一家“怕”出名的西餐廳

Fiona

若不是聽朋友介紹這里有家店，在門口走過路過是很難發現這家名叫Attitude的西餐廳，店門口的招牌還沒有路標牌大。推門進去，餐廳并不大，只有6桌，色調以紅黑為主，桌面是黑色，上面擺著一只紅玫瑰和紅色的餐布，燈光偏暗，整體感覺剛柔結合，配上背景爵士音樂，非常有情調。

老板兼主廚Kevin曾經做葡萄酒貿易，因為喜歡烹飪，專門去學了藍帶西餐，開了這家餐廳。餐廳不能點單，每個季節會出一個套餐菜單，菜品的食材選擇及制作都是Kevin精心設計并把控的，他覺得自己不是專業廚師出身，所以需要加倍謹慎和認真。問及為何把店開得這么隱秘，Kevin說他開店的時候是不希望被人發現，甚至有點怕被發現，因為他擔心自己的能力承擔不了絡繹不絕的食客，怕會讓前來用餐的客人失望。對自己掌勺的餐廳有點“不自信”，因此Kevin更要投入更大的精力來提高菜品的品質，為保證用餐體驗，每天最多只能接待六桌客人，也不會翻臺，所以前來用餐需要提前預約。對品質的高要求以及好味道讓小店有了很好的口碑，靠客人的口口相傳也漸漸有了些名氣，但是Kevin仍然不敢對現狀滿意，他認為餐廳已經度過了第一個階段，接下來需要準備接受更多食客的考驗，更加不能有絲毫的松懈。

蟹肉用禿黃油的方式制作，加入威士忌，最后和少量檸檬汁融合，脆殼增加口感和豐富度，黑醋魚籽咬開的瞬間略帶酸甜。

西餐版五谷豐登，碟豆花熬成酸甜醬包裹紫薯，紫薯加淡奶后奶香十足。……