手機(jī)APP視域下的食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)研究

姜 宇 莫超越 徐海鵬

[摘要]為提高我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展水平，本文對(duì)以手機(jī)APP為基礎(chǔ)的食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)問(wèn)題進(jìn)行了研究。文章首先分析了食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，闡述了行業(yè)的發(fā)展需求;其次，對(duì)食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)的可行性進(jìn)行了分析，并介紹了創(chuàng)業(yè)思路;最后，重點(diǎn)從創(chuàng)業(yè)前期、中期、后期三階段入手，對(duì)基于手機(jī)APP視域下的食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)方法進(jìn)行了總結(jié)與歸納。

[關(guān)鍵詞]手機(jī)APP;食品行業(yè)創(chuàng)業(yè);信息化技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：F724.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.201912

信息化技術(shù)的出現(xiàn)，以及互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的發(fā)展，有效提高我國(guó)社會(huì)各行業(yè)的發(fā)展速度，手機(jī)APP已經(jīng)滲透到居民生活的各個(gè)角落。衣、食、住、行，為人類(lèi)的四大基本需求，與其他行業(yè)相比，食品行業(yè)具有發(fā)展穩(wěn)定、經(jīng)久不衰的特點(diǎn)。但就目前的情況看，傳統(tǒng)的行業(yè)發(fā)展模式已逐漸無(wú)法適應(yīng)居民的需求。將手機(jī)APP應(yīng)用到食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)中，可為行業(yè)的發(fā)展開(kāi)辟新的思路。

1 食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及需求

1.1 食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

食品行業(yè)為我國(guó)的主要行業(yè)之一，就目前的情況看，該行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型期間。傳統(tǒng)的“到店消費(fèi)”模式，正向著“外賣(mài)”模式轉(zhuǎn)變[1]。導(dǎo)致上述現(xiàn)象出現(xiàn)的原因，與移動(dòng)終端的普及，以及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展存在較大的聯(lián)系。此外，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提升、居民壓力不斷加大，以及閑暇時(shí)間不斷減少的今天，“外賣(mài)”必然成為食品行業(yè)的主要發(fā)展方向。而調(diào)查顯示，目前我國(guó)食品行業(yè)與手機(jī)APP結(jié)合的典型相對(duì)較少，僅包括“美團(tuán)外賣(mài)”“餓了么外賣(mài)”“淘鮮達(dá)”等[2]。但上述三者創(chuàng)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)均表明，以手機(jī)APP為基礎(chǔ)，進(jìn)行食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)，符合當(dāng)前的食品行業(yè)發(fā)展方向。

1.2 食品行業(yè)發(fā)展需求

食品行業(yè)的發(fā)展需求，主要體現(xiàn)在“便利化”“信息化”“參與性”三方面。（1）便利化：近些年來(lái)，我國(guó)居民的生活節(jié)奏逐漸加快。大量的勞動(dòng)占據(jù)了居民的閑暇時(shí)間，居民對(duì)飲食便利性的要求不斷提高。手機(jī)APP的應(yīng)用，能夠有效滿足居民的上述需求[3]。（2）信息化：傳統(tǒng)的食品行業(yè)，與信息化技術(shù)未充分結(jié)合。在互聯(lián)網(wǎng)以及信息化技術(shù)不斷滲透的今天，如食品行業(yè)仍故步自封，未作出突破，極容易導(dǎo)致其發(fā)展速度下降。（3）高效化：傳統(tǒng)的食品行業(yè)中，居民獲取食品的效率較低。手機(jī)APP的應(yīng)用，有效加快了點(diǎn)餐以及食物送達(dá)的速度，能夠充分滿足居民的各類(lèi)需求。

2 基于手機(jī)APP視域的食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)可行性與思路

2.1 食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)可行性

食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)的可行性，主要體現(xiàn)在技術(shù)以及行業(yè)特殊性?xún)煞矫妗＃?）技術(shù)：基于手機(jī)APP視域的食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)，需要依賴(lài)信息化技術(shù)而實(shí)現(xiàn)。而當(dāng)前我國(guó)的信息化技術(shù)已發(fā)展成熟，網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)覆蓋了全國(guó)的大多數(shù)區(qū)域，城市居民基本擁有使用網(wǎng)絡(luò)的條件。另外，以手機(jī)為代表的移動(dòng)終端，同樣得到了普及，居民基本擁有使用智能手機(jī)的條件。上述技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r，為手機(jī)APP在食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)中的應(yīng)用提供了可能。（2）行業(yè)特殊性：食品行業(yè)屬于傳統(tǒng)行業(yè)之一，與我國(guó)居民的生存密切相關(guān)。與新興行業(yè)相比，該行業(yè)的發(fā)展具有穩(wěn)定性。由此可見(jiàn)，將手機(jī)APP應(yīng)用到食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中，具有一定的可行性。

2.2 食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)思路

為實(shí)現(xiàn)食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)，本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)了一款手機(jī)APP，稱(chēng)為“小阿光”APP。在此基礎(chǔ)上，利用“商大校園幫”微信公眾號(hào)平臺(tái)，對(duì)其功能進(jìn)行了劃分。目前，APP包括生活、服務(wù)、學(xué)習(xí)三個(gè)板塊，向哈爾濱商業(yè)大學(xué)全校師生推出更多便捷、優(yōu)惠的政策。本團(tuán)隊(duì)做到線上與線下的一致同步，如服務(wù)模塊的帶餐、代取快遞功能，做到線上下單、線下接單，便利于學(xué)生的同時(shí)，為商大學(xué)生提供勤工儉學(xué)與社會(huì)實(shí)習(xí)實(shí)踐的機(jī)會(huì)。利用“小阿光”APP，學(xué)生可根據(jù)自身的需求完成食品購(gòu)買(mǎi)等過(guò)程，在有效節(jié)約自身時(shí)間的基礎(chǔ)上，提高食物獲取的便利性。另外，“小阿光”APP的應(yīng)用，同樣可為勞動(dòng)力創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，社會(huì)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值均較為顯著。

3 基于手機(jī)APP視域的食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)方法

3.1 前期創(chuàng)業(yè)方法

3.1.1 以推廣為核心

以推廣為核心，將推廣作為服務(wù)平臺(tái)主要任務(wù)，是創(chuàng)業(yè)初期的主要發(fā)展手段及任務(wù)。在創(chuàng)業(yè)初期，平臺(tái)的能力、資金及人力資源均處于不足的狀態(tài)[4-5]。此時(shí)，需集中資源做目標(biāo)集中的業(yè)務(wù)，分散風(fēng)險(xiǎn)，降低固定成本的投入。此階段，可采用宣傳的方法，對(duì)“小阿光”APP進(jìn)行推廣。例如：學(xué)生以及辦公室工作人員，為食品以及外賣(mài)行業(yè)的主力軍。APP推廣的過(guò)程中，應(yīng)將其作為主要對(duì)象，進(jìn)行APP功能的宣傳，以增加APP的用戶(hù)量。有關(guān)人員可于學(xué)校內(nèi)發(fā)放宣傳單，宣傳單上應(yīng)對(duì)APP的功能進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，并以圖文結(jié)合的方式，展示APP的下載方法。采用上述方法進(jìn)行推廣，能夠使APP的知名度得到提升，且能夠增加初期的用戶(hù)量，為平臺(tái)未來(lái)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。此外，有關(guān)人員同樣可在學(xué)校的宣傳欄中張貼APP的相關(guān)內(nèi)容，進(jìn)一步擴(kuò)大APP的宣傳與推廣范圍。采用上述方法進(jìn)行推廣，可為食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)提供良好的用戶(hù)支持，推動(dòng)創(chuàng)業(yè)持續(xù)進(jìn)行。

3.1.2 以服務(wù)為中心

就食品行業(yè)而言，服務(wù)質(zhì)量是用戶(hù)用于評(píng)價(jià)APP使用性能的主要依據(jù)，同時(shí)也是APP長(zhǎng)期存在于市場(chǎng)的基礎(chǔ)[6]。可見(jiàn)，創(chuàng)業(yè)初期，應(yīng)重點(diǎn)提高服務(wù)質(zhì)量，使用戶(hù)獲得良好的APP使用體驗(yàn)，從而獲得一批穩(wěn)定的用戶(hù)。例如：有關(guān)人員可在獲得一批用戶(hù)后，通過(guò)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷的方式，了解用戶(hù)對(duì)平臺(tái)的需求。針對(duì)用戶(hù)的需求，對(duì)APP進(jìn)行建設(shè)以及完善。此外，有關(guān)人員還可就“售后服務(wù)”進(jìn)行完善，進(jìn)一步滿足用戶(hù)的需求。如：當(dāng)用戶(hù)發(fā)現(xiàn)食物配送出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，可利用APP與客服人員取得聯(lián)系，或通過(guò)打電話的方式反映問(wèn)題。收到反饋后，相關(guān)人員需立即給予用戶(hù)反饋，提高解決問(wèn)題的效率。食品送達(dá)時(shí)，配送人員應(yīng)以良好的態(tài)度為用戶(hù)服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升用戶(hù)的滿意度。采用上述方法對(duì)APP進(jìn)行建設(shè)，可使平臺(tái)展現(xiàn)出自身的服務(wù)能力，改善大學(xué)生的生活質(zhì)量。服務(wù)于民，為大學(xué)生的生活提供服務(wù)，提高大學(xué)生對(duì)平臺(tái)的接納度以及認(rèn)可度，為其長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供保證。

3.1.3 積極開(kāi)拓市場(chǎng)

僅擁有穩(wěn)定的用戶(hù)，尚無(wú)法滿足APP以及創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的成長(zhǎng)需求。于創(chuàng)業(yè)初期開(kāi)拓市場(chǎng)，能夠獲得大批量的用戶(hù)，這對(duì)APP使用率的提高，以及食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)成功率的提升，能夠起到較大的促進(jìn)作用[7]。為此，除了在平臺(tái)運(yùn)營(yíng)上要全面控制成本，還要在開(kāi)創(chuàng)之初，大力開(kāi)拓哈爾濱各大高校市場(chǎng)，提高平臺(tái)在哈爾濱各大高校的優(yōu)勢(shì)，使其在短期內(nèi)引起廣大學(xué)生的關(guān)注。例如：有關(guān)人員可于校內(nèi)開(kāi)展活動(dòng)，每位參與活動(dòng)的工作人員，均需穿著統(tǒng)一的服裝，以吸引學(xué)生的注意力。此后，可向?qū)W生宣傳APP，并舉辦“掃描下載并注冊(cè)APP”活動(dòng)，成功下載并注冊(cè)者，可獲得小禮品。注冊(cè)并完成第一單的用戶(hù)，同樣可獲得平臺(tái)的代金券獎(jiǎng)勵(lì)。采用上述方法開(kāi)拓APP市場(chǎng)，能夠使下載APP的學(xué)生數(shù)量顯著提升。下載、注冊(cè)并使用APP后，給予學(xué)生相應(yīng)的優(yōu)惠券，可促使其再次對(duì)APP進(jìn)行使用。上述市場(chǎng)開(kāi)拓方法的應(yīng)用，能夠有效提高學(xué)生對(duì)APP的使用率。

3.2 中期創(chuàng)業(yè)方法

3.2.1 以推廣平臺(tái)為核心

對(duì)APP的推廣工作，不僅應(yīng)于創(chuàng)業(yè)初期進(jìn)行。為了獲得更多的用戶(hù)，食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)中期，同樣需要以推廣平臺(tái)為核心，推動(dòng)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃進(jìn)展。這一階段，會(huì)在哈爾濱各大試點(diǎn)高校進(jìn)行推廣，并在人數(shù)多的高校重點(diǎn)推廣，以此為平臺(tái)帶來(lái)極大的人氣與利益，并且會(huì)為下一步的推廣與普及提供便利。理論上講，學(xué)校學(xué)生基數(shù)越大，則下載APP的學(xué)生人數(shù)越多。在人數(shù)多的學(xué)校對(duì)APP進(jìn)行推廣，有利于APP知名度的提高。例如：有關(guān)人員可制作APP吉祥物服裝，而工作人員則可身著服裝，扮演吉祥物，進(jìn)入人數(shù)較多的學(xué)校中。采用該方法對(duì)平臺(tái)進(jìn)行宣傳，能夠充分吸引學(xué)生的注意力，這對(duì)APP推廣效果的改善能夠起到較大的促進(jìn)作用。為提高APP的下載率，吉祥物的服裝上應(yīng)粘貼APP的下載二維碼。而吉祥物則可以在與學(xué)生互動(dòng)的過(guò)程中，讓其通過(guò)掃描的方式，對(duì)APP進(jìn)行下載，以獲得良好的推廣效果。

3.2.2 大膽嘗試合作

當(dāng)今時(shí)代下，各行業(yè)所面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)均處于不斷嚴(yán)峻的態(tài)勢(shì)，食品行業(yè)同樣如此。僅依靠自身的力量發(fā)展，勢(shì)單力薄，極容易創(chuàng)業(yè)失敗[8]。而主動(dòng)與其他社會(huì)機(jī)構(gòu)合作，取長(zhǎng)補(bǔ)短，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，可使二者實(shí)現(xiàn)共贏。這對(duì)創(chuàng)業(yè)中期的APP而言，是一種簡(jiǎn)單、便利且高效的發(fā)展方式。初期的推廣可以顯現(xiàn)出平臺(tái)擁有極大的發(fā)展?jié)摿Α?duì)此，平臺(tái)將會(huì)和各大試點(diǎn)高校進(jìn)行深度的合作，資源共享，長(zhǎng)短互補(bǔ)，這將使得平臺(tái)具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力和更大的發(fā)展空間，合作雙方都能夠獲得更大的市場(chǎng)份額，實(shí)現(xiàn)真正的雙贏。例如：平臺(tái)可以與相應(yīng)試點(diǎn)高校合作，在學(xué)校內(nèi)懸掛宣傳條幅，張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，使學(xué)生目之所及均可出現(xiàn)APP的身影，從而使學(xué)生對(duì)APP形成深刻的印象，提高APP的影響力。另外，當(dāng)校運(yùn)會(huì)等活動(dòng)召開(kāi)時(shí)，APP還可為各班級(jí)提供毛巾、帽子等物品，并于上述物品中印刷APP的下載二維碼。采用上述方法創(chuàng)業(yè)，可取得良好的效果。

3.3 后期創(chuàng)業(yè)方法

3.3.1 形成核心優(yōu)勢(shì)

平臺(tái)經(jīng)過(guò)幾年的積累，已經(jīng)形成了自己的核心優(yōu)勢(shì)：技術(shù)領(lǐng)先，經(jīng)營(yíng)能力卓越，服務(wù)差異化程度高且質(zhì)量領(lǐng)先于行業(yè)其他服務(wù)平臺(tái)。考慮到當(dāng)前的食品行業(yè)APP均具備完善的功能，本APP可無(wú)需從技術(shù)角度出發(fā)做出創(chuàng)新。當(dāng)今時(shí)代，用戶(hù)對(duì)服務(wù)質(zhì)量的要求較高，如能夠提高服務(wù)質(zhì)量，將可獲得大多數(shù)用戶(hù)的認(rèn)可及簇?fù)怼＠纾篈PP可以建立完善的問(wèn)題反饋機(jī)制，當(dāng)用戶(hù)存在問(wèn)題時(shí)，可通過(guò)APP內(nèi)溝通、打電話、發(fā)短信等方式，對(duì)問(wèn)題進(jìn)行反映。APP應(yīng)規(guī)定，當(dāng)用戶(hù)反映問(wèn)題后，應(yīng)于24h內(nèi)給予反饋，并給出解決方案。如超時(shí)未解決，應(yīng)立即向用戶(hù)道歉，解釋原因，并給予用戶(hù)優(yōu)惠券作為補(bǔ)償。給出解決方案后，用戶(hù)可根據(jù)自身的需求，對(duì)不同的方案進(jìn)行選擇。上述服務(wù)方式的應(yīng)用，可突顯本APP的特色，使其人性化程度得到提升，這對(duì)用戶(hù)穩(wěn)定性的提升，以及APP良好口碑的樹(shù)立，均能夠起到一定的促進(jìn)作用。

3.3.2 完整模塊化經(jīng)營(yíng)

項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)后期，應(yīng)完整模塊化經(jīng)營(yíng)，使APP的發(fā)展逐漸走向完善。此時(shí)，可以選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)和項(xiàng)目進(jìn)行擴(kuò)張運(yùn)營(yíng)，有策略、有關(guān)聯(lián)、有步驟地實(shí)施多元化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，使平臺(tái)經(jīng)營(yíng)層次、經(jīng)營(yíng)范圍都有新的飛躍和提升，為平臺(tái)今后的穩(wěn)步、健康發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。例如：當(dāng)前的平臺(tái)經(jīng)營(yíng)范圍，從服務(wù)模塊的帶餐、代取快遞功能，到線上下單、線下接單等為主。未來(lái)，APP可根據(jù)用戶(hù)的需求，逐漸增加平臺(tái)的業(yè)務(wù)量，擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力。未來(lái)，平臺(tái)可以嘗試將社交功能納入APP的設(shè)計(jì)中，除能夠與商家及騎手交流外，還需為用戶(hù)與用戶(hù)之間的溝通提供便利。完善模塊化經(jīng)營(yíng)的過(guò)程任重道遠(yuǎn)，有關(guān)人員應(yīng)充分關(guān)注用戶(hù)的需求，適時(shí)對(duì)APP進(jìn)行優(yōu)化，并對(duì)其功能進(jìn)行拓展，如此方可使平臺(tái)得到更加長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，使其能夠在食品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力逐漸加大的今天站穩(wěn)腳跟，擁有一席之地。

3.3.3 擴(kuò)大服務(wù)平臺(tái)熱度

創(chuàng)業(yè)的后期，應(yīng)擴(kuò)大“小阿光”品牌優(yōu)勢(shì)，逐步培育、強(qiáng)化平臺(tái)品牌的知名度、美譽(yù)度，增加平臺(tái)品牌影響力，為向全國(guó)擴(kuò)張推廣做鋪墊。為達(dá)到上述目標(biāo)，有關(guān)人員應(yīng)對(duì)微博、微信等新媒體進(jìn)行應(yīng)用，使平臺(tái)的知名度從區(qū)域內(nèi)擴(kuò)大到國(guó)內(nèi)，為APP用戶(hù)數(shù)量的進(jìn)一步提升提供保證。例如：國(guó)慶時(shí)期，工作人員可為騎手發(fā)放國(guó)慶專(zhuān)用服裝，為用戶(hù)配送商品。此后，平臺(tái)可將騎手的穿著通過(guò)微博進(jìn)行發(fā)布，在展示自身特色的基礎(chǔ)上，獲得民眾的好感以及認(rèn)可，使APP的用戶(hù)數(shù)量增多，影響力加大。另外，當(dāng)平臺(tái)具備足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力時(shí)，還可參與到慈善行業(yè)中，通過(guò)為山區(qū)學(xué)生捐款、建設(shè)“小阿光學(xué)校”，培養(yǎng)“小阿光”兒童等方式，強(qiáng)化品牌的知名度與美譽(yù)度。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度看，這對(duì)平臺(tái)的持續(xù)性發(fā)展能夠起到極大的促進(jìn)作用。

4 結(jié) 論

綜上所述，本文對(duì)基于手機(jī)APP視域的食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)問(wèn)題進(jìn)行研究，為居民飲食便利性的提升、食品行業(yè)的快速發(fā)展、經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)的增加、勞動(dòng)力就業(yè)機(jī)會(huì)的增加提供了幫助。本項(xiàng)目在發(fā)展的過(guò)程中，可能面臨一定的風(fēng)險(xiǎn)，但其發(fā)展前景整體而言較為光明。未來(lái)，可考慮將手機(jī)APP投入食品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，使信息化技術(shù)的價(jià)值得以進(jìn)一步發(fā)揮，使居民的生活質(zhì)量得到提高。

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收稿日期：2019-09-18

基金項(xiàng)目：黑龍江省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目“校園綜合服務(wù)平臺(tái)”（201910240126）。

作者簡(jiǎn)介：姜宇，男，本科，研究方向?yàn)榇髮W(xué)生創(chuàng)業(yè)。

通訊作者：徐海鵬，男，碩士，講師，研究方向?yàn)榇髮W(xué)生創(chuàng)業(yè)。