為“食育”正名，系統推進“食育”工程

? 中國是文明古國、禮儀之邦，從“一粥一飯當思來之不易”的古訓，到“食不厭精，膾不厭細”的主張，飲食文化源遠流長。但進入現代社會之后，傳統飲食文化逐漸淡出時代舞臺，新的、更為科學的飲食文化又未能及時予以補充，以致在發達國家已經普遍開展的“食育”工程，在我國并未形成常態，即使有，也只是前文中記者所看到或聽到的個例，這些涉及“食育”的嘗試淹沒在學校的德育課程之中，而不是單獨成章，更遑論有系統、成體系地推進。

? 有專家將日本的“食育”經驗作為參照，2005年，日本頒布《食育基本法》，“食育”上升至國家義務。隨后，日本分步制定了三期“食育推進計劃”，將“食育”置于終身教育的一環，規定家庭、學校、保育院、地區自治機構均有義務全力推進“食育”發展。加強全體國民對“食物”的關注，加深對大自然及食物生產者的感恩之情。十多年來，日本的飲食結構、糧食自給率、居民健康狀況，甚至家庭結構、經濟發展結構都出現了天翻地覆的變化。

政策強有力的支撐、社會的理解支持、獨立完善的教育體系，這些正是我們推廣“食育”面臨的困境和難題。在長沙市健康管理學會會長沈春芳看來，“食育”應該像學校開展的德育、體育、美育一樣，成為一門受重視的、獨立研究的學科，提上教育主管部門的議事日程。當“食育”成為國家與社會關注的焦點之時，各種“食育”理念才有可能獲得實驗、實踐與發展的平臺，進而充分發揮其育人的作用。