畜牧養殖中飼料安全影響因素與對策

摘要：隨著國家產業類布局的大力發展，畜牧業養殖也伴隨著人們的生活水平不斷提升，在科技力量的推動下，向集成化、規模化的方向推進，但是在實際養殖中也存在一定問題，其中飼料安全是需要重點的關注環節。由于畜牧業產業直接關系百姓餐桌的健康問題，是我國的民生大計。該文基于目前畜牧養殖中飼料安全影響因素進行分析，探求在實際畜牧業中可以采取的防范措施及對策，意在提升我國畜牧業產業的健康可持續向發展。

關鍵詞：畜牧養殖;飼料安全;影響因素;對策

中圖分類號：S816

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.21.106

0 引言

我國近年的經濟發展有目共睹，隨著黨和國家對于百姓菜籃子工程的重視，畜牧業產業也得到全方位發展，為改善民生和物質生活做出大的貢獻，人民餐桌上的選擇性更多，養殖戶經濟效益也逐漸增長。畜牧業產業品已成為家家戶戶日常的基礎性消費品，但是在發展中還有較大的空間可提升，如養殖業中飼料安全問題一直都受到社會各界的廣泛關注和重視，為有效提升目前畜牧業的安全與質量，必須深入研究畜牧業飼料安全影響因素，更好地提升飼料品質。

1 影響因素

1.1 人為因素

1.1.1 生物性污染因素

畜牧業中的飼料從生產加工到投放喂養需要多個程序與環節，無論是生產運輸，還是存儲保管都需要有科學的方法，如在存儲環節中有的會出現發霉變質，在潮濕環境中也容易產生大量的細菌和霉變，微生物和各種菌體都容易大量繁殖滋生，這些飼料很可能在初期變化不大，不容易被發現，但是一旦加入牲畜的食物中不僅會造成牲畜的生長緩慢，還可能造成各類疾病，并對后期的畜牧業產品造成一定的影響。這種生物性的污染因素是目前較為主流的安全性問題，值得有關工作人員深入研究和探討[1]。

1.1.2 化學性污染因素

化學物污染已經成為目前畜牧業產業的新興重點問題， 目前大規模農牧業生產都需要使用各種農藥、化肥，另外由于工業領域的發展也帶來自然環境的污染問題。飼料的生產和加工都離不開機械化的操作流程，在生產原料上可能含有較多的重金屬元素和有機污染物。化學污染物在飼料加工中很難剔除，而且也較難檢測，給養殖戶帶來很大難題，并且化學污染物有較大的毒性，對于牲畜和家禽也有較大的危害，會對養殖戶的經濟效益造成無法挽回的損失。化學污染物可潛伏于各種生物體內，并在生態系統中形成死循環，對于人類有更加嚴重的危害后果。

1.1.3 違禁違規品影響因素

我國目前畜牧養殖業還是以小規模為主，大型的養殖規模還與發達國家有加大差距，養殖戶主要是以追求經濟效益為主導的小型經濟體，有時為追求經濟利益最大化，部分覺悟較低的養殖戶會采取極端方式[2]。如使用違禁品、違規品， 目的是為增加牲畜的生成長速度，或使用“瘦肉精”類藥品，提升瘦肉產量，這種違法行為不僅會造成牲畜的健康成長不良，而且會嚴重影響人們的身體健康，長期食用甚至引發腎衰竭、免疫系統崩潰等嚴重情況。

1.1.4 轉基因飼料影響因素

隨著科技的發展，基因作物已成為目前農作物的重要分支，大量的轉基因作物也被應用在飼料加工中，但是目前對于轉基因作物的認識還比較片面，不可否認的是轉基因作物確實具有較大的優勢，但是對于其缺點和劣勢認識還不全面，而且由于轉基因作物出現的時間較短，人們還沒能經過長時間的觀察實驗作出完全科學合理的解釋和判斷，將轉基因作物作為飼料加工并使用在畜牧業更需要有長時間的觀察，冒然使用轉基因飼料會讓畜牧業增加較大風險[3]。

1.2 自然因素

自然因素對于飼料安全也有重要的影響，很多養殖戶對于飼料的食用安全性并沒有科學的認識，也缺乏相關的教育和培訓，在可能會出現私自收集草料的現象，但是生物堿、皂苷等都是有毒性的物質，這些成分都廣泛的分布在自然界中的植物體內，一旦不留神會與安全飼料進行混雜，很多有毒性物質會造成動物體內的蛋白質酶抑制，對動物有較強的副作用，雖然動物使用后并不會造成死亡等嚴重后果，但是會抑制動物身體生長，出現食欲不振、體型消瘦等情況，隨著動物體內的循環，最終也會被人體吸收，對人體也有一定的的毒害作用[4]。

2 對策

2.1 嚴格把控飼料生產加工

飼料的安全性要從整個環節進行考慮，從原料選擇、原料配比、配方加工、飼料運輸存儲、投放指導等都加強安全性的防控意識。在原料選購方面要進行有效監管，讓原料產地質量都有跡可循，杜絕使用“三無產品”，飼料的配比要按照科學的方式進行，以健康安全為主要指導原則，遵守配比禁忌，在運輸保存上要有冷藏保鮮的技術手段，防止霉變的措施，并且要盡量避免其他污染源的影響;對于不少養殖戶和養殖企業加強安全教育工作，嚴謹投放違禁品和違規品，以政府層面加強監管，一旦發現要有嚴肅的處理辦法，保障市場供應的畜牧業產品質量過關，為百姓的餐桌“保駕護航”。

2.2 提高畜牧業工作人員素質

在我國畜牧業發展中，依然以中小企業為主要力量，其中人為因素是工作中的重要影響因素，因此加強對于工作人員的業務技能培訓和科學教育工作是關鍵性環節。對此倡導以各地區的管理部門為主要對象，根據自身的實際情況出發，制定詳細的教育培訓計劃方案，定期、定時為各養殖戶提供優質的技能培訓活動，大力宣傳綠色養殖理念，加強環保和衛生系統的知識傳遞，對于飼料的不安全影響因素做到普及性宣傳，并要有相關的知識競賽，讓更多先進的養殖理念深入人心，不斷發起養殖業飼料安全講座，讓行業中的工作人員發揮出主觀能動性，提高自己的綜合素素質，以此推動區域內的行業發展，產生以點帶面的效果[5]。

2.3 大力研發健康無菌飼料

畜牧業正向集成化、節約化的方向發展，飼料更多提倡以品牌的力量帶動產業的升級，建議以政府層面加強對健康無菌飼料的研發與配置。隨著社會的不斷前進發展，各個環節都向精細化的方向不斷前進，今后的趨勢應是社會化產業分工更加明顯，養殖戶更多的是購買成品飼料，政府應大力扶持飼料廠商的發展，促使飼料場上以更加科學合理的方式研發健康無菌飼料，養殖戶可以直接投入使用。在初期階段可以先以幾個定點養殖場作為試點，將投放不同的飼料的牲畜分養觀察區別，并在實驗中不斷調整飼料配比，以達到經濟效果和養殖質量的平衡點。讓飼料加工企業與養殖企業形成良性的產業循環，并建立健全相關的行業法律法規，促成健康環保的行業氛圍。

4 結束語

隨著國民經濟水平的不斷攀升，畜牧養殖業也迎來的時代的發展節點，飼料安全關系人民的身體健康以及產業的健康發展，要在加工環節加強監管力度，提高相關行業人員的綜合性素質，以科學的角度發展行業技術，為全民食品安全提供有力保障，把握好畜牧業走上高尖端道路的重要契機。

參考文獻

[1] 屈海秀.畜牧養殖中飼料安全隱患的影響因素及對策[J].今日畜牧獸醫，2019， 35（8）：77.

[2] 沈新朝，楊柏萱.食品安全大趨勢下的飼料安全如何保證？[J].北方牧業，2019（11）：25.

[3] 花素靜.芻議畜牧養殖中飼料安全影響因素與對策[J].中國畜禽種業，2019，15（3）：37.

[4] 李石昌.淺析畜牧養殖中飼料安全問題及相關因素[J].中國畜禽種業，2019，15（6）：43.

[5] 采取綜合技術方案、開發安全替代品、打造聯合體應對飼料禁抗[J].農村科學實驗，2019（21）：20.

作者簡介：王忠民（1969-），男，大專，山東梁山人，主要從事畜牧業發展和市場行情研究工作。