“制造+文化”的創(chuàng)新教育實踐

許曉峰

在大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支撐下，新制造的概念應運而生。然而，新制造的內(nèi)涵遠比數(shù)據(jù)技術(shù)（Data Technology）在制造業(yè)中的應用來得深遠，正是由于數(shù)據(jù)技術(shù)的介入，使得更為個性化且強調(diào)服務的產(chǎn)品成為可能。隨著“一帶一路”倡議的提出和“文化興盛”行動的落實，新制造被賦予了更多的希望：人們不僅希望它們擁有好創(chuàng)意，更希望它們“把握新文化、結(jié)合新理論、利用新技術(shù)、創(chuàng)造新服務”，從而全面實現(xiàn)“制造+文化”的升級換代，滿足個性化、深度化、愉悅化的消費和需求。

新制造背景下的設計思維

新制造背景下的設計思維是一種系統(tǒng)思維，貫穿了“新文化——新理論——新技術(shù)——新服務”。

新文化是新制造的設計之根。根據(jù)文化學者威廉斯的說法，任何文化都包括三大部分，主流的、新興的、殘留的。新制造所對應的新文化，事實上是以上三類文化在新時代中的改良和縮影：當中既包含主流文化與市場經(jīng)濟的融合，也包含新興文化對商業(yè)文化的妥協(xié)，還包含殘留文化在新生活中的延續(xù)。高校的創(chuàng)新教育同時關(guān)注這三類文化，并通過對它們的充分挖掘，使得新文化能夠更多元地傳承和發(fā)展。

新理論是新制造的設計之道。隨著社會、經(jīng)濟、科技的發(fā)展，創(chuàng)新設計理論也在不斷發(fā)展。新制造所相關(guān)的設計理論已經(jīng)從對物的關(guān)注，進化到對文化、體驗、情感等的關(guān)注，其理論基礎(chǔ)也延伸到文化研究、用戶體驗、情感化設計等跨學科領(lǐng)域，并從更寬廣的維度全面考慮國家、個人在新時代的發(fā)展需求。

新技術(shù)是新制造的設計之劍。隨著數(shù)字技術(shù)、快速制造技術(shù)、虛擬仿真技術(shù)等在設計領(lǐng)域的應用，大大提升了用戶研究、新產(chǎn)品原型測試、小批量生產(chǎn)、用戶測試、產(chǎn)品迭代的速度，從而使個性化定制、利基市場需求的滿足成為可能。

新服務是新制造的設計之本。最近十幾年，市場的競爭已從單純的產(chǎn)品競爭走向了全面的服務競爭，好的產(chǎn)品唯有結(jié)合好的服務才能成為一流品牌。于是，服務這一概念迅速進入了新制造設計的視野，并從以往“設計產(chǎn)品外在形式”轉(zhuǎn)變?yōu)榻裉臁霸O計服務內(nèi)在體驗”，這使得新制造的設計更關(guān)注文化感受的傳遞，強調(diào)深入的生活和情感體驗，關(guān)心人的存在感與愿景表達。

新制造背景下的設計要素——“文禮品用”合一

基于新制造下的設計思維，我們在設計教育環(huán)節(jié)，提出了“文禮品用”四大要素合一的設計思路。這個思路強調(diào)讓新制造中的產(chǎn)品成為文化、禮儀、功能、體驗的復合載體，通過對“文”（文化傳播）、“禮”（禮儀饋贈）、“品”（物品功能）、“用”（用戶體驗）維度的系統(tǒng)設計，提升設計質(zhì)量。

新制造中的產(chǎn)品首先要提供“文”的服務。作為文化的繼承和傳播的媒介，要體現(xiàn)人文特色、人文傳統(tǒng)，并且要傳遞文化。其次，它應具有“禮”的屬性。它要能作為饋贈的物品，傳遞禮儀之美。此外，它還須有“品”的功能。“品”即物品，物品有別于裝飾品之處在于，它有功能屬性，可以滿足人的功能需求，為人提供功能服務。最后，它有“用”的要求，即有用戶體驗的要求。要求它在能用的基礎(chǔ)上，還要好用、適用，并提供好的使用體驗。

案例一：餃科書

在眾多新制造背景下的高校設計作品中，“餃科書”（Dumpling Course）就是一個兼顧了新制造產(chǎn)品“文禮品用”要求的優(yōu)秀成果，該作品還獲得了國際設計大獎——iF設計新秀獎。作品的設計團隊除了中國師生外，還有一位加納留學生。

這個設計具有很好的“文禮”基礎(chǔ)，其目標人群定位也非常精準。它的最初設想要從中國傳統(tǒng)美食餃子說起，在一次設計輔導課上，加納留學生Kezia提到，外國人對中國傳統(tǒng)美食餃子及其制作方法很有興趣，她本人就喜歡吃餃子，也喜歡看別人做餃子，但是要直觀地告訴外國友人餃子到底怎么做、甚至做一個餃子，對她而言還真不容易。她說：“作為一個留學生，我希望做個有趣的設計，讓外國友人體驗中國文化，向世界傳播中國文化。”于是，她和中國老師、同學們組成了一個設計團隊，開始設計這個具有功能化的禮品型新產(chǎn)品。

這個設計同樣具有良好的“品用”體驗。最初，她們想設計一個餃子工具套裝，外加一本做餃子的紙質(zhì)教材，但做著做著發(fā)現(xiàn)，她們可以將服務設計思維應用到其中，于是，她們轉(zhuǎn)而把它做成一本木質(zhì)書的樣子。這本“書”攤開后，比普通A4紙稍大一點，但里面集成了做餃子所需的所有工具、工作區(qū)和圖示指引，讓用戶一打開它就能按圖索驥地完成餃子的全套制作，因此，師生們俏皮地給它取名為“餃科書”。這本書還有更多的“品用”細節(jié)，譬如“書”大小適宜、選材輕巧、攜帶方便、使用簡單。一打開“書”，左側(cè)是搟面杖與搟面板，做成斜面的搟面板可以使揉面更方便，不讓面粉到處散落。同時，面板中凹陷的圓圈，剛好就是餃子皮大小，搟一下一個餃子皮就做好了。而“書”的右邊，配置了一雙筷子、拌餃子餡的盛放器以及夾餃器，把餃子皮和餡放進夾餃器，對折一壓，餃子就包好了。整個制作過程便捷流暢。

這個設計也很好地體現(xiàn)了新制造中“快”的特點。師生們利用各種網(wǎng)絡平臺進行用戶研究，發(fā)布網(wǎng)絡問卷獲得產(chǎn)品反饋。而后，利用多軸數(shù)字機床、數(shù)字激光雕刻機等快速成型設備進行制作，僅用不到一天時間就把圖紙變成了實物，并讓用戶試用，非常高效。

“餃科書”得到了iF國際評委的高度認可，他們評價道：“該設計不僅介紹了餃子制作方法，同時也介紹了中國飲食文化。通過它，外國人能更好地了解中國文化。”餃科書獲獎后，有多個企業(yè)前來洽談后期合作，他們認為，這個設計以中國傳統(tǒng)飲食文化傳承和推廣為愿景，將服務融入到產(chǎn)品設計中，不僅介紹了中國飲食文化，更提供了“沉浸式”的中國飲食文化體驗，促成了中國文化的深層次傳播和體驗，產(chǎn)業(yè)化前景巨大。

案例二：張小泉囍剪套裝

張小泉囍剪套裝源于“首屆杭州（國際）運河文化創(chuàng)新設計營”，活動由杭州市拱墅區(qū)相關(guān)部門牽頭，三所在杭高校、三家杭州傳統(tǒng)企業(yè)、一家設計公司共同參與。活動中，浙江工商大學師生與百年老字號——張小泉剪刀展開新制造設計合作，并提出了一個全新的“張小泉囍剪套裝”概念。這個套裝共由四把功能不同的剪刀組成，這些剪刀通過組合包裝，其手柄自上而下地組成了傳統(tǒng)的“囍”字符號，表達了對婚姻的吉祥祝福，該方案獲得了張小泉集團的高度認可并獲得最佳作品獎。

該作品的設計從調(diào)研剪刀的“文”開始。不但利用網(wǎng)上平臺搜集剪刀銷售的各類數(shù)據(jù)，摸清市場情況，也探索了張小泉這一百年品牌的發(fā)展，了解其在民間生活中的悠久歷史和文化，發(fā)現(xiàn)該品牌在杭州人生活中有著很好的口碑。此外，張小泉剪刀在國外出版的《費頓經(jīng)典設計》一書中，被列為人類現(xiàn)代社會中的第一件經(jīng)典設計，更重要的是，這個設計直到今天仍在被生產(chǎn)和使用。根據(jù)這樣的文化特性，繼承、發(fā)揚張小泉剪刀這一優(yōu)秀國貨品牌文化成為重要的創(chuàng)新方向。

調(diào)研中，師生們發(fā)現(xiàn)，剪刀在中國歷史上所承載的文化有著很強的吉祥含義。首先，剪刀也稱“剪子”，諧音為“見子”，有著延續(xù)香火早生貴子之意，很適合新婚的吉祥寓意。其次，剪刀必須成雙才能使用，這種成雙成對、不離不棄的特點也使得它適合作為婚慶禮物，祝福新人能百年好合。最后，剪刀在古代一直有辟邪之功用，對新婚、新家有著庇護之用。鑒于以上諸多吉祥含義，決定以婚慶作為剪刀“禮”的輸出端，讓剪刀成為結(jié)婚送禮的佳品。通過對剪刀的組合，形成“雙喜”的吉祥包裝。

然后，著手塑造該套裝的“品”。根據(jù)對新婚夫婦生活需要的觀察，發(fā)現(xiàn)生活中往往需要大、中、小三種剪刀來滿足不同的需求。其中，大剪刀用于剪切食物、堅硬物品，故相對粗壯;中型剪刀剪切中小物件、適合相對細致的工作，故采用尖銳刀頭;小型剪刀用于化妝或儀容的修剪，更加精致，所以用了小柄和小刀頭。同時，根據(jù)剪指甲和修眉的不同功能，設定了兩把小型剪刀。不同的尺寸和造型，實現(xiàn)了不同的“品”。

最后，通過用戶及人機研究來提升產(chǎn)品的“用”。譬如，大剪刀是剪切食物和堅硬物品為功能，所以刀柄處設計相對較大，可以容納四個手指插入并握緊;而修眉的剪刀用于精細操作，所以只設計容納一個手指的刀柄。這些細節(jié)的設計都體現(xiàn)出對人機尺度和用戶體驗的充分考慮。設計完成后，立刻利用3D快速成型技術(shù)打印出剪刀模型，進行用戶使用測試，并進行產(chǎn)品形象展示。