趣味包包子

金思丞

今天晚上，姥姥為我們做美食——包子。姥姥蒸包子的味道最香，如果我也想蒸出美味可口的包子，當然要拜姥姥為師了。

“包包子，首先就是和面。”姥姥一邊熟練地準備包包子的食材，一邊一本正經地對我說。姥姥揮手讓我去拿面粉和水，先把面粉倒入一個盆中。倒得太快，啊！我的鼻子好癢，一個噴嚏讓調皮的面粉像面膜一樣在我的臉上敷了一層。姥姥見狀差點兒笑出聲來，不過，姥姥馬上嚴肅地說：“下面是最關鍵的一步——放水，一定要少量多次放入。”我按著要求開始放水，盆里的面粉瞬間變成了芝麻糊。我把手放入面盆中，輕輕抬起，面粘在我的手上拉出了絲，我的手在面盆里左晃右晃，像表演木偶劇一樣，可有趣了！正當我陶醉在這情景劇中時，姥姥過來了，“唉呦！我的寶兒，水放多了，別玩兒了！趕緊拿干面粉……”我急忙拿些干面粉，放入面盆中，噗的一下又濺我一臉白面。我都顧不上擦臉就繼續和面。這時我的手就像粘了口香糖一樣，怎么扯也扯不斷，于是我就用手揉啊揉，姥姥見我的樣子開懷大笑，說：“我的外孫女真像個九旬的老太太，頭發和臉都是白的了。”看到姥姥的樣子，我也忍不住笑了。“行了，別笑了。包包子需要發面，所以需要往面粉中加入適量的發酵粉，讓面粉發酵30多分鐘即可！”在姥姥的指導下，我將發酵粉摻入面粉中用力揉搓后，面粉變成了一個大面團，用蓋子蓋好發酵。

半小時后，面發好了，發好的面像馬蜂窩似的。首先用刀將面切成若干個劑子，再用搟面杖搟成面皮兒，把和好的餡兒放在中間，從一邊兒提起捏完一圈兒后，把面合攏，這樣餡就不會露出來了，最后將包好的包子放進鍋里。我包了10個包子，每個包子上面的褶就像一個個含苞待放的花骨朵似的，美麗極了！

時間到了，在姥姥的幫助下，我包的包子成功出鍋了，吃著自己包的包子，我心里美滋滋的！