018，8（11）：1 272-1 277。

[7] 張梅，綦愛平，曲香云.中國畜牧業現狀及發展趨勢分析[J].中國畜牧獸醫文摘，2014，30（5）：2

作者簡介：龍金梅（1988-），女，貴州施秉人，本科，畜牧師，主要從事飼草飼料監管及草地監測等工作。