生煎饅頭是南方傳統小吃之一,主要流行于上海、蘇州等地。上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,其面皮以不發酵的方法制作。相對于大多數帶餡食品,生煎饅頭的皮要厚一些。生煎饅頭的制作方法是先在竹制蒸籠里蒸,再用平底鍋把底部煎一下,最后撒上芝麻。
老年博覽·上半月2019年7期
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