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世外桃源 永安

2019-09-10 07:22:44唐鑠
美食 2019年4期

唐鑠

細算來,離家已經有十二年了。

當然,不會像古人所言:少小離家老大回,鄉音已改鬢毛催。但福建的口音卻也是去的七七八八了,問自己像哪里人的時候,多是能聽出南方口音,當說到老家福建,大多人訝異,不太像呀。問福建哪的,回答永安,知道的人幾乎沒有,說三明(永安為三明市代管縣級市),知道的人多些,但聊起附近有個地方,就盡人皆知了。

是哪?沙縣。

沙縣小吃遍布全國各地,沙縣人多以此為豪,而永安人有自己的驕傲,在特殊時期,永安曾是福建的省會,老一輩在聊天的時候常常會說起,這座山有防空洞,那座山有烈士陵……

小時候走山串巷,傳言成為故事,故事成為記憶,記憶被時間風化模糊了,像是光斑偶有提及便精彩了。

長大之后閱讀相關文件才逐步了解,成為省會有一部分原因是永安的地理條件,群山環繞,易守難攻,但也限制了永安的發展。朋友是做地方特產生意的,新鮮產品往往做得少,不少永安的特產都是在當地才能嘗到,橘生淮北則為枳,出了地界,口味便面目全非了。

行路難

記得初到南京時,沒有直達福建的動車,逢寒暑假回家,坐的是T字頭的車,這車時速不慢,可是逢站必停逢車必讓,得23個小時才能到家。

那時的日子真是慢啊,晚上10點多上車,睡一覺,醒來時車窗外通常是溫暖的陽光。

大約在中午的時候,火車會停在上饒站。上學時管控并不嚴格,車站里許多叫賣特產的小販,不少小販還趁著停車空檔,提著個竹籃,籃子上蓋著厚厚的白色棉布,有人要買就掀開,保準熱乎,而雞腿的香味順著空隙飄出,到現在都記得那味道,可惜前幾年線路被停,旅程里的美好也只能回憶了。

之后就是動車的時代,從南京出發試過4種轉車方式,南京——武漢——三明北;南京——杭州——永安;南京——福州——三明北;南京——南平北——永安。路途奔波周折,最后選擇了從南平北走的路線。

從南平走還得乘汽車回家,值得慶幸的是,路上風景極好,樹蔭,湖畔,竹林……大巴發動機的聲響,伴著風,和陽光一起浮沉,像是夢境。

回家第一件事便是大吃一頓,拖著行李箱也無所謂了。

3點多正是半飽未餓卻嘴饞得不行了的時候,沖到大小街或是豪門御景附近,那里有很多小吃,叉叉粿幾乎是第一選擇。老板做了近20年,10來年沒有漲過價,3元一碗,5元對于女生來說就可以吃得很飽了。用大米磨成漿水,再將漿水調勻倒入鐵圓盤內,浮于大鍋開水上蒸熟,然后卷成筒狀,放涼便做好了,做法聽來簡單,卻是極考驗手上功夫的,粿條要均勻,如果有氣泡口感便差了,更重要的是蘸料,特制的醬油加上永安黃椒,軟、糯、鮮、香、辣,從嘴里到胃里,整個人都舒服了。

一座城市有趣的部分更多在不經意的市井之間,街邊店大桶鍋冒出煙火氣,人與人擦身而過相視一笑,又或是多年前的青磚青苔靜默無聲……

永安的市井顯得有些懶散。傍晚的小攤,合著夕陽的顏色,熱騰騰的湯水冒著白霧,耳邊是滾油炸物的響聲——刺啦刺啦,似乎遵循著某種節奏,如一段樂章。人們坐在路邊搭起的簡易棚子里,折疊桌、塑料椅,桌面干凈,椅子老舊卻也是精心擦過的,粗糙中透著細膩。牛肉丸、蛋餅、四果湯、油餅……冷熱甜咸,應有盡有。

武陵人遠桃空在

永安旅游發展不算太發達,但勝在資源豐富,自然資源有4A級景區國家級重點風景名勝區桃源洞、鱗隱石林等,文化資源有被稱為“閩中瑰寶”的國家級文物保護單位——槐南安貞堡等。

特別喜歡桃源洞這個名字,學《桃花源記》時讀到文中“林盡水源,便得一山,山有小口,仿佛若有光。便舍船,從口入。初極狹,才通人。復行數十步,豁然開朗”這一段,總會想到初至桃源洞時的景色,兩峰之間裂開巨罅,山巒如天然的庇護之所,將景色隱于層巒疊嶂之中。

進入景區便能看到石壁上“桃源洞口”四個大字,每字兩米見方,大字下是明萬歷年間,辭官回永安的名士陳源湛于1605年所題的一首七律《桃源洞》詩:

介破巉巖一澗流,探奇乘漲弄扁舟:、

懸崖高削千尋玉,幽壑寒生六月秋。

點岫煙云閑去住,忘機鷗鳥自沉浮:

武陵人遠桃空在,臨眺躊躇意未休。

桃源洞的一線天遠近聞名,是國內最窄、最長的一線天;它被上海大世界吉尼斯冠為之最,全長127米,高68米,臺階206個。前80米平均寬度約為0.5米,最窄處僅0.4米,僅容一人側身而過,后47米一人可正身而過。著名旅行家徐霞客對這一情景如是描述:“上辟山巔,遠透山北,中不能容肩,蓋之乃受,累級斜上,直貫其中。余所見‘一線天’數處,武夷、黃山、浮蓋,未曾見若此之大而逼、遠而整者”。

每當節假日,到一線天的游客數量不少,因道路窄小,要通過只能緩步慢行,最怕卡在中間進退不得。若是有閑暇,花一天時間在桃源洞游玩,還是挺愜意的。相較于嶙岣景致,反倒更中意僻靜小路,陽光靜好,沿著山壁的苔蘚泛著水汽,讓人安靜下來。這不正是旅行的意義嘛。

在記憶里總覺得永安城市的狀態如陶淵明筆下描繪的世外桃源,阡陌交通,雞犬相聞,黃發垂髫,并怡然自樂。

游客?歸人?

大多時候不愿用旅游的心情對待家鄉,可出外多年的自己的確成為了最熟悉的陌生人。

記憶中的永安總會被拉回兒時,細致的綠,細致的景致。對于夏天的畫面是一致的,清澈的水渠,架著粗糙的木板橋,蝌蚪游著,偶爾浮萍被手指打沉。爺爺家住的樓房蓋在半山腰,不喜歡走大路的我,反而喜歡沿著頂上的小路往下走,不小心被芒草割到,細細的傷口,像是美麗的紋身圖案;綠色的小知了,潛伏在草叢中,仔細看著一抓一個準,還有大約2米粒長的蚱蜢,夏天里躁動不安,四處亂蹦。

后來山腳下要建學校,邊上的山被炸平了,以前的小水渠變成了橡膠跑道,曾經綠油油的一片,變得紅彤彤。上學后時常坐在操場邊看著爺爺家所在的樓,回想小時候。現在連爺爺家也被拆了。

新開發的樓盤,新搭的棧道,新建的動車站……每一條知道名字卻不認識樣子的街道,每次回家只能一步步行走,用36碼的那雙腳去丈量城市的廣度。越來越現代化,與外界接壤,卻不再是懷念的,小時候的,平凡又質樸的樣子。

害怕呀,恐懼呀,曾以為是永不變化的歸途,卻走得比記憶淡忘的速度還快。

當然也有不變的。最念念不忘是永安的早餐,熱騰騰的粿條,配上活肉、套腸、鴨血……一整天就元氣滿滿了。乍聽起來葷腥過重,可實際上卻十分爽口,在這里許多粿條店都有10年以上的店齡,每家的醬油澆頭都是特制的,各有各的擁簇。時常在外的朋友間開起玩笑,每個人心中都有一家粿條店,誰都說服不了誰。

還是有遺憾的吧。我沒有陪同這個美麗的家一同成長,反而是多年后無意中窺見它的滄海桑田。

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