夏季肉雞熱應激綜合防治措施

劉雪文　羅甲新

摘要：熱應激是在養雞中由于環境溫度過高引發的肉雞生理機能以及調節系統紊亂的一系列癥狀。熱應激具有明顯的季節性，多發于炎熱夏季，肉雞因生長速度快，產熱高，皮下脂肪較多，極易引發熱應激癥狀，導致肉雞生產性能下降，免疫力降低，易發生繼發性疾病，甚至引發集體死亡，損害養殖戶的利益。

關鍵詞：夏季;肉雞;熱應激;防治措施

中圖分類號：S858.31

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.15.054

作者簡介：劉雪文（1976-），男，廣西欽州人，大專，主要從事重大動物疫病防控、動物及動物產品檢疫、畜禽品種改良等方面的工作。

0引言

近年，隨著我國經濟的發展，消費者對于食物的要求越來越高，而雞肉作為一種高蛋白低脂肪的健康食品，受到消費者的喜愛。但是在雞養殖中，通常由于管理問題以及環境問題引發一系列的疫病發生，在炎熱的夏季，雞群養殖中易引發熱應激。熱應激是在養雞中由于環境溫度過高引發的肉雞生理機能以及調節系統紊亂的一系列癥狀。熱應激具有明顯的季節性，我國大部分地區夏天氣溫顯著升高，而肉雞由于品種以及飼養管理方式導致其生長速度快，產熱多，皮下脂肪積聚不易于散熱，極易發生群體熱應激癥狀，患病肉雞食欲下降，生產性能以及免疫力均降低，易引發繼發疾病，嚴重時導致肉雞群體死亡，損害養殖者的經濟利益。

1危害

肉雞代謝快，生長迅速，皮下脂肪積聚，因此需要良好的散熱，肉雞最適宜的生長溫度為18～24℃，在此溫度下，肉雞體內代謝產熱與自身散熱達到平衡，確保體溫的正常，有利于提升飼料利用率并且保證免疫力。如果外界環境高于最佳溫度范圍，肉雞免疫力與生長速率均有下降;如果溫度高于30℃，肉雞就會產生熱應激反應，主要體現為飲水量上升，呼吸速率增加;溫度持續升高并保持在38℃以上，肉雞會因為無法及時散熱使體溫急劇上升導致死亡。

溫度對于肉雞的生理生化起到一定影響，隨著環境溫度上升，肉雞體溫也會隨之上升，為了散熱，肉雞會增加呼吸速率，飲水量增多，增加心跳速率，導致血壓降低，甚至引起呼吸性堿中毒，鈉鉀離子比例失常，血液中葡萄糖及主要的蛋白比量下降。此外，在熱應激中，肉雞體內會通過葡萄糖異生作用以及脂肪、蛋白的異化作用，提升血液葡萄糖含量，同時也會改變正常的體內生理生化反應及調節機制，導致內分泌紊亂，代謝速率下降，進而影響肉雞的生長速率。

熱應激也會導致肉雞采食量與生長速率下降，肉雞在最適生長溫度下，生長速率最好，飼料轉化率以及食欲最佳。環境溫度在26℃以上時，采食量下降，生長速率減緩，有研究表明，環境溫度控制為21 ～ 30℃，溫度每升高1℃，采食量下降1.5%;當環境溫度在32 ～ 38℃范圍內，溫度每升高1℃，采食量下降4.6%。

熱應激還會導致肉雞免疫力下降。夏季高溫通常還伴隨著潮濕的環境，病原菌及寄生蟲在高溫潮濕的環境中易繁殖，同時由于熱應激導致肉雞體內生理生化反應以及調節作用失調，抵抗力下降，在這種情況下，肉雞極易發生疫病。

2 臨床癥狀及剖檢

肉雞熱應激通常可分為急性與慢性熱應激2種。

2.1急性熱應激

肉雞發生急性熱應激，會在陰涼處長期休息，飲水量增加，雞冠呈下垂狀，精神不佳，呼吸加速。當環境溫度過高時，肉雞會長時間張嘴喘息，可以觀察到肉雞的胸部明顯的漲縮，雞冠以及結膜處有發紺現象，在下午氣溫最高時易發生急性死亡。剖檢病死雞，發現腦膜充血，肺臟淤血，肺泡水腫，心冠脂肪有出血點，其他臟器沒有明顯病變。

2.2慢性持續性熱應激

肉雞雞群發生群體萎靡，雞冠沒有血色，環境溫度升高極易發生急性死亡，但是氣溫降低會恢復正常。剖檢病死雞，皮下脂肪可以檢測到出血點，肝臟腫大、黃色、呈脆性，肺臟包膜有出血點，如果病程較長，則肝臟出現畸形、萎縮，有纖維性血色滲出物。

3綜合防治措施

3.1防暑降溫

在養殖場內種植高大的闊葉樹，為雞舍遮擋陽光照射，并有效減少地面反射的熱量，增加雞舍外圍結構的隔熱能力，如在雞舍屋頂鋪設隔熱材料或者刷石灰漿，也可以搭建遮陽網。如果養殖條件允許，可以在雞舍安裝排風扇，加速舍內空氣流通，有利于散熱。通常養殖場會采用封閉式圈舍養殖，此種養殖方式主要采用通風及蒸發降溫。通風不僅能降低空氣濕度，也可以帶走大量熱量。目前養殖場往往采用縱向通風法，先把門窗關閉，在前門設置進風口，在后門設置排風口，利用排風扇等通風裝置，氣溫能有效降低10℃左右。

3.2調節電解質平衡

肉雞熱應激時，易發呼吸性堿中毒以及鈉鉀比例失常等癥狀，破壞體內電解質平衡，導致調節作用受到影響，因此，在炎熱夏季，應在飼料、飼水中添加碳酸氫鈉、氯化鉀等無機鹽，可以有效促進機體采食、飼水，降低體溫，防止體內電解質失衡導致的內分泌失常，提高代謝能力，提升熱應激時的生產性能。

3.3抗熱應激藥物

在炎熱夏季，氣溫過高時，可以主動在飼料中添加桿菌肽鋅，添加量通常為100 mg/kg（飼料比），可以有效抑制肉雞腸道內微生物繁殖，刺激食欲，增加抗熱能力;此外，也可以在飼料中添加0.1%的氯丙嗪等鎮定劑，減緩代謝速率，減少肉雞運動量，降低產熱，減少散熱負荷，防止熱應激發生;在飼料中添加檸檬酸有利于維持肉雞血液以及體液pH值，降低堿中毒的危害。在飼料中添加黨參、黃芪、柴胡、五味子、板藍根等中藥，或將以上中藥煎水飼飲，可以有效增強機體免疫力，提升抗病能力與抗應激能力。

3.4加強飼養管理

如果肉雞在飼養中養殖密度高，會導致空氣流通不暢，散熱效果不好，易引發熱應激，因此在養殖中，要合理安排養殖密度，保障雞群的活動空間，保持雞舍的良好通風散熱環境，還要在飼養中保持飲水的供應。

4結束語

肉雞養殖是我國養殖業發展的重要組成部分，肉雞養殖中代謝快，生長迅速，皮下脂肪積聚，因此需要良好的散熱，特別在炎熱夏季，如果沒有良好的飼養管理，肉雞極易發生熱應激反應，降低生長速率，增加飼料損耗，降低抵抗力，易引發其他繼發疾病，嚴重時甚至導致死亡，給廣大養殖戶帶來嚴重的經濟損失。廣大養殖戶應在夏季加強防暑降溫管理，在養殖中注意調節肉雞電解質平衡，適時采用抗熱應激藥物，以防為主，保持合理的養殖密度，注意觀察，在環境溫度過高時主動采取相應措施降溫解暑，可以有效降低熱應激帶來的不良影響。

參考文獻

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