給心靈放個假

王東亮

延吉是此行的起點，或許提到延吉大部分人首先想到的就是延吉冷面，然而事實上延吉可謂大有來頭，它不僅是吉林省東部的重要城市，還是延邊朝鮮族自治州的地級行政區首府。不過正如大部分人對于延吉的印象，我們對延吉的了解也知之甚少，所以我們來到這里的初始目的十分簡單，就是為接下來的行程準備補給和料理所需的食材，畢竟這里有最正宗的泡菜，也有最新鮮優質的延邊黃牛肉。

在采買完所需要的物資之后我們便匆匆告別了延吉市區，踏上前往長白山的行程，而此行第一個驚喜就這樣不經意間出現在大家視線之中的，它是一處悠然恬靜的邊境村落——金達萊村。這是一座典型的朝鮮族村落，它位于吉林省延邊州和龍市中部，距市區21km，人口不過1000余人，朝鮮族人口高達90%以上。不過金達萊村此前并不叫金達萊，而是叫做明巖村，是一個擁有百年歷史的村落，保存著非常完整的朝鮮族生活習俗與文化傳統。但由于2010年一場洪水將村落沖毀，后在原址基礎上重新修建，并改名金達萊村。

這里對于常年疲于奔忙的“都市人”有著致命的吸引力，這里的天空是藍的，這里的空氣是清新的，這里的節奏是舒緩的，這里的生活是安逸的，這里的居民是友善的，這里就是很多人幻想中生活該有的樣子。堂前屋后種植著各種時令蔬果，滿院飄香的果蔬香氣就是人們心中幸福的味道。除此之外，在每家的院子中、大門前以及村落的各個角落種植著超過60000株杜鵑花，而杜鵑在朝鮮語中的音譯正是“金達萊”，朝鮮民族將金達萊看成是春天的使者，也是堅貞、美好、吉祥、幸福的象征。

與城市生活讓人無法喘息的快節奏相比，這里慢的讓人心曠神怡，你可以漫無目的的在村子里踱步，在城市中處于“宕機”狀態的各個器官也恢復正常，鼻子貪婪的吸取花與果蔬的芬芳。眼睛則欣賞著充滿濃郁的朝鮮族特色的房屋建筑，木質結構搭建起來的房屋以及四檐九脊的歇山頂式設計，棱角分明頗有漢唐古建遺風。院墻外面朝鮮族老人呢喃的耳語、溫柔清涼的風聲、甚至蜜蜂揮動翅膀的聲響都能夠聽的真真切切，而這一切構成了一支美妙的協奏曲。

路途中最美好的相遇或許就是不期而遇，在山花盡頭重生的金達萊村就是這樣一處不可錯過的幽靜寶藏。

在金達萊村短暫逗留之后，我們繼續南下，向著200km之外的長白山繼續進發。

長白山脈位于吉林省東南部，是鴨綠江、松花江和圖們江的發源地，其北起烏蘇里江畔的完達山，南抵渤海之濱的老鐵山，綿延1300多公里，總面積超過30萬平方公里，是歐亞大陸東緣的最高山系。

通常我們所說的長白山其實僅僅是指托舉起天池的火山錐，而天池則是來長白山必須“打卡”的地點之一。但是眾所周知，想要一睹天池的全貌并不是一件容易的事，如同少女般羞澀的天池總是不愿露出真容，素有“十有九陰”之說，所以即便抵達山頂，能夠一睹天池全貌的機會也僅有2成左右。這是由于這里的天氣變化異常活躍，時而風雨交加，時而云霧繚繞。有時即便山腳下風和日麗，到了山頂卻早已變了模樣。

我們到達長白山腳下已過晌午，陽光正好，秋日晨霧也已散去，此時正是一覽天池容貌的最好時機。不過在登頂之前，熱情的長白山早已迫不及待地為我們準備了一場視覺盛宴，9月末的長白山茂密的森林發生了絕妙的化學反應，高大的松木、喬木開始呈現出五彩斑斕的色調。并且更加讓人不禁感嘆的是，它展示給眾人的并非一副色彩艷麗的平面畫卷，這里的美是立體的，在海拔較低的山腳下，紅松闊葉林展示著自己的威武雄壯。而當海拔達到1100m以上后，針葉林逐漸成為了這里的主人，筆直的樟子松、落葉松和冷杉齊刷刷地昂首挺立，雄姿英發。繼續攀升，當海拔超過1800m時，生存環境驟然惡化，山勢陡峻，土壤稀薄，氣候嚴寒，風力強勁，就連蒼勁的松樹也并無招架之力，而一種不同尋常的樺樹卻頑強地在這里扎根成長，它就是岳樺。不過岳樺的生存空間著實不夠廣闊，當海拔達到2000m時，就已經難尋它的蹤跡，取而代之的則是各種草本植物、小灌木、地衣和苔蘚交織生成的地毯式植被，而這其中就有一些古老的物種，是第四紀冰川后遺留下來的極地植物。

最終當我們來到海拔2700m左右的天池腳下時，植被覆蓋已經極為稀疏，不過我們已經無暇注意到底是哪些頑強的物種依舊生存與此。畢竟距離天池只有一步之遙，所有人都早已按耐不住急切的心情，開始朝著山頂進發。而被老天眷顧的我們，有幸見到了天池的真容。看著平靜的湖面，碧藍的湖水，仿佛有著非同尋常的魔力，能夠讓人忘掉憂愁。

偶遇金達萊，靜觀長白山，在群峰環抱長白山腳下，看層林盡染，在碧空映照的天池畔，觀云海浮現。對于都市人來說心靈早已無比滿足，但是唇齒間的滿足還是需要依靠料理的鬼斧神工。作為中國五大地方良種牛之一的延邊黃牛，其肉色均勻，有光澤，脂肪呈白色和微黃色，纖維清晰，有韌性，可與日本的和牛、韓國的韓牛相媲美。無需腌制，只需將其置于加熱已久的石鍋之上，就足以迸發出最原始但也最令人垂涎的味道。唇齒間的巨大滿足也是對心靈最大的犒賞。