實(shí)驗(yàn)探究，讓生物課堂充滿生機(jī)

曹平

生物學(xué)科本就是一門實(shí)驗(yàn)性、生活性極強(qiáng)的學(xué)科，因此對(duì)于學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究能力的培養(yǎng)，則成了生物教學(xué)的重要內(nèi)容之一。本文通過初中生物《綠葉在光下產(chǎn)生淀粉》教學(xué)實(shí)驗(yàn)案例的描述，探討了初中生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)如何引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)地參與探究過程，從而培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力。

初中生物 實(shí)驗(yàn)探究 案例描述 教學(xué)反思

【中圖分類號(hào)】G633.91【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A【文章編號(hào)】 1005-8877（2019）01-0054-01

《綠葉在光下產(chǎn)生淀粉》實(shí)驗(yàn)是蘇教版《生物學(xué)》七年級(jí)上冊(cè)第六章《綠色植物的光合作用和呼吸作用》第三節(jié)《植物光合作用的實(shí)質(zhì)》內(nèi)容。本實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生積極思考和理解實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路，并積極參與探究過程。

1.【案例描述】

（1）聯(lián)系學(xué)生生活，導(dǎo)入新課

1、提出問題。我們食物中的淀粉來(lái)自于小麥和水稻，也就是說(shuō)綠色植物中含有淀粉。因此我們可以提出問題：綠色植物中的淀粉從哪里來(lái)的呢？

2、作出假設(shè)。教師：根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和以前學(xué)過的內(nèi)容，你們能不能對(duì)提出的問題作出假設(shè)呢？學(xué)生：淀粉有可能是植物通過光合作用合成的，也有可能是從土壤中吸收的。

教師：很好，植物中的淀粉是不是從土壤中吸收的呢？我們可不可以通過一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證呢？學(xué)生：可以，我們可以在土壤中滴加碘液，如果土壤中有淀粉，滴加碘液后土壤會(huì)變藍(lán)；如果土壤中沒有淀粉，滴加碘液后土壤不變藍(lán)。教師：好，接下來(lái)就讓我們來(lái)做這個(gè)實(shí)驗(yàn)（教師做實(shí)驗(yàn)，學(xué)生觀察）。滴加碘液后，土壤有沒有變藍(lán)，說(shuō)明了什么問題？學(xué)生：沒有變藍(lán)，說(shuō)明土壤中沒有淀粉，那么綠色植物中的淀粉可能是光合作用合成的。

教師：假設(shè)綠色植物的光合作用會(huì)產(chǎn)生淀粉。那我們?cè)鯓域?yàn)證這個(gè)假設(shè)是否正確呢？

（2）實(shí)驗(yàn)探究，引導(dǎo)學(xué)生參與探究過程

1、制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃。出示小明的設(shè)計(jì)方案，讓學(xué)生給小明的設(shè)計(jì)找漏洞：小明直接從樹上摘了一片葉子下來(lái)，然后在葉子上滴加碘液，小明似乎看到葉片變藍(lán)。接著小明說(shuō)：這說(shuō)明葉在光下制造了淀粉。

教師：請(qǐng)同學(xué)們思考，小明的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案有什么問題？你能不能把小明的設(shè)計(jì)方案進(jìn)一步完善。學(xué)生：滴加碘液之后，似乎看到葉片變藍(lán)，說(shuō)明小明并不確定葉片有沒有變藍(lán)。

教師：為什么不容易確定葉片有沒有變藍(lán)呢？學(xué)生：因?yàn)槿~片是綠色的，會(huì)遮蓋碘液與淀粉的顯色反應(yīng)。

教師：那應(yīng)該怎樣修改小明的設(shè)計(jì)方案呢？學(xué)生：先把葉片的綠色去掉。

教師：我們知道葉片呈現(xiàn)綠色的原因與葉綠素有關(guān)，去掉葉綠素就能去掉葉片的綠色。那怎樣才能去掉葉綠素呢？由于學(xué)生沒有相關(guān)的知識(shí)背景，教師提供葉綠素的特點(diǎn)：葉綠素不溶于水，在加熱的條件下易溶于酒精。學(xué)生：可以把葉片放到加熱的酒精里，用加熱的酒精溶解掉葉片中的葉綠素。教師：很好，這個(gè)問題解決了，那是不是意味著只要葉片變籃就能證明葉片中的淀粉是植物光合作用合成的呢？（這個(gè)問題對(duì)于學(xué)生而言較難，直接讓學(xué)生回答，學(xué)生可能無(wú)法作答。）教師進(jìn)一步引導(dǎo)：葉片中的淀粉一定是光合作用合成的嗎？葉片中的淀粉有沒有可能通過篩管從其他部位運(yùn)輸而來(lái)的呢？

教師：葉片中的淀粉有可能是植物光合作用合成的，也有可能是從其他部位運(yùn)過來(lái)的。應(yīng)該如何解決這個(gè)難題呢？學(xué)生：先把葉片中的淀粉去掉，然后再把植物放在光下重新讓葉片進(jìn)行光合作用，重新合成淀粉，然后再進(jìn)行鑒定葉片中是否含有淀粉。

教師：很好，那怎樣才能把葉片中的淀粉去掉呢？學(xué)生沒有相關(guān)的知識(shí)背景，教師提供素材：植物在生長(zhǎng)發(fā)育過程中需要消耗淀粉，葉片中的淀粉也有可能運(yùn)到其他地方。讓學(xué)生思考：怎樣做才能把葉片中的淀粉去掉呢？學(xué)生：把植物放到黑暗處一段時(shí)間，讓植物把葉片中原來(lái)的淀粉消耗掉或運(yùn)走。

教師：我們知道在探究實(shí)驗(yàn)中，要根據(jù)實(shí)驗(yàn)變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，那本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是什么呢？……

2、合作探究，討論實(shí)驗(yàn)計(jì)劃。學(xué)生以小組的形式討論交流“綠葉在光下產(chǎn)生淀粉”實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵步驟，目的是使學(xué)生進(jìn)一步了解實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路，最后師生共同總結(jié)歸納。……

3、實(shí)驗(yàn)并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)，要求學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，然后師生共同總結(jié)：如果整個(gè)葉片全部被染成藍(lán)色，說(shuō)明葉片未遮光部分也含有淀粉，原因有可能是暗處理時(shí)間過短，沒有把葉片中的淀粉消耗完，也有可能是照光時(shí)間太長(zhǎng)，未遮光部分產(chǎn)生的淀粉運(yùn)到了遮光部分；如果整個(gè)葉片都未被染成藍(lán)色，說(shuō)明葉片未遮光部分不含淀粉，原因可能是光照時(shí)間太短，植物光合作用合成的淀粉過少，不足以使碘液變藍(lán)。

2.【教學(xué)反思】

本實(shí)驗(yàn)是蘇教版七年級(jí)上冊(cè)生物教材中一個(gè)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，教材中對(duì)實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)器材、實(shí)驗(yàn)步驟的描述非常清楚，學(xué)生按照教材的指導(dǎo)能夠較容易地完成實(shí)驗(yàn)并取得預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，但是若僅簡(jiǎn)單地讓學(xué)生按照教材去做，學(xué)生并不能理解本實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路，也會(huì)嚴(yán)重削弱學(xué)生探究的積極性，更不能培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力和邏輯思維能力。在本實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)計(jì)中，筆者通過一連串問題的創(chuàng)設(shè)，一步步地引導(dǎo)學(xué)生思考理解實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原理，同時(shí)使學(xué)生體驗(yàn)“提出問題、作出假設(shè)、嘗試實(shí)驗(yàn)、得出結(jié)論”的科學(xué)探究的一般步驟，這樣就把此驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)轉(zhuǎn)變成了探究性實(shí)驗(yàn)，從而引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)地參與探究過程，使學(xué)生勤于動(dòng)手和動(dòng)腦，逐步培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力。