矜貴黑鉆魅力意式美饌
2019-09-10 07:22:44
美食
2019年7期
出品餐廳/尖沙咀海港城馬哥孛羅香港酒店Cucina
生長于澳洲塔斯曼尼亞最天然純樸的環境中，吸收著地球上最潔凈空氣的塔斯曼尼亞黑松露，是被全球許多廚師推崇的矜貴食材之一，其濃郁的香氣和獨特的味道更倍受贊譽。2019年6月21日至8月20日期間，意藉總廚Andrea Delzanno精心炮制6款意式佳肴，將這顆黑鉆石的獨特芳香發揮得淋漓盡致，令人無法抗拒。種植于南半球塔斯曼尼亞的黑松露和歐洲的黑松露屬同種，由于南、北半球的季節剛好相反，所以在塔斯曼尼亞的冬季6月至8月份，也有新鮮黑松露供應。每年能夠額外多3個月享受這珍貴黑松露的濃郁滋味，對超級黑松露迷來說確是一大喜訊。
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